Жительница Салехарда решила месяц не покупать еду: что из этого вышло

Фото: ks-yanao.ru

Кухонные шкафы и холодильник ломятся от продуктов… а есть нечего. Знакомая картина? Жительница Салехарда, завсегдатай соцсетей, известная как Нияма, решила проверить, сколько можно прожить на запасах, которые уже есть в доме.

2 июня в России отпраздновали День здорового питания. Он был задуман для того, чтобы объяснить: переход на правильную пищу требует осмысленного подхода. Ведь еда зачастую удовлетворяет не физиологические потребности, а психоэмоциональные. «Вкусняшками» мы заедаем стрессы, переживания, отсутствие понимания и любви.

Об этом и задумалась жительница Салехарда. И решила на собственном опыте проверить, насколько она зависима от еды именно в эмоциональном плане.

– Идея вот в чем, – пишет Нияма на своей страничке во «ВКонтакте». – Часто мы идем в магазин в психотерапевтических целях. Хочется себя утешить, покормить чем-нибудь вкусненьким. Да и от привычки никуда не деться: после работы – в магазин. Так и говорим друг другу: «Пойдем чего-нибудь купим». В результате дома  появляется куча продуктов, которые лежат месяцами. На самом деле для питания организма нужно намного меньше. И гораздо проще. Чашка риса. Половинка помидорки. Так почему бы не попробовать?

На заглавном фото набор продуктов, имеющийся у Ниямы на момент рождения идеи эксперимента:

· Мука пшеничная – 1400 г, ржаная – полкило. 
· Тростниковый сахар – килограмм (я его раз в год покупаю, как раз хватает).
· Свинина – 180 г, говядина – 300 г, окорочок индейки – 300 г.
· Яблоки – 6 штук, четыре почерневших банана, не люблю, перепали случайно, отказаться не смогла.
· Овощи: три длинных огурца, девять мелких картофелин, три морковки, четыре репки, много лука. Специально для эксперимента купила еще тыкву.
· Полтора литра молока и упаковка сметаны.
· Масло подсолнечное – остатки, оливковое – полбутылки, не люблю его, сливочное – граммов 200, обожаю! И полбутылки соевого соуса.
· Магазинные вареники – на два раза.
· 350 граммов миндаля.
· Пачка макарон, тонкая лапша – на один суп, остатки спагетти – на один раз.
· Чертова дюжина яиц.
· Рис круглозерный – на два раза, по пачке манки и кукурузной крупы (последнюю я купила в каком-то бреду, ведь никогда не любила и не варила), крупа пшеничная – на один раз, рис длиннозерный – на три раза, гречка – на два раза, пшено – один раз сварить. Полпачки перловки.
· Кофе растворимый – немного, раз на пять.
· Зеленый чай – четыре пачки.

Плюс к этому в хозяйстве имеется: соль, перец, лаврушка, зира, корица, дрожжи, разрыхлитель, лимонная кислота, тмин, кориандр, имбирь, гвоздика.

– С таким набором можно в магазин месяц не ходить. И не голодать, верно? – считает салехардка. – Все важное есть: белки, углеводы, клетчатка, жиры. Просчитала приемы пищи, составила список блюд, которые планирую приготовить. Вроде должно хватить. Проживем со вкусом!

Автор поста уточняет одну важную деталь: эксперимент не должен нанести вред здоровью, поэтому допустимо докупить продукты, которые будут действительно необходимы.

Десять дней: полет нормальный!

Сейчас идет вторая неделя воздержания. Судя по просмотрам и комментариям, за экспериментом наблюдает немало зрителей. Отчеты о проведенном дне, о меню и ощущениях появляются каждый день:

– Не хожу в продуктовый магазин: день седьмой. Тянет. Хочется себя вкусно покормить. Утешить. Побаловать. Купить какие-нибудь чипсы, мороженое, конфеты, горошек зеленый в банке. Да просто ходить среди полок с корзинкой в руках! Выбирать... Я сейчас даже «Баунти» съела бы, честное слово, – читаем дневник продуктового антиконсьюмериста. – Сегодня вылила в кофе последнее молоко. Миндаля хватит дня на три. Чем потом буду завтракать? Хм... Не буду пока рассказывать. Идеи есть.

Читаем про очередной день из жизни Ниямы:

– Знаете, в выходные особенно трудно приходится, потому что традиционно мы сидим дома и кормим себя много и вкусно. На завтрак сделала блинчики без молока и с последним сливочным маслом. Это еще минус одно яйцо. С чаем эти зажаристые блинчики пошли просто на ура! Потом сварила плов. У меня оставался кусочек свинины в 180 граммов. И даже с таким кусочком можно сделать идеальный плов...

Отметим, читатели не просто безмолвно наблюдали за опытом Ниямы, они активно поддерживали ее. Некоторые провели ревизию в своих кухонных шкафах и начали советоваться с подвижницей:

– А вареньица не осталось? Изюм какой-нибудь?.. Я принципиально готовлю блюда из круп, закончился пакет гречи, стоит полпакета пшена на очереди. Пока полки не опустеют – ничего покупать не буду. То же с чаями. В этом есть рациональное зерно, – комментирует подписчица Елена Агеева.

Анна Володина отвечает под одним из постов:

– С интересом слежу за экспериментом! Здорово! Я вообще за минимизацию!

МНЕНИЕ СПЕЦИАЛИСТА 

«Надо бы докупить овощей и фруктов»

  Елена Свайкина, врач-эндокринолог окружного Центра медицинской профилактики:

  – Конечно, прожить на таком запасе можно, но вот если не докупать овощей и фруктов, то сложных полезных углеводов и клетчатки для организма будет не так уж и много. По правилам здорового питания в день необходимо употреблять 400–500 граммов овощей и фруктов. Причем две трети – это овощи и треть – фрукты (яблоки, груши, цитрусовые). Еще при таком рационе дефицит по животным белкам будет. Поэтому надо будет докупать рыбу.

Но все же лишнее – это манная крупа, от которой пользы практически нет.

  НА ЗАМЕТКУ

Проверенные рецепты от Ниямы


Плов

Секрет успешного плова – в том, чтобы все продукты по весу были одинаковыми: килограмм мяса, килограмм лука, килограмм морковки, килограмм риса.  Ну, или по 200 граммов, как в моем случае. Помните, я оставляла две трети морковки? Вот они и пригодились.

Итак, закидываем в разогретый казан мясо, обжариваем, засыпаем лук и морковь, обжариваем, заливаем водой так, чтобы все продукты были скрыты. В таком виде нужно тушить мясо до тех пор, пока лук не растворится. На этом этапе жидкость нужно посолить и разнообразить приправами.

Потом докладываем рис, накрываем крышкой и томим до готовности.


Оладьи из кукурузной крупы

Делаем так: стакан крупы постепенно замешиваем с половиной объема воды. Добавляем одно яйцо. Чуть-чуть соли, чуть-чуть сахара. Пару ложек ржаной муки. Формируем лепешки, жарим в масле.  Звучит жутко, но это съедобно! Ржаная мука раскрывает вкус кукурузы. А на языке остаются приятные кукурузные крупинки.


Кукурузная каша с тыквой

В горшочки кладем кусочки тыквы, засыпаем парой ложек кукурузной крупы, заливаем молоком пополам с водой. Кладем несколько крупинок соли. И в духовку минут на 30–40.

У кукурузы вкус неяркий, она скорее наполнитель в этом дуэте. А вот тыква... Никогда не думала, что буду с таким удовольствием уплетать ее.


Пшенная каша в горшочках

Четвертинку тыквы режем на кусочки, кладем в горшочки. Добавляем две столовые ложки хорошо промытой пшенной крупы. Щепотку соли. Заливаем молоком – и в духовку.  Пшенка – каша неспешная, готовится долго. Я томила ее при 100 градусах часа полтора.


Идеальная шарлотка

На 100 граммов сливочного масла берем 100 граммов муки, 100 граммов сахара, два яйца, немного разрыхлителя. Для начинки – 2 яблока.  Яблоки почистить от сердцевинок, порезать и засыпать ложкой сахара и корицей. Пусть постоят немного. Тем временем взбить масло с сахаром, добавить всё остальное.  Яблоки выложить в форму, залить тестом и поставить на 40–45 минут в духовку. Запекать при 180 градусах.


Александра Ниязова

Автор
xandra-ni@yandex.ru

 
По теме
art_12 - Noyabrsk-Inform.Ru Дмитрий Артюхов отметил, что воздушный флот России является одной из важнейших отраслей экономического развития, тем более для ямальской Арктики с её географическим положением,
19.08.2018
В Тазовском районе возбуждено уголовное дело  по факту безвестного исчезновения несовершеннолетней. Девушка объявлена в розыск - Следственный комитет Следственным отделом по Тазовскому району следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Ямало-Ненецкому автономному округу возбуждено уголовное дело по признакам преступления,
16.08.2018
 
Артюхов, Голубенко, Лагутин. Политолог указал, на кого сделана ставка - Красный Север Фото из архива Константина Листратова Руководитель московского Центра общественно-политических проектов Константин Листратов прокомментировал «Красному Северу» появившийся вчера, 17 августа,
18.08.2018
Как тебе живется, ямальская молодежь? - ИА Север-Пресс Фото с сайта yamolod.ru В арктическом регионе проводят социологическое исследование на тему «Актуальная оценка положения молодёжи в ЯНАО».
17.08.2018
 
В апреле 2018 года участковыми уполномоченными полиции пункта полиции по с. Толька был доставлен мужчина 1972 года рождения, находившийся в состоянии алкогольного опьянения.
18.08.2018 УМВД Ямало-Ненецкого АО
Фото из открытых источников В Яр-Сале перед судом предстанет местный житель, обвиняемый в причинении смерти по неосторожности односельчанину, сообщают в следственном управлении Следственного комитета РФ по ЯНАО.
17.08.2018 Красный Север
Фото: Пресс-служба губернатора Красноярского края/ТАСС Причиной авиакатастрофы вертолета Ми-8 авиакомпании UTair, потерпевшего крушение 4 августа в Туруханском районе на северо-западе Красноярского края,
14.08.2018 Красный Север
Спорт. Дружба. Футбол. - МЧС В Тарко-Сале на стадионе спортивного комплекса «Авангард» прошло 2 спортивных мероприятия, в которых приняли участие Таркосалинские огнеборцы.
19.08.2018 МЧС
art_12 - Noyabrsk-Inform.Ru Дмитрий Артюхов отметил, что воздушный флот России является одной из важнейших отраслей экономического развития, тем более для ямальской Арктики с её географическим положением,
19.08.2018 Noyabrsk-Inform.Ru
В Тазовском районе возбуждено уголовное дело  по факту безвестного исчезновения несовершеннолетней. Девушка объявлена в розыск - Следственный комитет Следственным отделом по Тазовскому району следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Ямало-Ненецкому автономному округу возбуждено уголовное дело по признакам преступления,
16.08.2018 Следственный комитет