Новости города БезФормата.Ru
Салехард
Главные новости
 
Задать вопрос?

О пользе и вреде еды – мелким почерком

Почему производителям эрзац-продовольствия выгодно держать нас в неведении?

Стала я в магазины нынче ходить с лупой. Не то чтобы совсем ослепла, просто состав некоторых продуктов «заботливые» производители пишут таким мелким шрифтом, что без увеличительного стекла  не рассмотреть.

 

Возможно, место на этикетке экономят, чтобы затраты уменьшить. А может, руководствуясь поговоркой «Меньше знаешь – крепче спишь», берегут нервную систему потребителей…

С тех пор как в России отменили родной надежный ГОСТ, прошло пятнадцать лет. После распада СССР он обозначал международный стандарт стран СНГ. Что ни говори, но каждый отождествлял те четыре буквы с гарантией качества. Сегодня же всё производится по ТУ – техническим условиям. То есть на каждом заводе, фабрике, ферме или в цехе продукт могут сделать по понятной только им рецептуре, не считая необходимым заботиться о здоровье покупателя. Главное – чтобы ингредиенты, обеспечивающие товарный вид и увеличенные сроки хранения, не были запрещены к использованию. В остальном – хоть трава не расти.


НАПИСАННОЕ  – СТО  РАЗ  ПРОВЕРИТЬ!

Даже если производитель честно укажет на упаковке то, что он пытается продать, нет гарантии, что нас не обманут. С коммерческим лукавством я регулярно сталкиваюсь в отделах диетического питания.

Отказаться от сахара – дело сложное, особенно для сладкоежек. Но выбора нет, если белые кристаллы не просто удар по фигуре, но еще и угроза здоровью и жизни. Диабетики поймут.

Сначала предвкушала наслаждение от конфет и печенюшек в упаковках с надписью: «Без сахара». Потом погрустнела, вчитавшись с лупой в мелкие буковки на фантике. Увеличительное стекло открыло истину: сахар там всё же есть – в глазури, причем его количество не оговаривается. Значит, надпись: «На фруктозе» вовсе не гарантирует, что его полностью заменили на разрешенную добавку.

Однажды мне пришлось перечитать этикетки на всей полке, чтобы помочь выбрать хоть что-то женщине, с грустью собиравшейся покинуть этот отдел. Не жалеют нас производители! А ведь из-за повышенного в крови уровня глюкозы развивается масса сопутствующих диабету заболеваний, в том числе поражаются сосуды сетчатки глаза. Как при этом напрягать зрение, чтобы прочитать состав? Не добьет ли окончательно больного покупателя такая печенька?

На разных сайтах с экспертизами товаров я пока ни разу не встречала исследования специализированных продуктов. Впрочем, их результаты – лишь подсказка нам, покупателям, замершим перед полкой: брать – не брать.


В  ЭТОЙ  КОЛБАСЕ  МЯСА  НЕТ!

Покупательская грамотность, увы, до сих пор воспитывается на личном опыте и сарафанным радио. Мы готовы платить лишь за то, от чего после трапезы организм – наш или знакомых – не пострадал. И не зря!

Так, Роспотребнадзор в прошлом году проверил 56 тысяч предприятий. Выяснилось, что 66 процентов из них нарушали санитарные условия производства и хранения продуктов. Благодаря ревизии до потребителя не дошли 73 тысячи партий (более трех тысяч тонн) пищевых продуктов.

Иногда и наказывать было некого: среди проверенного нашлась сотня товаров, на этикетках которых указаны несуществующие фирмы. Несмотря на это, продукты попали на прилавки, а мы – их купили и съели.

Вот и говори потом, что мы падки на имя: на мой взгляд, лучше купить еду под известным брендом, пусть и переплатив при этом, чем рисковать и делать бутерброд с никому не известной колбасой.

Не пора ли жестче контролировать качество и безопасность того, что попадает в наши холодильники? Этот вопрос недавно подняли и в Совете Федерации: замглавы Россельхознадзора Пётр Савчук ратует за создание единого контролирующего ведомства по отслеживанию качества и безопасности продуктов «от поля до прилавка». Он отметил, что различные электронные системы проверки продукции в стране работают лет десять, у всех контролирующих органов есть лаборатории, но нет согласованности в работе и обмена оперативной информацией. Это, в свою очередь, оставляет лазейки для нечестных продавцов.

Так, сотрудники Росрыболовства, проводя рейды, обнаруживали фальсификации наименований, нарушение товарного соседства, условий хранения на складах и даже паразитов. Охлажденная рыба, например, вовсе не вчера выловленная, а давным-давно глазированная льдом, размороженная и уложенная на ледяную крошку – причем при температуре выше, чем это необходимо.

В принципе, и в наших магазинах с таким же сомнением можно подходить к курам и мясу – нет никакой гарантии, что продукция не была разморожена. Зато мы точно знаем, куда она отправится, не проданная до часа икс: в кулинарную переработку, чтобы стать румяно-поджаренной, превратиться в салат или сэндвич.


ДАЁТ КОРОВА…  «МОЛОКО-РАСТИТЕЛЬНЫЕ  ПРОДУКТЫ»?

Новые стандарты для названий молочных продуктов планируют разработать к концу нынешнего года. При этом многим производителям творожных десертов, мороженого и соевого молока могут запретить называть это «молочными продуктами».

Нормативы разрабатывает ВНИИ молочной промышленности: если в продукте больше половины жира растительного происхождения, то на упаковке должно быть написано: «аналог молочной продукции» или «молокорастительный продукт».

Суть новшества объяснила Екатерина Нестерова, директор Ассоциации производителей и потребителей масложировой продукции, также участвующей в разработке. Нестерова уверена: производители, с одной стороны, не должны вводить в заблуждение покупателей, а с другой – иметь возможность доходчиво и достоверно объяснить на упаковке, «что такое его продукт».

Данные Росстата показывают: в России в год производят 400 тысяч тонн творога, а творожных продуктов – около 330 тысяч тонн. Сырных продуктов – практически четверть от объемов производства натурального сыра. Покупателям приходится гадать: сколько же реально в пачке масла продукции животноводства?

Но если в «молоке» полезного от коровы – с гулькин нос, то куда же деваются надои? Почему в торговых точках стеллажи забиты тем, что может простоять неделю в открытой пачке, да так и не превратиться в простоквашу? Останутся ли после внедрения новых стандартов на магазинных полках пачки с надписью: «Молоко», которое безопасно давать детям? И наконец, почему проще придумывать стандарт для непонятной субстанции, чем требовать натуральную, без добавок, молочку?

Вопросов много, а выход большинство моих знакомых, уставших от постоянного выбора между пользой и разнообразием, видят только в возвращении ГОСТов. Пусть набор натурпродуктов будет меньшим, и храниться они будут сутки-трое. Зато точно не надо переживать, здоровым ли вырастет молодое поколение.

В семействе подруги, например, не только дети, но и взрослые морщат нос от запаха и вкуса фермерского молока и творога. Опасаются, что «продукт из-под коровы» вызовет бурную реакцию организма. А я с тоской вспоминаю коровники на берегу Шайтанки (сегодня на их месте крытый рынок и музейный комплекс): местное свежайшее молоко разливали по бидонам, а вприкуску с хлебной корочкой оно в детстве было настоящим лакомством.

Быть может, спасение от фальшивок – в развитии местного фермерства? Когда та самая дорога от поля до прилавка – прямая и без соблазнов разбавить, удобрить, надуть.

А вы готовы отказаться от стратегических запасов долго хранящихся продуктов в пользу натурального, но годящегося в пищу лишь в течение нескольких суток?

Елена Миленина, фото: Леонид Трофимчук


Последние новости Ямало-Ненецкого автономного округа по теме:
О пользе и вреде еды – мелким почерком

О пользе и вреде еды – мелким почерком - Северное издательство
О пользе и вреде еды – мелким почерком - Салехард
Почему производителям эрзац-продовольствия выгодно держать нас в неведении?
10:16 06.03.2017 Северное издательство
О пользе и вреде еды – мелким почерком - Красный Север
О пользе и вреде еды – мелким почерком - Салехард
Фото: КРАСНЫЙ СЕВЕР Стала я в магазины нынче ходить с лупой. Не то чтобы совсем ослепла, просто состав некоторых продуктов «заботливые» производители пишут таким мелким шрифтом, что без увеличительного стекла не рассмотреть.
09:14 06.03.2017 Красный Север
70-т молодых людей округа теперь знают, как делать бизнес. Они прошли обучение в рамках конкурса "Свое дело".
22.09.2017 ОГТРК Ямал-Регион
В Санкт-Петербурге сегодня грандиозное событие. На воду спущен ледокол-гигант «Сибирь».
22.09.2017 ОГТРК Ямал-Регион
Прощай, земля! В добрый путь! Ледокол «Сибирь» спущен на воду - ОГТРК Ямал-РегионТолько что в Санкт-Петербурге покинул стапеля ледокол-гигант «Сибирь». Этот 170-метровый атомоход создан специально для тяжёлой работы в арктических морях.
22.09.2017 ОГТРК Ямал-Регион
В Санкт-Петербурге сегодня спустят на воду атомный ледокол "Сибирь". Он сойдет с места головного судна проекта – «Арктика», которое торжественно презентовали год назад.
22.09.2017 ОГТРК Ямал-Регион
По оценке министерства финансов России Ямалу присвоен "высокий уровень открытости бюджетных данных".
22.09.2017 ОГТРК Ямал-Регион
Ярмарка в Ноябрьске - ОГТРК Ямал-РегионВ Ноябрьске, в самом разгаре монтаж выставки достижений местных бизнесменов.
22.09.2017 ОГТРК Ямал-Регион
На Ямале снизили ставку по ипотеке до 6,25 процента - ИА Север-ПрессФото пресс-службы губернатора ЯНАО До конца года ямальцы могут взять ипотеку по сниженной процентной ставке от 6,25 процента.
22.09.2017 ИА Север-Пресс
Более 2 млн. тонн нефти. Мессояха отмечает первый день рождения - ОГТРК Ямал-РегионВосточно-Мессояхскому месторождению нефти исполнился год. Сегодня сюда пригласили журналистов, чтобы рассказать о достижениях и планах.
22.09.2017 ОГТРК Ямал-Регион
Ямал лидирует по трём ключевым экономическим показателям - Westzap.RuЯмало-Ненецкий автономный округ уверенно занимает своё место в числе регионов-лидеров страны.
22.09.2017 Westzap.Ru
Ярмарка в Ноябрьске - ОГТРК Ямал-РегионВ Ноябрьске, в самом разгаре монтаж выставки достижений местных бизнесменов.
22.09.2017 ОГТРК Ямал-Регион
Прощай, земля! В добрый путь! Ледокол «Сибирь» спущен на воду - ОГТРК Ямал-РегионТолько что в Санкт-Петербурге покинул стапеля ледокол-гигант «Сибирь». Этот 170-метровый атомоход создан специально для тяжёлой работы в арктических морях.
22.09.2017 ОГТРК Ямал-Регион
В Санкт-Петербурге спустили на воду мощнейший в мире ледокол для работы в Арктике - ИА Север-ПрессФото ФБА «Экономика сегодня» / Ксения Парфенова На Балтийском заводе в Санкт-Петербурге спустили на воду корпус первого серийного универсального атомного ледокола ЛК-60Я «Сибирь» проекта 22220.
22.09.2017 ИА Север-Пресс
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Северная вахта
Десять процентов зарплаты не тратить
Главный финансист Ноябрьска – о бюджете города и бюджетах горожан 8 сентября в России отмечается День финансиста.
Газета Северная вахта
В Лабытнангах при тушении пожара нашли погибшего - ИА Север-ПрессФото из открытых интернет-источников В городе Лабытнанги горел одноэтажный частично расселенный жилой дом.
22.09.2017 ИА Север-Пресс
Мошенники обманули желающего взять кредит ямальца - ИА Север-ПрессФото из открытых источников Житель одного из поселков Надымского района попался на уловки мошенников, пытаясь взять кредит.
22.09.2017 ИА Север-Пресс
В гыданской школе-интернате конфликты разрешили кулаками и ногами - ИА Север-ПрессФото из открытых источников В гыданской школе-интернате в спальном корпусе уборщица ударила ученицу.
22.09.2017 ИА Север-Пресс
Ноябряне смогут до конца сентября любоваться «Сокровищами Приобья» - ИА Север-ПрессФото Музейного ресурсного центра Ноябрьска В музейном ресурсном центре Ноябрьска до 29 сентября продлили передвижную выставку «Сокровища Приобья из особой кладовой музейно-выставочного комплекса имени Ивана Шемановского».
22.09.2017 ИА Север-Пресс
В Салехарде пройдет окружной Истоминский фестиваль - ИА Север-ПрессФото Национальной библиотеки ЯНАО В Салехарде с 3 по 4 октября пройдет окружной фестиваль, посвященный 100-летию со дня рождения ямальского писателя Ивана Истомина.
22.09.2017 ИА Север-Пресс
В Салехарде откроют выставку творчества пожилых людей - ИА Север-ПрессФото Дома ремесел ЯНАО В Арт-центре окружного Дома ремесел 29 сентября пройдет зональная выставка декоративно-прикладного искусства «Добрых рук мастерство».
22.09.2017 ИА Север-Пресс
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Северная вахта
Графический язык Веры Станишевской
Персональная выставка работ художника «Личное пространство» проходит в Музейном ресурсном центре.
Газета Северная вахта
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Северная вахта
Ноябряне покинули зону комфорта и не пожалели
Очередной сезон на «МИГ ТВ» стартовал особенно ярко: зрителям представили новый проект «Семья».
Газета Северная вахта
До встречи у фонтана - Северное издательство
До встречи у фонтана
Жителей Ноябрьска захватило новое увлечение. Каждое воскресенье люди приходят в центр города к фонтану, чтобы танцевать.
Северное издательство
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Северная вахтаМолодой учитель поделился своими секретами успеха Войдя в спортзал школы № 12, где шел урок физкультуры, я даже не сразу распознал, кто здесь учитель.
22.09.2017 Газета Северная вахта
Лабытнангцы переберутся с обочин на тротуары - ИА Север-ПрессФото ИА "Север - Пресс" В Лабытнангах, впервые с 2011 года, капитально ремонтируют дороги.
22.09.2017 ИА Север-Пресс
В Обской губе установили светящиеся буи - ИА Север-ПрессФото rosmorport.ru Специалисты Архангельского филиала Росморпорта установили 26 плавучих предостерегательных знаков ограждения морского канала на подходах к морскому порту Сабетта в Обской губе Карского моря.
22.09.2017 ИА Север-Пресс
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Северная вахта
Ты должен это сделать
 В Ноябрьске проходит окружной слет – соревнование «Школа безопасности». В четырнадцатый раз юноши и девушки из городов и районов Ямала собрались на состязания, которые проходят под эгидой МЧС.
Газета Северная вахта
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Северная вахта
«Детские» машины и взрослые скорости
Как центр Ноябрьска превратился в гоночную трассу для картингистов В минувшее воскресенье в Ноябрьске прошли открытые городские соревнования по картингу «Северный вираж»,
Газета Северная вахта
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Северная вахта
Непоседы почтенного возраста
Пенсионеры-ноябряне, переехавшие в Тюмень, не стареют душой.  Уже больше пяти лет существует в областном центре общественная организация «Ноябрьское землячество».
Газета Северная вахта
28 сентября 2017 года в 14 часов 30 минут в г. Салехард (адрес: проспект Молодежи д. 9, зал совещаний на 4 этаже каб.
22.09.2017 Органы власти
В Министерстве сельского хозяйства РФ подвели итоги масштабного конкурса – национальной премии «Моя земля – Россия».
22.09.2017 Администрация ЯНАО
Ребенку, находившемуся на борту экстренно севшего в Салехарде самолета, оказывают помощь - ИА Север-ПрессФото из открытых интернет источников Ребенку, находившемуся на борту экстренно севшего самолета, оказывают помощь салехардские медики, - сообщили ИА «Север-Пресс» в аэропорту Салехарда.
22.09.2017 ИА Север-Пресс
По уточненной информации, ребенок, который находился на борту самолета Анадырь – Москва, экстренно севшем в Салехарде, скончался при посадке.
22.09.2017 ИА Север-Пресс
Уже 35000! - Администрация г. НоябрьскГородской отдел ЗАГС Ноябрьска зарегистрировал юбилейную пару. Жители города Вадим и Диана сегодня официально оформили свои отношения.
22.09.2017 Администрация г. Ноябрьск