Уральцы будут готовить яства из чума

Фото: ks-yanao.ru
Фото: КРАСНЫЙ СЕВЕР В «Большую  энциклопедию уральской кухни» включили  пять рецептов  из красносеверского проекта «Кухня Ямала».

В сборник войдут 52 самых интересных блюда (по числу выходных дней в году) со всех регионов УрФО. Чтобы добавить на уральский «стол» произведения высокой кухни Ямала, издатели обратились в «КС» сразу, как только в газете вышел анонс кулинарного путешествия. 
В энциклопедию взяли первые, вторые блюда и даже напиток. Это коми-борщ и щокур-малосол от Елены Мендэ, жаркое из оленины от Антониды Сметаниной, кровяные лепешки от Прасковьи Юн (все три хозяйки – жительницы Аксарки), а также чай из чаги от надымчанки Антонины Салиндер и котлетки из муксуна от Марианны Тибичи из Тазовской тундры (на снимке).
Александр Бейфус

Автор
beifus2010@yandex.ru

 
По теме
В ходе визита в Новый Уренгой врио губернатора Ямала Дмитрий Артюхов провёл рабочую встречу с главой муниципального образования Иваном Костогризом.
23.06.2018
Предполагаемому криминальному эпизоду вскоре исполнится почти пять лет. По данным следствия, еще в сентябре 2013 года чиновник, исполнявший обязанности начальника городского департамента строительства,
04.06.2018 Красный Север
Проверено на себе. Дом, где случилась трагедия - ИА Север-Пресс Фото ИА «Север-Пресс» Пятнадцать лет назад, посмотрев фильм-биографию о Марине Цветаевой, корреспондент ИА «Север-Пресс» Татьяна Здвизова пообещала себе съездить в город, где провела последние дни великий поэт.
22.06.2018 ИА Север-Пресс
О ямальском мастере узнает Канада - ИА Север-Пресс Ямальский мастер резьбы по кости и дереву Евгений Салиндер представит свои работы на ежегодном фестивале культуры Adäka Cultural Festival в Канаде.
22.06.2018 ИА Север-Пресс
DSC_3781 - Noyabrsk-Inform.Ru Фото Дмитрия Агатия В 17:00 всех жителей города ждут на стадионе «Ноябрьск», где в честь праздника до часу ночи будет проходить «ФАНфестиваль» — праздник спорта и здорового образа жизни.
23.06.2018 Noyabrsk-Inform.Ru
 На озере Ермолаевском прошла первая туристическая смена программы «Ноябрьская кругосветка».
20.06.2018 Газета Северная вахта
В ходе визита в Новый Уренгой врио губернатора Ямала Дмитрий Артюхов провёл рабочую встречу с главой муниципального образования Иваном Костогризом.
23.06.2018 Органы власти
Выполнены работы по разборке асфальтобетонного покрытия тротуара, проводятся работы по разборке бетонного основания тротуара.
23.06.2018 Администрация г. Лабытнанги
Заместитель губернатора, директор окружного департамента государственного жилищного надзора Сергей Карасёв провёл видеоселекторное совещание с муниципалитетами по вопросам реализации Краткосрочного плана региональной про
22.06.2018 Администрация ЯНАО