В ЯНАО продолжается убойная кампания. Первые 36 тонн мяса были заготовлены на убойно-холодильном комплексе муниципального предприятия «Паюта» еще в сентябре. Около тысячи северных оленей на комплекс сдали работники национальных общин и оленеводы-частники. По словам директора предприятия Алексея Верещака, за сданное мясо с поставщиками уже рассчитались. В этом году специалисты отметили большую упитанность животных, чем в прошлом: если в прошлую кампанию убойный вес одного оленя в среднем составлял 31 килограмм, то сейчас 35.
Второй этап убойной кампании на Ямале начинается уже на этой неделе, и открывает её муниципальное предприятие «Ямальские олени». Первыми на убойный комплекс «Юрибей» подгонят стада оленеводы общины «Харп», которая планирует в этом году сдать на убой 350 тонн мяса. Община «Илебц» намерена сдать первые полторы тысячи оленей на комплекс в Сеяхе тоже в конце октября. В общей сложности в предстоящий сезон в округе планируется заготовить 2800 тонн оленины, результат предыдущей кампании - 2654 тонны.
Убой будет проводиться на специализированных убойно-холодильных комплексах. Три заготовительных объекта находятся на полуострове Ямал, по одному - в Приуральском и Надымском районах. В Тазовском районе помимо действующего комплекса в Антипаюте в кампанию этого года планируется задействовать новый, построенный в селе Гыда за счет ПАО «НОВАТЭК». В этом сезоне на новом комплексе предполагается заготовить 150 тонн оленины от оленеводов-частников.
Каждый новый объект оленеводства - это новые рабочие места. В отрасли ставки делаются именно на местное население, в том числе коренное - поскольку никто не знает лучше специфику территории и отрасли. С развитием в округе глубокой переработки оленеводческой продукции потребность в кадрах возрастет многократно.
«Эндокринно-ферментное сырье и панты приносят большую пользу человеку, их переработка позволит получать продукцию с высокой добавленной стоимостью, как это сегодня делается в странах Юго-Восточной Азии», - считает заместитель директора департамента АПК, торговли и продовольствия ЯНАО Владимир Жуков.