Новости города БезФормата.Ru
Салехард
Главные новости
 
Задать вопрос?

Ямальского живца подвергли шоковой заморозке

Ямальского живца подвергли шоковой заморозке - Красный Север
Фото: ks-yanao.ru
Фото:КРАСНЫЙ СЕВЕР В начале недели один из лидеров нынешней летней путины ООО «Святогор» отправил покупателям первые двадцать тонн свежей рыбы. Большая часть продукции уплыла в Тюмень. А перед этим журналисты окружных СМИ увидели, как принимают и доводят до кондицииживца на единственной барже-холодильнике предприятия.

Двадцать тонн рыбы собирали три недели

Морозный воздух в минус 18 градусов по Цельсию бодрил и заставлял разговаривать быстро. Команда журналистов специально зашла вместе со шкипером ООО «Святогор» Валентином Кушниром в холодильник готовой продукции вместимостью    сорок тонн.
Здесь после душной каюты катера «Арго-1» и назойливых комаров на берегу, казалось, можно было перевести дух. Перевели. И даже начали замерзать.
– В камере двадцать тонн рыбы скопилось, – будучи в одних лишь штанах, футболке и резиновом фартуке, шкипер невозмутимо выдыхал морозные пары. Перед нами красовались аккуратные коробки и мешки с уложенными в них брикетами рыбин. По 10 и 30 килограммов продукции в каждом виде упаковки соответственно. – Это мы собирали примерно три недели, с начала летней путины. Завтра придет катер, и отгрузим всё на продажу.
Но прежде чем попасть в спасительный холодильник, мы встретили с уловом бударку рыбака Ростислава Серасхова. Они с женой уже много лет трудятся на предприятии.
В эти дни они утром и вечером привозят около 100 килограммов серебристой добычи. Лодка на мощном моторе быстро приобрела реальные очертания из маленькой точки на реке и причалила к самоходному рефрижератору.
– За ночь наловили щуки, язя, сырка и пыжьяна. В этом сезоне как-то меньше рыбы идет, в прошлом году раза в два больше привозили. Может, из-за того, что лед на реке долго не таял, – сообщила Антонина Серасхова, пока ее супруг подносил ящики, перегружал улов и относил на весы.

Живца делают «глазированным»

Свежего живца после сортировки и взвешивания работники рефрижератора перекинули в большую ванну. В ней громоздились куски льда для охлаждения. Тут же из шланга выдали в емкость мощную струю воды прямо из Оби.
Как пояснил приемщик судна Юрий Шпак, рыбу необходимо «искупать» перед шоковой заморозкой, тогда вокруг нее формируется ледяная оболочка – «глазировка».
– В сутки нам привозят от 500 килограммов до одной тонны продукции, – рассказал он. – Поставщики трудятся на песке Нарын-газ 2, и здесь неподалеку рыбацкий поселок с таким же названием. Еще подвозят рыбу с плашкоута предприятия, который стоит у Катравожа. Принимаем даже ночью, благо светло…
На самоходном рефрижераторе два холодильника. Тот, в котором мы побывали, – для готовой продукции, а второй рассчитан всего на две тонны. Но рыба в нем не задерживается, проморозят 2–3 часа и убирают в другую камеру. Температура здесь минус 40–42 градуса, так что в летней одежде лучше не стоять.
А обслуживают всё это хозяйство только четыре человека, которые живут на рефрижераторе с мая по октябрь и выполняют работу занескольких специалистов.

На коробки с брикетами клеят этикетки

Тем временем брат Юрия, механик Руслан Шпак, взобрался на помост, где находятся большие весы. Внизу Валентин Кушнир ловко зачерпывал в ведра рыбу из ванны и подавал ему наверх. Руслан высыпал ее в металлический короб, отмерял с десяток килограммов и передавал короб брату, который, в свою очередь, перетряхивал рыбку в прозрачный пакет, в нескольких местах его протыкал и укладывал в поддон.
Дальше – шоковая заморозка, и единый брикет переложат в коробку, на которую наклеят этикетку: адрес и название предприятия, вид рыбы, вес и так далее. Похожая процедура и для упаковки в мешки, только эту тару зашивают и кладут туда, не брикетируя крупную рыбу.
– Первые дни по две-три тонны привозили, уставали сильно. А сейчас меньше, так что есть время и для отдыха, – улыбался механик.
Приемка с очередной бударки закончена. Работники рефрижератора устало вытирают руки. А руководитель предприятия Наил Нигматуллин их ободряет.


Тазовские рыбодобытчики ещё «разминаются»

Затяжной ледоход в Тазовской губе сдвинул сроки летней путины для местных ловцов.
В эти дни семь бригад только начинают тянуть сети на вверенных рыбучастках.
При этом по общему плану добычи ООО «Тазагрорыбпром» впереди многих предприятий отрасли – с начала года «натягали» уже более 300 тонн «живого серебра».
– Пока похвастать нечем, уровень воды еще большой, и работники готовятся к лову. На пески уже отправились три несамоходных рефрижератора и еще семь бригад на оставшиеся рыбоугодья. Все автономные участки обеспечили продуктами, – сказал руководитель общества Сергей Саньков. – В планах на летнюю путину – 700 тонн рыбы. Большинство договоров на нее уже оплачены. Основная часть продукции, а это преимущественно щука, язь, налим и сырок, пойдет в Тюмень и Челябинск. Осенью планируем выловить еще 450 тонн. Годовой план составит 1550 тонн.
К слову, на дальние расстояния тазовскую рыбу доставляют на большегрузных машинах – рефрижераторах или «термосах». Маршрут лежит через Коротчаево и Сургут, и далее в Тюмень, до которой полтора дня ходу, или в другие города Уральского региона.
– Обычно заказчик присылает свой транспорт за продукцией. Но иногда мы нанимаем машины, которые приходят в район с продуктами. Стараемся найти попутный автомобиль, который заинтересован идти обратно не пустым, и договариваемся о более низкой цене за транзит, – сообщил директор. Владимир Ганчерко

Автор
+7 (34922) 4-09-51
utrennii@mail.ru

Юлия Чудинова

Фотограф
chudinova@ks-yanao.ru

Саньков-Марра даст рыбакам кооператива «Тазовский» 120 тонн улова - ИА Север-ПрессФото из архива ИА «Север-Пресс» Рыболовецкие бригады сельскохозяйственного кооператива «Тазовский» в полном составе переброшены на Саньков-Марра - промысловый песок предприятия,
25.07.2017 ИА Север-Пресс
У аксарковских рыбаков - рекордные уловы - ИА Север-ПрессФото ИА «Север-Пресс» У Аксарковского рыбопромыслового предприятия началась горячая пора.
10.07.2017 ИА Север-Пресс
На Ямале сохраняется жаркая погода - МЧСВ ближайшее время во всех районах округа сохранится жаркая погода. Температура воздуха ночью +12,+17, днем +25,+30.
24.07.2017 МЧС
Рабочий визит Губернатора - Администрация г. МуравленкоВ Муравленко с рабочим визитом находится Губернатор ЯНАО Дмитрий Кобылкин.
25.07.2017 Администрация г. Муравленко
Выборы-2017 года - ТРК НадымОно пройдет в период с 30 августа по 9 сентября только в помещениях участковых избирательных комиссий.
25.07.2017 ТРК Надым
Уникальные ямальские выпускники и сто баллов за ЕГЭ - ИА Север-ПрессФото из открытых источников На Ямале подвели итоги государственной итоговой аттестации выпускников.
25.07.2017 ИА Север-Пресс
В Надыме волонтеры и спасатели ищут утонувшего подростка - ИА Север-ПрессФото ИА «Север-Пресс» В Надыме спасатели и волонтеры ищут утонувшего четырнадцатилетнего подростка.
24.07.2017 ИА Север-Пресс
Екатеринбургские и абаканские пожарные тушат лес в Надымском и Приуральском районах - ИА Север-ПрессФото vk.com/yamalspas Тридцать десантных пожарных из Екатеринбурга и сто десять человек из Абакана тушат лесные пожары на территории автономного округа.
25.07.2017 ИА Север-Пресс
JPG Файл - УМВД Ямало-Ненецкого АОВ ночь с 22 на 23 июля в районе дома №70 по ул. Богдана Кнунянца, 39- летний житель Салехарда, управляя внедорожником, при этом находясь в состоянии алкогольного опьянения, при совершении обгона,
25.07.2017 УМВД Ямало-Ненецкого АО
В Надыме продолжаются поиски  утонувшего мальчика - Красный Север
В Надыме продолжаются поиски утонувшего мальчика
Фото:КРАСНЫЙ СЕВЕР Сегодня спасатели МЧС и волонтеры регионального отряда «Лиза Алерт» - Ямал» исследуют акваторию реки вниз по течению от города.
Красный Север
Александр Бейфус - Красный Север
Салехард ненадолго затянуло дымом
Фото:КРАСНЫЙ СЕВЕР Гарью в городе ощутимо пахнет еще с выходных, а в ночь на понедельник улицы накрыла плотная серая пелена.
Красный Север
Грядёт «перепись» беспризорных велосипедов - Красный Север
Грядёт «перепись» беспризорных велосипедов
Фото:КРАСНЫЙ СЕВЕР Нашли украденный байк? Радоваться рано – докажите, что он ваш.
Красный Север
В музее открыта вакансия! - Музей ИЗООткрыта ВАКАНСИЯ! В музей требуется научный сотрудник. Если у вас за плечами высшее гуманитарное образование, связанное с искусством (музееведение, искусствоведение), вы общительны и доброжелательны - вполне вероятно,
25.07.2017 Музей ИЗО
Ноябрян познакомят с национальным героем Мир-Суснэ-Хуме - ИА Север-ПрессФото музейного ресурсного центра Ноябрьска В городском центре ремесел Ноябрьска 1 августа откроют выставку декоративно-прикладного искусства и художественного творчества «Мир-Суснэ-Хум».
25.07.2017 ИА Север-Пресс
Продолжается прием работ на конкурс «История Ямало-Ненецкого автономного округа в документах» - Представительство ЯНАО в Санкт-ПетербургеЗаконодательное собрание Ямала совместно со Службой по делам архивов автономного округа проводит среди студентов и аспирантов высших учебных заведений конкурс исследовательских работ «История Ямало-Ненецкого автономного
24.07.2017 Представительство ЯНАО в Санкт-Петербурге
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Северная вахта
Экскурсия по станциям, которых больше нет
  24 июля десять детей в сопровождении взрослых будут участвовать в этнографической и историко-краеведческой экспедиции в рамках проекта «Ямал – моя Родина!».
Газета Северная вахта
Подробности: в ДТП погиб экс-солист «Сыра-Сэв» - Красный Север
Подробности: в ДТП погиб экс-солист «Сыра-Сэв»
Фото:из архива ОЦНК Владислав Озелов  посвятил национальному ансамблю танца 21 год.
Красный Север
Вокруг Салехарда появится музей… виртуальный - Красный Север
Вокруг Салехарда появится музей… виртуальный
Фото: КРАСНЫЙ СЕВЕР Городские краеведы комплектуют свои архивы для экспозиции под открытым «небом».
Красный Север
Прокатился с ветерком и скрылся. В Салехарде правоохранители ищут ночного лихача - ИА Север-ПрессФото Андрея Щербины Сегодня, 25 июля, в Салехарде около двух часов ночи водитель легкового автомобиля, уходя от погони, сбил дорожное ограждение у центра культуры и спорта «Геолог» и скрылся.
25.07.2017 ИА Север-Пресс
Ямальцы завоевали три медали на Сурдлимпийских играх в Турции - ИА Север-ПрессФото Департамента по физической культуре и спорту Ямальские спортсмены в составе сборной команды России успешно выступили на Сурдлимпийских играх.
24.07.2017 ИА Север-Пресс
Дорожники капитально ремонтируют региональные трассы и меняют плиты - ИА Север-ПрессФото из открытых источников Продолжается капитальный ремонт автомобильной дороги Салехард – Лабытнанги.
25.07.2017 ИА Север-Пресс
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Северная вахта
Будущий гроссмейстер
Семилетний Альберт Бакиров всерьез увлекается шахматами. Когда начинается партия, только от тебя зависит судьба короля и его армии.
Газета Северная вахта
Скалолазка из Губкинского выступит на первенстве мира - Красный Север
Скалолазка из Губкинского выступит на первенстве мира
Ямальская спортсменка выступит в дисциплине «Скорость».Соревнования пройдут в Австрии с 29 августа по 11 сентября.
Красный Север
Фальк Тишендорф проплыл 22 километра по Оби - Красный Север
Фальк Тишендорф проплыл 22 километра по Оби
Фото:КРАСНЫЙ СЕВЕР Дистанцию пловец преодолел примерно за три часа. – Сейчас спортсмен отдыхает после заплыва, – сообщает Юлия Хохлова, сопровождающая Фалька Тишендорфа.
Красный Север
На Ямале сохраняется жаркая погода - МЧСВ ближайшее время во всех районах округа сохранится жаркая погода. Температура воздуха ночью +12,+17, днем +25,+30.
24.07.2017 МЧС
Рабочий визит Губернатора - Администрация г. МуравленкоВ Муравленко с рабочим визитом находится Губернатор ЯНАО Дмитрий Кобылкин.
25.07.2017 Администрация г. Муравленко
Выборы-2017 года - ТРК НадымОно пройдет в период с 30 августа по 9 сентября только в помещениях участковых избирательных комиссий.
25.07.2017 ТРК Надым
Уникальные ямальские выпускники и сто баллов за ЕГЭ - ИА Север-ПрессФото из открытых источников На Ямале подвели итоги государственной итоговой аттестации выпускников.
25.07.2017 ИА Север-Пресс
О проведении тренировочного учения  в международном аэропорту САБЕТТА - РоспотребнадзорСогласно утвержденному плану на 2017 год Управлением Роспотребнадзора по ЯНАО совместно с ООО Международный аэропорт Сабетта 19 июля 2017 года проведены тренировочные учения с вводом условного больного инфекцией БВРС-КоВ
25.07.2017 Роспотребнадзор