Новости города БезФормата.Ru
Салехард
Главные новости
 
Задать вопрос?

О пользе и вреде еды – мелким почерком

Почему производителям эрзац-продовольствия выгодно держать нас в неведении?

Стала я в магазины нынче ходить с лупой. Не то чтобы совсем ослепла, просто состав некоторых продуктов «заботливые» производители пишут таким мелким шрифтом, что без увеличительного стекла  не рассмотреть.

 

Возможно, место на этикетке экономят, чтобы затраты уменьшить. А может, руководствуясь поговоркой «Меньше знаешь – крепче спишь», берегут нервную систему потребителей…

С тех пор как в России отменили родной надежный ГОСТ, прошло пятнадцать лет. После распада СССР он обозначал международный стандарт стран СНГ. Что ни говори, но каждый отождествлял те четыре буквы с гарантией качества. Сегодня же всё производится по ТУ – техническим условиям. То есть на каждом заводе, фабрике, ферме или в цехе продукт могут сделать по понятной только им рецептуре, не считая необходимым заботиться о здоровье покупателя. Главное – чтобы ингредиенты, обеспечивающие товарный вид и увеличенные сроки хранения, не были запрещены к использованию. В остальном – хоть трава не расти.


НАПИСАННОЕ  – СТО  РАЗ  ПРОВЕРИТЬ!

Даже если производитель честно укажет на упаковке то, что он пытается продать, нет гарантии, что нас не обманут. С коммерческим лукавством я регулярно сталкиваюсь в отделах диетического питания.

Отказаться от сахара – дело сложное, особенно для сладкоежек. Но выбора нет, если белые кристаллы не просто удар по фигуре, но еще и угроза здоровью и жизни. Диабетики поймут.

Сначала предвкушала наслаждение от конфет и печенюшек в упаковках с надписью: «Без сахара». Потом погрустнела, вчитавшись с лупой в мелкие буковки на фантике. Увеличительное стекло открыло истину: сахар там всё же есть – в глазури, причем его количество не оговаривается. Значит, надпись: «На фруктозе» вовсе не гарантирует, что его полностью заменили на разрешенную добавку.

Однажды мне пришлось перечитать этикетки на всей полке, чтобы помочь выбрать хоть что-то женщине, с грустью собиравшейся покинуть этот отдел. Не жалеют нас производители! А ведь из-за повышенного в крови уровня глюкозы развивается масса сопутствующих диабету заболеваний, в том числе поражаются сосуды сетчатки глаза. Как при этом напрягать зрение, чтобы прочитать состав? Не добьет ли окончательно больного покупателя такая печенька?

На разных сайтах с экспертизами товаров я пока ни разу не встречала исследования специализированных продуктов. Впрочем, их результаты – лишь подсказка нам, покупателям, замершим перед полкой: брать – не брать.


В  ЭТОЙ  КОЛБАСЕ  МЯСА  НЕТ!

Покупательская грамотность, увы, до сих пор воспитывается на личном опыте и сарафанным радио. Мы готовы платить лишь за то, от чего после трапезы организм – наш или знакомых – не пострадал. И не зря!

Так, Роспотребнадзор в прошлом году проверил 56 тысяч предприятий. Выяснилось, что 66 процентов из них нарушали санитарные условия производства и хранения продуктов. Благодаря ревизии до потребителя не дошли 73 тысячи партий (более трех тысяч тонн) пищевых продуктов.

Иногда и наказывать было некого: среди проверенного нашлась сотня товаров, на этикетках которых указаны несуществующие фирмы. Несмотря на это, продукты попали на прилавки, а мы – их купили и съели.

Вот и говори потом, что мы падки на имя: на мой взгляд, лучше купить еду под известным брендом, пусть и переплатив при этом, чем рисковать и делать бутерброд с никому не известной колбасой.

Не пора ли жестче контролировать качество и безопасность того, что попадает в наши холодильники? Этот вопрос недавно подняли и в Совете Федерации: замглавы Россельхознадзора Пётр Савчук ратует за создание единого контролирующего ведомства по отслеживанию качества и безопасности продуктов «от поля до прилавка». Он отметил, что различные электронные системы проверки продукции в стране работают лет десять, у всех контролирующих органов есть лаборатории, но нет согласованности в работе и обмена оперативной информацией. Это, в свою очередь, оставляет лазейки для нечестных продавцов.

Так, сотрудники Росрыболовства, проводя рейды, обнаруживали фальсификации наименований, нарушение товарного соседства, условий хранения на складах и даже паразитов. Охлажденная рыба, например, вовсе не вчера выловленная, а давным-давно глазированная льдом, размороженная и уложенная на ледяную крошку – причем при температуре выше, чем это необходимо.

В принципе, и в наших магазинах с таким же сомнением можно подходить к курам и мясу – нет никакой гарантии, что продукция не была разморожена. Зато мы точно знаем, куда она отправится, не проданная до часа икс: в кулинарную переработку, чтобы стать румяно-поджаренной, превратиться в салат или сэндвич.


ДАЁТ КОРОВА…  «МОЛОКО-РАСТИТЕЛЬНЫЕ  ПРОДУКТЫ»?

Новые стандарты для названий молочных продуктов планируют разработать к концу нынешнего года. При этом многим производителям творожных десертов, мороженого и соевого молока могут запретить называть это «молочными продуктами».

Нормативы разрабатывает ВНИИ молочной промышленности: если в продукте больше половины жира растительного происхождения, то на упаковке должно быть написано: «аналог молочной продукции» или «молокорастительный продукт».

Суть новшества объяснила Екатерина Нестерова, директор Ассоциации производителей и потребителей масложировой продукции, также участвующей в разработке. Нестерова уверена: производители, с одной стороны, не должны вводить в заблуждение покупателей, а с другой – иметь возможность доходчиво и достоверно объяснить на упаковке, «что такое его продукт».

Данные Росстата показывают: в России в год производят 400 тысяч тонн творога, а творожных продуктов – около 330 тысяч тонн. Сырных продуктов – практически четверть от объемов производства натурального сыра. Покупателям приходится гадать: сколько же реально в пачке масла продукции животноводства?

Но если в «молоке» полезного от коровы – с гулькин нос, то куда же деваются надои? Почему в торговых точках стеллажи забиты тем, что может простоять неделю в открытой пачке, да так и не превратиться в простоквашу? Останутся ли после внедрения новых стандартов на магазинных полках пачки с надписью: «Молоко», которое безопасно давать детям? И наконец, почему проще придумывать стандарт для непонятной субстанции, чем требовать натуральную, без добавок, молочку?

Вопросов много, а выход большинство моих знакомых, уставших от постоянного выбора между пользой и разнообразием, видят только в возвращении ГОСТов. Пусть набор натурпродуктов будет меньшим, и храниться они будут сутки-трое. Зато точно не надо переживать, здоровым ли вырастет молодое поколение.

В семействе подруги, например, не только дети, но и взрослые морщат нос от запаха и вкуса фермерского молока и творога. Опасаются, что «продукт из-под коровы» вызовет бурную реакцию организма. А я с тоской вспоминаю коровники на берегу Шайтанки (сегодня на их месте крытый рынок и музейный комплекс): местное свежайшее молоко разливали по бидонам, а вприкуску с хлебной корочкой оно в детстве было настоящим лакомством.

Быть может, спасение от фальшивок – в развитии местного фермерства? Когда та самая дорога от поля до прилавка – прямая и без соблазнов разбавить, удобрить, надуть.

А вы готовы отказаться от стратегических запасов долго хранящихся продуктов в пользу натурального, но годящегося в пищу лишь в течение нескольких суток?

Елена Миленина, фото: Леонид Трофимчук


Последние новости Ямало-Ненецкого автономного округа по теме:
О пользе и вреде еды – мелким почерком

О пользе и вреде еды – мелким почерком - Северное издательство
О пользе и вреде еды – мелким почерком - Салехард
Почему производителям эрзац-продовольствия выгодно держать нас в неведении?
10:16 06.03.2017 Северное издательство
О пользе и вреде еды – мелким почерком - Красный Север
О пользе и вреде еды – мелким почерком - Салехард
Фото: КРАСНЫЙ СЕВЕР Стала я в магазины нынче ходить с лупой. Не то чтобы совсем ослепла, просто состав некоторых продуктов «заботливые» производители пишут таким мелким шрифтом, что без увеличительного стекла не рассмотреть.
09:14 06.03.2017 Красный Север
Проект комплексного плана повышения энергетической эффективности экономики обсуждали в аналитическом центре при правительстве России.
18.08.2017 ОГТРК Ямал-Регион
Росстат озвучил среднюю зарплату в России - Westzap.RuСреднемесячная начисленная зарплата в России в июле выросла в годовом выражении на 8,6 процента до 39355 рублей.
18.08.2017 Westzap.Ru
Тюменские предприятия реализуют около двухсот проектов по импортозамещению.
17.08.2017 ОГТРК Ямал-Регион
В помощь бизнесу - Администрация г. НоябрьскАдминистрация города Ноябрьска  в очередной раз проводит конкурс среди субъектов малого и среднего предпринимательства по предоставлению субсидии на возмещение затрат по уплате первого взноса при заключении договора лизи
16.08.2017 Администрация г. Ноябрьск
На Ямале за неделю упали цены на овощи - N24.RUНа Ямале за неделю снизилась цена на некоторые виды овощей. Так, к примеру, картофель стал дешевле сразу на полтора рубля за килограмм, сообщается на официальном сайте окружного департамента агропромышленного комплекса.
16.08.2017 N24.RU
Опрос показал рост числа трезвенников в России

16 августа 2017 13:27 - 89.RuЧисло россиян, не употребляющих алкоголь, выросло до 39% за последние восемь лет.
16.08.2017 89.Ru
О проведении Управлением ФАС по Ямало-Ненецкому автономному округу публичных обсуждений результатов правоприменительной практики Управления ФАС по ЯНАО за II квартал 2017 года - Департамент экономики25 августа 2017 года Управлением Федеральной антимонопольной службы по Ямало-Ненецкому автономному округу запланировано проведение публичных обсуждений результатов правоприменительной практики Управления Федеральной анти
16.08.2017 Департамент экономики
С начала года на Ямале добыто около пяти тысяч тонн рыбы - Westzap.RuСегодня на всех водоёмах арктического региона продолжается летняя путина, которая продлится до наступления ледостава.
14.08.2017 Westzap.Ru
Росстат озвучил среднюю зарплату в России - Westzap.RuСреднемесячная начисленная зарплата в России в июле выросла в годовом выражении на 8,6 процента до 39355 рублей.
18.08.2017 Westzap.Ru
Проект комплексного плана повышения энергетической эффективности экономики обсуждали в аналитическом центре при правительстве России.
18.08.2017 ОГТРК Ямал-Регион
Тюменские предприятия реализуют около двухсот проектов по импортозамещению.
17.08.2017 ОГТРК Ямал-Регион
Сотрудниками Госавтоинспекции города Ноябрьск проводится проверка по факту дорожно-транспортного происшествия - УМВД Ямало-Ненецкого АО18 августа от дежурного единой-диспетчерской службы г. Ноябрьска поступило сообщение о дорожно-транспортном происшествии с пострадавшими на автодороге «Карамовская».
19.08.2017 УМВД Ямало-Ненецкого АО
16 августа, нарядом полиции на улице города был остановлен автомобиль ВАЗ -21070 под управлением гражданина 1990 года рождения.
19.08.2017 УМВД Ямало-Ненецкого АО
У старого поста ГАИ «Газель» въехала в автокран - N24.RUИнспекторы ГИБДД выясняют обстоятельства аварии, которая произошла сегодня утром на трассе в сторону поста ДПС «Карамовский».
18.08.2017 N24.RU
Мэрия снова заплатит тридцать тысяч за укус
Новоуренгойская прокуратура взыскала с администрации города компенсацию морального вреда, причиненного ребенку нападением безнадзорной собаки.
Красный Север
На Ямале погибли два пешехода
Две смерти, шесть человек, получивших травмы – так прошли выходные на ямальских дорогах.
Красный Север
Житель Лабытнанги проломил таксисту голову молотком
Молодого рецидивиста на днях признали виновным. Суд окружного центра снова отправил его в колонию.
Красный Север
В Салехарде пройдет День здорового образа жизни - ИА Север-ПрессФото из открытых источников Сегодня, 19 августа, на площадке перед Музейно-выставочным комплексом имени Ивана Шемановского пройдет праздник «День здорового образа жизни».
19.08.2017 ИА Север-Пресс
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Северная вахтаДля фотографов объявлен первый международный конкурс «Русская цивилизация».
18.08.2017 Газета Северная вахта
Новости культуры Ноябрьска. Открытие выставки «Сокровища Приобья из Особой кладовой музейно-выставочного комплекса им. И.С. Шемановского» - Департамент культуры       20 августа 2017 года в Музейном ресурсном центре начинает работать передвижная выставка «СОКРОВИЩА ПРИОБЬЯ из Особой кладовой музейно-выставочного комплекса имени И.С.
18.08.2017 Департамент культуры
«Благодарю свою судьбу…» - Северное издательство
«Благодарю свою судьбу…»
Почему дочь лётчика-испытателя, кропотливо изучавшая биографии и творчество литераторов 20 века, не жалеет о том, что переехала на Ямал и погрузилась в творчество местных национальных писателей.
Северное издательство
Алсу Хайретдинова - Красный Север
Гулянья на День коренных народов мира в Тюмени отменены
Фото: КРАСНЫЙ СЕВЕР В майских выпусках «КС»  писал  о том, что Тюменское музейно-просветительское объединение не продлило договор с ТООО КМН «Кедр» на аренду экспозиции.
Красный Север
Надымчан позвали взглянуть на моду 80-х - Красный Север
Надымчан позвали взглянуть на моду 80-х
Фото: КРАСНЫЙ СЕВЕР Организаторы выставки, открывшейся в городском музее истории и археологии, уверены: модные стили тридцатилетней давности – уникальное культурное явление.
Красный Север
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Северная вахтаКопилка мотоклуба «Газпромнефть» пополнилась золотом Кубка России и бронзой первенства УрФО.
18.08.2017 Газета Северная вахта
IQ5J5UGPMg4.jpg - Администрация ЯНАОВ расписание движения паромов по маршруту «Салехард – Лабытнанги» внесены изменения.
18.08.2017 Администрация ЯНАО
Этим летом протяжённость капитальной трассы «Надым – Салехард» увеличится на 24 километра.
18.08.2017 Администрация ЯНАО
Александра Горячкина: «Кумиров нет. От каждого беру лучшее» - Северное издательство
Александра Горячкина: «Кумиров нет. От каждого беру лучшее»
18-летняя спортсменка ¬– самая младшая участница российской шахматной сборной.
Северное издательство
Нажмите для просмотра в полном размере... - Газета Неделя Уренгоя Информ
Новый Уренгой отметил День физкультурника
Торжественное открытие праздничной спортивной программы состоялось в парке «Дружба».
Газета Неделя Уренгоя Информ
В Салехард приехал тренер по кикбоксингу - Красный Север
В Салехард приехал тренер по кикбоксингу
Фото: Рустем Букаев – победитель мирового первенства по кикбоксингу и обладатель Кубка Мира по ориентал-спорту Назовите это перстом судьбы, колесом фортуны или случайностью,
Красный Север
В предстоящее воскресенье отмечается День Воздушного флота России. Работников авиационной инфраструктуры Ямала поздравил губернатор региона Дмитрий Кобылкин .
18.08.2017 Органы власти
IQ5J5UGPMg4.jpg - Администрация ЯНАОВ расписание движения паромов по маршруту «Салехард – Лабытнанги» внесены изменения.
18.08.2017 Администрация ЯНАО
Стенограффия. Новый Порт и Мыс Каменный украсят арт-объекты - ИА Север-ПрессВ Ямальском районе в третий раз пройдет фестиваль уличного искусства «Стенограффия».
18.08.2017 ИА Север-Пресс
Сегодня, 18 августа, полномочный представитель Президента Российской Федерации в Уральском федеральном округе Игорь Холманских в режиме видеоконференцсвязи провёл заседание коллегии по безопасности,
18.08.2017 Администрация ЯНАО
В Избирательной комиссииавтономного округа состоялось совещание по вопросам готовности комиссий к выборам в единый день голосования - Избирательная комиссия18 августа в Избирательной комиссии Ямало-Ненецкого автономного округа в режиме видеоконференцсвязи прошло совещание с председателями территориальных избирательных комиссий автономного округа и членами рабочей группы по
18.08.2017 Избирательная комиссия