Новости города БезФормата.Ru
Салехард
Главные новости
 
Задать вопрос?

Ямальского живца подвергли шоковой заморозке

Ямальского живца подвергли шоковой заморозке - Красный Север
Фото: ks-yanao.ru
Фото:КРАСНЫЙ СЕВЕР В начале недели один из лидеров нынешней летней путины ООО «Святогор» отправил покупателям первые двадцать тонн свежей рыбы. Большая часть продукции уплыла в Тюмень. А перед этим журналисты окружных СМИ увидели, как принимают и доводят до кондицииживца на единственной барже-холодильнике предприятия.

Двадцать тонн рыбы собирали три недели

Морозный воздух в минус 18 градусов по Цельсию бодрил и заставлял разговаривать быстро. Команда журналистов специально зашла вместе со шкипером ООО «Святогор» Валентином Кушниром в холодильник готовой продукции вместимостью    сорок тонн.
Здесь после душной каюты катера «Арго-1» и назойливых комаров на берегу, казалось, можно было перевести дух. Перевели. И даже начали замерзать.
– В камере двадцать тонн рыбы скопилось, – будучи в одних лишь штанах, футболке и резиновом фартуке, шкипер невозмутимо выдыхал морозные пары. Перед нами красовались аккуратные коробки и мешки с уложенными в них брикетами рыбин. По 10 и 30 килограммов продукции в каждом виде упаковки соответственно. – Это мы собирали примерно три недели, с начала летней путины. Завтра придет катер, и отгрузим всё на продажу.
Но прежде чем попасть в спасительный холодильник, мы встретили с уловом бударку рыбака Ростислава Серасхова. Они с женой уже много лет трудятся на предприятии.
В эти дни они утром и вечером привозят около 100 килограммов серебристой добычи. Лодка на мощном моторе быстро приобрела реальные очертания из маленькой точки на реке и причалила к самоходному рефрижератору.
– За ночь наловили щуки, язя, сырка и пыжьяна. В этом сезоне как-то меньше рыбы идет, в прошлом году раза в два больше привозили. Может, из-за того, что лед на реке долго не таял, – сообщила Антонина Серасхова, пока ее супруг подносил ящики, перегружал улов и относил на весы.

Живца делают «глазированным»

Свежего живца после сортировки и взвешивания работники рефрижератора перекинули в большую ванну. В ней громоздились куски льда для охлаждения. Тут же из шланга выдали в емкость мощную струю воды прямо из Оби.
Как пояснил приемщик судна Юрий Шпак, рыбу необходимо «искупать» перед шоковой заморозкой, тогда вокруг нее формируется ледяная оболочка – «глазировка».
– В сутки нам привозят от 500 килограммов до одной тонны продукции, – рассказал он. – Поставщики трудятся на песке Нарын-газ 2, и здесь неподалеку рыбацкий поселок с таким же названием. Еще подвозят рыбу с плашкоута предприятия, который стоит у Катравожа. Принимаем даже ночью, благо светло…
На самоходном рефрижераторе два холодильника. Тот, в котором мы побывали, – для готовой продукции, а второй рассчитан всего на две тонны. Но рыба в нем не задерживается, проморозят 2–3 часа и убирают в другую камеру. Температура здесь минус 40–42 градуса, так что в летней одежде лучше не стоять.
А обслуживают всё это хозяйство только четыре человека, которые живут на рефрижераторе с мая по октябрь и выполняют работу занескольких специалистов.

На коробки с брикетами клеят этикетки

Тем временем брат Юрия, механик Руслан Шпак, взобрался на помост, где находятся большие весы. Внизу Валентин Кушнир ловко зачерпывал в ведра рыбу из ванны и подавал ему наверх. Руслан высыпал ее в металлический короб, отмерял с десяток килограммов и передавал короб брату, который, в свою очередь, перетряхивал рыбку в прозрачный пакет, в нескольких местах его протыкал и укладывал в поддон.
Дальше – шоковая заморозка, и единый брикет переложат в коробку, на которую наклеят этикетку: адрес и название предприятия, вид рыбы, вес и так далее. Похожая процедура и для упаковки в мешки, только эту тару зашивают и кладут туда, не брикетируя крупную рыбу.
– Первые дни по две-три тонны привозили, уставали сильно. А сейчас меньше, так что есть время и для отдыха, – улыбался механик.
Приемка с очередной бударки закончена. Работники рефрижератора устало вытирают руки. А руководитель предприятия Наил Нигматуллин их ободряет.


Тазовские рыбодобытчики ещё «разминаются»

Затяжной ледоход в Тазовской губе сдвинул сроки летней путины для местных ловцов.
В эти дни семь бригад только начинают тянуть сети на вверенных рыбучастках.
При этом по общему плану добычи ООО «Тазагрорыбпром» впереди многих предприятий отрасли – с начала года «натягали» уже более 300 тонн «живого серебра».
– Пока похвастать нечем, уровень воды еще большой, и работники готовятся к лову. На пески уже отправились три несамоходных рефрижератора и еще семь бригад на оставшиеся рыбоугодья. Все автономные участки обеспечили продуктами, – сказал руководитель общества Сергей Саньков. – В планах на летнюю путину – 700 тонн рыбы. Большинство договоров на нее уже оплачены. Основная часть продукции, а это преимущественно щука, язь, налим и сырок, пойдет в Тюмень и Челябинск. Осенью планируем выловить еще 450 тонн. Годовой план составит 1550 тонн.
К слову, на дальние расстояния тазовскую рыбу доставляют на большегрузных машинах – рефрижераторах или «термосах». Маршрут лежит через Коротчаево и Сургут, и далее в Тюмень, до которой полтора дня ходу, или в другие города Уральского региона.
– Обычно заказчик присылает свой транспорт за продукцией. Но иногда мы нанимаем машины, которые приходят в район с продуктами. Стараемся найти попутный автомобиль, который заинтересован идти обратно не пустым, и договариваемся о более низкой цене за транзит, – сообщил директор. Владимир Ганчерко

Автор
+7 (34922) 4-09-51
utrennii@mail.ru

Юлия Чудинова

Фотограф
chudinova@ks-yanao.ru

С начала года на Ямале добыто около пяти тысяч тонн рыбы - Westzap.RuСегодня на всех водоёмах арктического региона продолжается летняя путина, которая продлится до наступления ледостава.
14.08.2017 Westzap.Ru
Сегодня на всех водоёмах арктического региона продолжается летняя путина, которая продлится до наступления ледостава.
14.08.2017 Органы власти
Сегодня на всех водоёмах арктического региона продолжается летняя путина, которая продлится до наступления ледостава.
14.08.2017 Администрация ЯНАО
С начала года на Ямале добыто почти пять тысяч тонн рыбы, летняя путина продолжается - Губернатор Кобылкин Д.Н.Сегодня на всех водоёмах арктического региона продолжается летняя путина, которая продлится до наступления ледостава.
14.08.2017 Губернатор Кобылкин Д.Н.
Пелядь рвется в сети. Горковский рыбозавод - лидер добычи - ИА Север-ПрессФото из открытых источников За семь месяцев в округе добыто 4885 тонн рыбы, что соответствует уровню прошлого года.
14.08.2017 ИА Север-Пресс
Путина идёт полным ходом - Студия ФактЛетняя путина для рыбаков общества «Тазагрорыбпром» началась ещё месяц назад.
14.08.2017 Студия Факт
С начала года на Ямале добыто почти пять тысяч тонн рыбы, летняя путина продолжается - Департамент АПКПо информации департамента агропромышленного комплекса, торговли и продовольствия ЯНАО, за семь месяцев с начала года в округе добыто 4 885 тонн рыбы, что соответствует уровню прошлого года.
14.08.2017 Департамент АПК
Сколько можно!  В Новом Уренгое на "зебре" вновь сбили ребёнка - ОГТРК Ямал-РегионВодитель 1951 года рождения на автомобиле "Фольксваген Тигуан" двигался по улице Железнодорожная.
23.09.2017 ОГТРК Ямал-Регион
В Лабытнангах при тушении пожара нашли погибшего - ИА Север-ПрессФото из открытых интернет-источников В городе Лабытнанги горел одноэтажный частично расселенный жилой дом.
22.09.2017 ИА Север-Пресс
Мошенники обманули желающего взять кредит ямальца - ИА Север-ПрессФото из открытых источников Житель одного из поселков Надымского района попался на уловки мошенников, пытаясь взять кредит.
22.09.2017 ИА Север-Пресс
В ямальских городах пройдут парады коммунальной техники - ИА Север-ПрессФото с сайта ugra-news.ru В городах Лабытнанги и Надым 23 сентября пройдут парады коммунальной техники.
23.09.2017 ИА Север-Пресс
Click to enlarge image 21092017_mak1.jpg - ИА Север-ПрессФото ИА "Север - Пресс" Сегодня, 21 сентября, в Арт-центре окружного Дома ремесел представили одиннадцать макетов скульптурной композиции ямальского писателя Леонида Лапцуя.
21.09.2017 ИА Север-Пресс
Ноябряне смогут до конца сентября любоваться «Сокровищами Приобья» - ИА Север-ПрессФото Музейного ресурсного центра Ноябрьска В музейном ресурсном центре Ноябрьска до 29 сентября продлили передвижную выставку «Сокровища Приобья из особой кладовой музейно-выставочного комплекса имени Ивана Шемановского».
22.09.2017 ИА Север-Пресс
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Северная вахта
Графический язык Веры Станишевской
Персональная выставка работ художника «Личное пространство» проходит в Музейном ресурсном центре.
Газета Северная вахта
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Северная вахта
Ноябряне покинули зону комфорта и не пожалели
Очередной сезон на «МИГ ТВ» стартовал особенно ярко: зрителям представили новый проект «Семья».
Газета Северная вахта
До встречи у фонтана - Северное издательство
До встречи у фонтана
Жителей Ноябрьска захватило новое увлечение. Каждое воскресенье люди приходят в центр города к фонтану, чтобы танцевать.
Северное издательство
Первенство ЯНАО по спортивному туризму в Новом Уренгое - ОГТРК Ямал-РегионВ Новом Уренгое проходит первенство округа по спортивному туризму. На пешеходных дистанциях встретились 6 команд из Надыма, Муравленко, Газ-Сале и Красноселькупского района.
23.09.2017 ОГТРК Ямал-Регион
Ямальская команда президентских игр 2017 - ОГТРК Ямал-РегионЯмальская команда школьников, принимающая участие во всероссийском этапе Президентских спортивных игр-2017, заняла 16 место в общем зачёте из 80-ти возможных.
23.09.2017 ОГТРК Ямал-Регион
Сегодня в Новом Уренгое проходит открытый чемпионат ЯНАО по армрестлингу.
23.09.2017 ОГТРК Ямал-Регион
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Северная вахта
Физрук. «Домашняя» версия
Молодой учитель поделился своими секретами успеха Войдя в спортзал школы № 12, где шел урок физкультуры, я даже не сразу распознал, кто здесь учитель.
Газета Северная вахта
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Северная вахта
Ты должен это сделать
 В Ноябрьске проходит окружной слет – соревнование «Школа безопасности». В четырнадцатый раз юноши и девушки из городов и районов Ямала собрались на состязания, которые проходят под эгидой МЧС.
Газета Северная вахта
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Северная вахта
«Детские» машины и взрослые скорости
Как центр Ноябрьска превратился в гоночную трассу для картингистов В минувшее воскресенье в Ноябрьске прошли открытые городские соревнования по картингу «Северный вираж»,
Газета Северная вахта
28 сентября 2017 года в 14 часов 30 минут в г. Салехард (адрес: проспект Молодежи д. 9, зал совещаний на 4 этаже каб.
22.09.2017 Органы власти
В Министерстве сельского хозяйства РФ подвели итоги масштабного конкурса – национальной премии «Моя земля – Россия».
22.09.2017 Администрация ЯНАО
1. Департамент информационных технологий и связи Ямало-Ненецкого автономного округа 629008, г. Салехард, улица Матросова, дом 29,
22.09.2017 Администрация ЯНАО
До конца года ямальцы могут взять ипотеку по сниженной процентной ставке от 6,25%. Губернатор ЯНАО крайне внимательно относится к обращениям и предложениям ямальцев по вариантам скорейшего решения жилищного вопроса - Губернатор Кобылкин Д.Н.В арктическом регионе запущен пилотный проект, цель которого - предоставление жителям Ямала возможности приобрести жилье на первичном рынке по сниженной  процентной ставке.
22.09.2017 Губернатор Кобылкин Д.Н.
Уже 35000! - Администрация г. НоябрьскГородской отдел ЗАГС Ноябрьска зарегистрировал юбилейную пару. Жители города Вадим и Диана сегодня официально оформили свои отношения.
22.09.2017 Администрация г. Ноябрьск