Колбаса замёрзла б на лету. Но Ямальской ярмарке это не помеха

Фото: sever-press.ru
Фото ИА "Север-Пресс"

Сегодня, 17 марта, в Салехарде открылась Ямальская ярмарка, объединившая местных сельхозпроизводителей и покупателей. Погода не благоприятствует: мороз минус 27 градусов и сильный ледяной ветер, однако с утра товар уже был разложен, и понемногу собирался народ.

Впервые в окружную столицу из Ныды Надымского района приехало ИП Русакова с торговой маркой «Баловень олень». Они пять часов добирались по зимнику, привезли тонну продукции, упакованной в вакуум и красиво оформленной. «У нас убойный комплекс в Ныде, цех заготовки, всё делаем сами, трудятся около ста человек, – рассказала Анна Русакова корреспонденту ИА «Север-Пресс». – Колбаса из чистой оленины, только шпиг добавляем для связки. Привезли как мясо, так и полуфабрикаты, ассортимент очень большой». Если сравнивать цены, то, например, килограмм оленьих языков на ярмарке стоит 900 рублей, а рядом, на территории крытого рынка такой же «Баловень олень» – по две тысячи.

Первый раз участвовует в ярмарке и недавно открывшаяся рыболовецкая артель «Орион». «Привезли ассортимент, позволяющий торговать в такое время в таком месте, – пояснил руководитель Олег Мамеев. – Копченую, вяленую рыбу, пресервы, консервы, полуфабрикаты: фарш, котлеты. Доставили килограмм 500-600, но мы тут рядышком работаем, можем ещё подвезти, если не хватит». На ярмарке артель торгует по оптовым ценам, консервы здесь на 30 процентов дешевле, чем в магазине.

Салехардский комбинат представил свежемороженую, слабосолёную и копчёную рыбу, целую и филе, полуфабрикаты, а также свежемороженого осетра, разведённого на местной ферме. Всё упаковано в вакуум, заранее взвешено и расценено. «Цены такие и есть, но у нас до сих пор действует 15-процентная скидка на всю продукцию», – отметила продавец Галина Герасимова.

Горковский совхоз привёз две тонны оленины. Её можно брать распиленной на части и тушами, и готовый фарш. Цены, как объяснил Алексей Русмиленко, в честь ярмарки немного понижены, вв среднем килограмм получается по 280 рублей

Ещё дешевле оленина у мясоперерабатывающего комплекса «Паюта» – в среднем по 230 рублей, но её привезли всего немногим более ста килограмм. Предприятие молодое, но часто выезжает на ярмарки, не говоря уже о том, что является экспортёром. Здесь как мясо на кости, так и мякоть, полуфабрикаты, колбаски, котлетки, много всего.

Ветеран ярмарок – «Ямальские олени» доставил килограмм 500 из салехардского колбасного цеха предприятия. «Хотя как раз колбасу выставить не рискнули, она бы здесь замерзла, – пояснила Гузель Ярмаметова. – Все свежемороженое: есть мясо гриль, мясо в ассортименте, шашлык, пельмени. Цены от производителя, поэтому приемлемые, подешевле, чем у приезжих».

Уже не выглядят экзотикой перепелиные яйца и тушки, а также кролики с салехардской фермы ИП Тищенко. «Работаем третий год, – рассказала хозяйка. – Были бы дешевле корма и более развита логистика, было бы лучше. Но такова специфика нашего края. Очень хороший спрос, люди знают, что это экологически чистая продукция, прошедшая все экспертизы, высокого качества. И цены, если сравнить с регионами, где корма дешевле, почти одинаковые. Кролик по 750 рублей и здесь, и в Москве. Десяток куриных яиц – 200 рублей, 20 штук перепелиных – 170 рублей. А кроличьи шкурки хорошо покупают местные мастерицы».

Местные мастера и мастерицы украшают ярмарку. Продается множество изделий из меха, особенно много бурок, есть и шкурки песца, лисы, росомахи. Россыпями лежит любая рыба, от ерша до щёкура, очень много ягод, как местных, так и привозных. На концерте выступают фольклорные ансамбли. Погода – не помеха. Ярмарка продлится сегодня до шести часов вчера и завтра в десять откроется снова.

 

Последние новости Ямало-Ненецкого автономного округа по теме:
Колбаса замёрзла б на лету. Но Ямальской ярмарке это не помеха

- Салехард
КРАСНЫЙ СЕВЕР Копченые и вареные колбасы, пельмени и фарш из оленины, пресервы из щокура, пыжьяна и ряпушки, а также соленая и копченая рыба – таким изобилием встречает гостей «Ямальская ярмарка» в Салехарде.
13:51 17.03.2018 Красный Север
Колбаса замёрзла б на лету. Но Ямальской ярмарке это не помеха - ИА Север-Пресс
Колбаса замёрзла б на лету. Но Ямальской ярмарке это не помеха - Салехард
Фото ИА "Север-Пресс" Сегодня, 17 марта, в Салехарде открылась Ямальская ярмарка, объединившая местных сельхозпроизводителей и покупателей.
12:32 17.03.2018 ИА Север-Пресс
 
По теме
 
Ямальская ярмарка пройдет при любой погоде. Может сдуть цены, но не участников - ИА Север-Пресс Фото ИА «Север-Пресс» В Салехарде 17 и 18 марта пройдёт окружная «Ямальская ярмарка», которая откроется возле городского рынка «Дары Ямала» в десять часов утра, торжественное открытие и концерт начнутся в полдень.
13.03.2018
«Победа» и прочие. Подписано концессионное соглашение на строительство Северного широтного хода - ИА Север-Пресс Правительство России распорядилось заключить с ООО «СШХ» концессионное соглашение на финансирование, строительство и эксплуатацию инфраструктуры железнодорожного транспорта общего пользования Обская - Салехард - Надым.
15.08.2018
Фото: Пресс-служба губернатора Красноярского края/ТАСС Причиной авиакатастрофы вертолета Ми-8 авиакомпании UTair, потерпевшего крушение 4 августа в Туруханском районе на северо-западе Красноярского края,
14.08.2018 Красный Север
«Победа» и прочие. Подписано концессионное соглашение на строительство Северного широтного хода - ИА Север-Пресс Правительство России распорядилось заключить с ООО «СШХ» концессионное соглашение на финансирование, строительство и эксплуатацию инфраструктуры железнодорожного транспорта общего пользования Обская - Салехард - Надым.
15.08.2018 ИА Север-Пресс
«Победа» и прочие. Подписано концессионное соглашение на строительство Северного широтного хода - ИА Север-Пресс Правительство России распорядилось заключить с ООО «СШХ» концессионное соглашение на финансирование, строительство и эксплуатацию инфраструктуры железнодорожного транспорта общего пользования Обская - Салехард - Надым.
15.08.2018 ИА Север-Пресс
Премия «Семья Ямала» - МО Ямальский район В целях укрепления института семьи, пропаганды семейных ценностей, позитивного опыта семейного воспитания, преемственности поколений, а также поощрения ямальских семей,
15.08.2018 МО Ямальский район