Секреты лучших шашлычников раскрыли в Новом Уренгое

Фото: ks-yanao.ru
Фото: КРАСНЫЙ СЕВЕР

Фестиваль шашлычного искусства, впервые прошедший в Новом Уренгое,  станет традиционным. Участников было немного, всего шестеро, но готовили они так, что ум отъешь, да и только!

Сразу в нескольких номинациях лидировал гость из Правохеттинского Азиз Абдувапов, частный участник кулинарных конкурсов.

– Кушайте смело, – предлагает сосиску в тесте Азиз. – Здесь нет дрожжей, и вся закваска только на воде. Шашлыки мои из живого мяса, маринованного по национальному узбекскому рецепту.

Попробовать их я, увы, не успела – моментально разошлись… Выходец из солнечного Узбекистана отказался делиться рецептом, но отметил: все дело в травах, привезенных с родины.

– Могу посоветовать – маринуйте только незамороженное мясо. И поменьше пользуйтесь разными добавками и готовыми соусами, – подытожил Азиз.

Главную победу фестиваля «Золотой шампур» и приз – мангал – завоевал новоуренгойский предприниматель Сипан Сарибекян. Он угощал жюри и зрителей люля-кебабом из курицы, рыбы, говядины. Но его шашлыки по-армянски получились просто шедевром сочности и вкуса!

– Нет никакого секрета, все заключается в любви к тому, что делаешь. Готовлю всегда с сердцем, – говорит Сипан, – и обязательно добавляю травы, которые собирают мои родные в горах Армении.

Победитель посоветовал использовать в маринаде только лук, соль, перец и давать для пропитки 5-6 часов.

Председатель конкурсной комиссии Алексей Скурихин надеется, что в будущем конкурс станет более массовым, привлечет владельцев кафе и ресторанов.

Надежда Хабаза

Автор
+7 (3494) 22-02-49 - НОВЫЙ УРЕНГОЙ
ksnur_89@mail.ru

 
По теме
Управление градостроительства и архитектуры Нового Уренгоя разрабатывает положение о конкурсе для новоуренгойцев на лучшие идеи благоустройства пешеходной зоны по улице Интернациональная, прилегающей к городской площади.
23.07.2018
Дмитрий Артюхов провёл рабочую встречу с Чрезвычайными и Полномочными Послами Российской Федерации - Органы власти В воскресенье, 22 июля, врио губернатора ЯНАО Дмитрий Артюхов провёл в Салехарде рабочую встречу с Чрезвычайными и Полномочными Послами Российской Федерации в 19 государствах.
23.07.2018
 
Ямальцы вышли на тренировку в Международный день бокса - Ноябрьск 24 Сегодня во всем мире отмечается Международный день бокса. Принято считать, что спортивным единоборством бокс стал в 688 году до нашей эры, когда кулачные бои впервые были включены в программу античных Олимпийских игр.
22.07.2018 Ноябрьск 24
Мода на активный образ жизни охватывает все больше людей, и спортплощадки стали одной из востребованных форм организации свободного времени.
13.07.2018 Газета Северная вахта
КРАСНЫЙ СЕВЕР / Галина Соловьева 7 июля во время последней игры российской сборной на чемпионате мира по футболу-2018 «Красный Север» решил болеть за наших вместе с горожанами.
09.07.2018 Красный Север
КРАСНЫЙ СЕВЕР / Ольга Крикливец Сотни жителей Ноябрьска и гостей города, несмотря на дождь, субботним вечером собрались на стадионе, чтобы поболеть за российскую футбольную сборную в игре с Хорватией.
08.07.2018 Красный Север
Управление градостроительства и архитектуры Нового Уренгоя разрабатывает положение о конкурсе для новоуренгойцев на лучшие идеи благоустройства пешеходной зоны по улице Интернациональная, прилегающей к городской площади.
23.07.2018 Органы власти
Дмитрий Артюхов провёл рабочую встречу с Чрезвычайными и Полномочными Послами Российской Федерации - Органы власти В воскресенье, 22 июля, врио губернатора ЯНАО Дмитрий Артюхов провёл в Салехарде рабочую встречу с Чрезвычайными и Полномочными Послами Российской Федерации в 19 государствах.
23.07.2018 Органы власти
КРАСНЫЙ СЕВЕР / архив Огню в ямальских лесах не дают разгуляться. Но обстановка на природе остается непростой: в округе по-прежнему регистрируют по нескольку новых пожаров в день.
21.07.2018 Красный Север