Новости города БезФормата.Ru
Салехард
Главные новости
 
Задать вопрос?

Царская рыба плывёт из «глубин» бывшей салехардской котельной

Царская рыба плывёт из «глубин» бывшей салехардской котельной - Красный Север
Царская рыба плывёт из «глубин» бывшей салехардской котельной - Красный Север
Царская рыба плывёт из «глубин» бывшей салехардской котельной - Красный Север
Фото: ks-yanao.ru
Фото: КРАСНЫЙ СЕВЕР

«КС» побывал на единственной осетровой ферме Ямала, где подрастают 25 тысяч особей ценной рыбы.

Чтобы пировать, как цари, генсеки и президенты, салехардцам надо только дойти до прилавка. Живую краснокнижную рыбу, которую разводят искусственно, поставляют в местные магазины.

К  ПОКУПАТЕЛЮ  ЧЕРЕЗ  ЦЕХ  ПЕРЕРАБОТКИ

Рыбная ферма оборудована в здании бывшей городской котельной. Это детище Александра Олейника, главы крестьянско-фермерского хозяйства, которое он развивает с 2013 года по современной технологии.

– Пришлось многое достраивать. Стены возвел на кредит, оборудование купил благодаря региональной программе по поддержке малого предпринимательства, – рассказал он. – Также на старте получил окружной грант в три миллиона рублей на возмещение части затрат на покупку кормов и рыбопосадочного материала.

Сегодня в бассейнах КФХ «Олейник» – внушительных пластиковых емкостях – подрастают около 25 тысяч осетров двух поколений. Старшим год и два месяца, они весят от килограмма и выше. Младшим всего полгода, набрали по 100–300 граммов. Всего за год можно выращивать до 20 тонн.

Личинки весом около 10 граммов КФХ «Олейник» приобретает на рыбоводном предприятии в Тульской области. Перевозят мелкоту на Ямал в специальных контейнерах на самолете.

И  НИКАКИХ  СТРАННЫХ  ПРИВКУСОВ!

Внутри фермы, как и нужно для хвостатых «воспитанников», нежарко. В бассейнах температура воды, которую берут прямо из водопровода, специально очищают и озонируют, зимой не ниже 17 градусов Цельсия, а летом не выше 24 градусов.

Несмотря на принадлежность к элите рыбного мира, в питании эти живцы неприхотливы. Правда, важен распорядок. Для этого алгоритм кормления ввели в компьютер, который считает биомассу в бассейне, выбирает время и объем «порций». Как подчеркнул Александр Олейник, взрослых особей потчуют четыре раза в день, молодняк – шесть. От качества корма зависит многое, и при плохой продукции рыба будет очень медленно набирать вес. Питание заказывают  в Твери или Москве, по 100–120 рублей за килограмм.

– Аквакультура всегда страдала побочным эффектом специфичного привкуса продукта. Почему многие и предпочитают дикую рыбу. Но мы используем осетровый гранулированный корм, с высоким содержанием протеина и низким количеством жира. Это качественный продукт, не дающий рыбе посторонний запах, – заверил предприниматель.

ОСЕТРОВ  ОТКАРМЛИВАЕТ  КОМПЬЮТЕР

Осетр питается со дна, поэтому частички смеси должны тонуть и не размокать около 30 минут. Наблюдаю за молодью в одном из бассейнов. Острохребетные рыбешки кружат вдоль круглого корпуса емкости и периодически высовывают длинные, подслеповатые мордашки над водой. У «мальцов» вдоль рта – усики, с помощью которых они выбирают пищу. Сам рот, словно шланг пылесоса, вытягивается с нижней стороны рыла и затягивает частицы корма у поверхности. Даже слышно негромкое причмокивание, которое издают при этом едоки. Вот один, перевернувшись на спину, виртуозно заскользил вверх тормашками, шлепая губами у самой кромки воды, – таким способом они тоже могут есть!

– Не всю пищу осетры подбирают на дне, часть собирают сверху, работают чисто – отходов практически не остается, – пояснил рыбовод. – В день вся братия съедает 100 килограммов корма.

В природе, между прочим, эта рыбина может достигать более 150 килограммов и жить до полувека. Но там ее, напомним, охраняет закон, она внесена в Красную книгу, а за незаконный лов грозит уголовное наказание.

– Года через три рыба достигнет «проектных» размеров, себестоимость одной особи должна составить 400–450 рублей, – проинформировал Александр Олейник.

ПЛЮС  ТЕПЛИЦА

На прилавок салехардский осетр отправляется при товарном весе в один килограмм. С сентября прошлого года деликатес продают небольшими партиями в магазинах «Кристалл», «Смак» и на рынке «Дары Ямала».

– Салехардцы неохотно покупают живую рыбу. Поэтому монтируем цех переработки, где вскоре начнем продукцию солить, коптить, нарезать свежезамороженные стейки. Всё в вакуумной упаковке, удобно для покупателей. В марте цех должен заработать, – поведал руководитель. В его планах – поставить рядом с фермой теплицу, так как при работе биофильтра выделяется много углекислого газа и высококачественных азотных удобрений. К рыбному изобилию может добавиться и овощное.

Комментарий

ПОДЫСКИВАЮТ ОЗЁРА И ПОТЕНЦИАЛЬНЫХ ФЕРМЕРОВ

При поддержке окружного правительства рыбоводство станет выгодным занятием для предпринимателей, считает начальник отдела развития рыбной отрасли департамента АПК, торговли и продовольствия ЯНАО Анатолий Маркин.

Сейчас многие присматриваются к опыту главы КФХ «Олейник».

– Это очень важное дело. Поле для деятельности широкое: осетр занесен в Красную книгу. На Ямале выведены из промысла муксун и нельма, но их тоже можно выращивать в подобных установках, – говорит чиновник.

Серьезным подспорьем рыбного фермерства должен стать региональный закон «Об аквакультуре». Проект, в частности, предусматривает развитие индустриального рыбоводства (выращивание рыбы в установках замкнутого водоснабжения) и пастбищную аквакультуру (разведение в озерах).

– Ученые подыскивают пригодные для выращивания живца водоемы, а мы – потенциальные предприятия, общины, частные лица, которые будут заниматься индустриальным рыбоводством, – сказал он.

Что касается КФХ «Олейник», то, как отметил Анатолий Маркин, реализация инновационного проекта по выращиванию товарного осетра в установках замкнутого цикла водоснабжения ведется совместно с департаментом с 2015 года. Оборудование приобретено по окружной программе развития рыболовства. Впоследствии его на пять лет передали в безвозмездное пользование предпринимателю.

– Осетра больше пока нигде на Ямале не выращивают. Люди присматриваются, просчитывают варианты. Думаю, что желающие появятся, тем более что округ предоставляет большую помощь в этом деле, – заключил представитель ямальского АПК.

 

Владимир Ганчерко

Автор
+7 (34922) 4-09-51
utrennii@mail.ru

Леонид Трофимчук

Фотограф
+7 (34922) 4-63-61
trofimchuk@ks-yanao.ru

Ямальцам до сих пор не рекомендуют выходить на берег Берингова моря. Так, жители Пуровского района продолжают получать сообщения о неблагоприятных погодных условиях на побережье.
19.02.2018 N24.RU
Первая нитка. На Ямале отремонтируют подводный переход через Байдарацкую губу - ИА Север-ПрессФото gazprom.com В Салехарде прошла презентация и обсуждение материалов оценки воздействия на окружающую среду исследовательских работ по проекту «Капитальный ремонт первой нитки подводного перехода через Байдарацкую губу»,
19.02.2018 ИА Север-Пресс
В Салехарде состоялась презентация и обсуждение материалов оценки воздействия на окружающую среду исследовательских работ по проекту «Капитальный ремонт первой нитки подводного перехода через Байдарацкую губу»,
19.02.2018 Администрация ЯНАО
В Салехарде состоялась презентация и обсуждение материалов оценки воздействия на окружающую среду исследовательских работ по проекту «Капитальный ремонт первой нитки подводного перехода через Байдарацкую губу»,
19.02.2018 Органы власти
Порыбачили на миллион. На Ямале 72 мешка муксуна грозят рыбакам серьезными неприятностями - ИА Север-ПрессФото mvd.ru В дежурную часть лабытнангской полиции инспектор отдельного взвода дорожно-патрульной службы госавтоинспекции сообщил по телефону о том, что по улице Ханмейское шоссе остановили два вездехода с рыбой.
19.02.2018 ИА Север-Пресс
В Сочи пройдет Всероссийская неделя охраны труда - ИА Север-ПрессВ Сочи с 9 по 13 апреля на площадке главного медиацентра пройдет четвертая Всероссийская неделя охраны труда.
17.02.2018 ИА Север-Пресс
15 февраля на заседании окружной комиссии по предупреждению и ликвидации чрезвычайных ситуаций и обеспечению пожарной безопасности рассмотрены вопросы обеспечения безопасности населения и территорий в пожароопасный и пав
16.02.2018 Администрация г. Муравленко
Ямальцев ждут морозы, метели и сильный ветер - ИА Север-ПрессНа Ямале предстоящая неделя будет морозной и ветреной. Об этом корреспонденту ИА «Север-Пресс» сообщили в Обь-Иртышском управлении по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды.
20.02.2018 ИА Север-Пресс
Глава региона сегодня пригласил на рабочую встречу представителей регионального отделения Общероссийского общественного движения «Народный фронт «За Россию».
20.02.2018 ОГТРК Ямал-Регион
Порыбачили на миллион. На Ямале 72 мешка муксуна грозят рыбакам серьезными неприятностями - ИА Север-ПрессФото mvd.ru В дежурную часть лабытнангской полиции инспектор отдельного взвода дорожно-патрульной службы госавтоинспекции сообщил по телефону о том, что по улице Ханмейское шоссе остановили два вездехода с рыбой.
19.02.2018 ИА Север-Пресс
Пока на Ямале не вырастят сиговых, за лососевых не возьмутся - Красный Север
Пока на Ямале не вырастят сиговых, за лососевых не возьмутся
КРАСНЫЙ СЕВЕР В этом году округу выделена квота на добычу двух тонн арктического гольца.
Красный Север
К салехардским фундаментам приставили градусники
КРАСНЫЙ СЕВЕР Ямальские ученые объявили о пилотном проекте по измерению температуры грунтов.
Красный Север
Под воду манит космос и корабли из прошлого - Северное издательство
Под воду манит космос и корабли из прошлого
Зачем дайверы мечтают познать глубину Карского моря? Кто-то предпочитает тёплые курорты и спокойные водные прогулки, а кто-то – экстремальные погружения в неизведанных водоёмах.
Северное издательство
В Ноябрьске горит двухэтажный дом (видео) - ИА Север-ПрессСегодня, 19 февраля 2018 года в 18 часов 46 минут поступило сообщение о пожаре в жилом деревянном двухэтажном доме по улице Изыскателей в городе Ноябрьске.
19.02.2018 ИА Север-Пресс
В Ноябрьске прохожие спасли ребенка, который провалился в сугроб - ИА Север-ПрессВосьмилетний мальчик по пути из школы домой забрел в малолюдную лесную часть города, где провалился в сугроб.
20.02.2018 ИА Север-Пресс
В Ноябрьске в снежную яму провалился мальчик восьми лет - ОГТРК Ямал-РегионВтороклассник, гуляя после уроков рядом со школой, попал в ловушку и не смог выбраться.
20.02.2018 ОГТРК Ямал-Регион
Ондатра покусала детей возле школы в Новом Уренгое - Красный Север
Ондатра покусала детей возле школы в Новом Уренгое
Фото из открытых источников Трое мальчиков из Нового Уренгоя повстречались с ондатрой прямо возле школы.
Красный Север
Число жертв пожара в Тарко-Сале увеличилось. Возбуждено уголовное дело - Красный Север
Число жертв пожара в Тарко-Сале увеличилось. Возбуждено уголовное дело
ГУ МЧС по ЯНАО В региональном управлении СКР сообщили о двух погибших при пожаре дома на улице Таёжной в Тарко-Сале, женщине 1984 года рождения и мужчине 1959 года рождения.
Красный Север
На Ямале мужчина замёрз насмерть в пункте полиции - Красный Север
На Ямале мужчина замёрз насмерть в пункте полиции
Фото из открытых источников По предварительным данным, местного жителя забрали из дома после вызова на семейную ссору,  и… забыли его в холодном помещении.
Красный Север
viber image5 - Выставочный комплекс им.И.С.Шемановского19 февраля в детском саду «Кристаллик» военно-исторический клуб МВК открыл выставку, посвященную дню Защитника Отечества.
20.02.2018 Выставочный комплекс им.И.С.Шемановского
На Ямале принята комплексная программа «Поддержка и развитие чтения в автономном округе в 2018-2021 годах», которая направлена на возрождение чтения как национальной культурной традиции,
20.02.2018 Администрация ЯНАО
Нажмите для предварительного просмотра изображения - ЛабытнангиТВЛабытнанги ТВ Клуб «Вдохновение» вновь гостеприимно распахнул свои двери для горожан старшего поколения.
20.02.2018 ЛабытнангиТВ
Губернатор ЯНАО поздравил ямальцев с победой в уральском конкурсе - Красный Север
Губернатор ЯНАО поздравил ямальцев с победой в уральском конкурсе
КРАСНЫЙ СЕВЕР Союзу искусства и труда посвящается. Сегодня на сцене салехардского Культурно-делового центра объявили победителей заключительного,
Красный Север
Горячий воск на холодном Севере - Северное издательство
Горячий воск на холодном Севере
Капля воска – так называют батик в переводе с индонезийского. Горячий метод окраски ткани находит всё больше поклонников среди северян.
Северное издательство
Чужое фото. Ямальские фотографы вынуждены зарабатывать через суд - Северное издательство
Чужое фото. Ямальские фотографы вынуждены зарабатывать через суд
Увидели отличный кадр, сохранили в свой архив и думаете, фотограф должен быть счастлив уже оттого, что на его творчество высокий спрос?..
Северное издательство
Ямальские следователи стали разведчиками, снайперами, гранатометчиками и силачами - ИА Север-ПрессФото yanao.sledcom.ru Сотрудники следственного комитета ЯНАО и кадеты салехардской четвертой школы состязались в спортивной эстафете.
20.02.2018 ИА Север-Пресс
Выходные с пользой для здоровья. Сотрудники Надымской центральной районной больницы приняли участие в соревнованиях по плаванию - Надымская ЦРБВ минувшую субботу сотрудники ГБУЗ ЯНАО «Надымская ЦРБ» приняли участие в соревнованиях по плаванию, которые прошли в рамках спартакиады учреждения «Мы - за здоровый образ жизни».
20.02.2018 Надымская ЦРБ
Пат, шах и мат! Салехардцы лучше всех играют в шахматы - ИА Север-ПрессВ культурно-спортивном комплексе «Геолог» города Тарко-Сале прошли соревнования по шахматам в зачет двадцатой спартакиады учащихся Ямало-Ненецкого автономного округа (группа А).
20.02.2018 ИА Север-Пресс
Салехардец в программе Якубовича метал тынзян на хорей - Красный Север
Салехардец в программе Якубовича метал тынзян на хорей
В воскресенье на передаче «Я могу» Первого канала участники демонстрировали свой талант.
Красный Север
В Салехарде ради боёв без правил «Полярис» избавился от посетителей - Красный Север
В Салехарде ради боёв без правил «Полярис» избавился от посетителей
КРАСНЫЙ СЕВЕР В субботу днем в салехардском молодежно-развлекательном комплексе «Полярис» было тихо.
Красный Север
Ноябрьские газовики подарили коляску чемпиону - Красный Север
Ноябрьские газовики подарили коляску чемпиону
КРАСНЫЙ СЕВЕР Многофункциональная коляска, которую передало общество «Газпром добыча Ноябрьск» Богдану Пасосю, поможет парню добраться в Краснодар, где он будет участвовать в отборочном туре российского первенства по плаванию.
Красный Север
На Ямале принята комплексная программа «Поддержка и развитие чтения в автономном округе в 2018-2021 годах», которая направлена на возрождение чтения как национальной культурной традиции,
20.02.2018 Администрация ЯНАО
В Ноябрьске женщина убила собутыльника одним ударом в бедро - ИА Север-ПрессФото из открытых источников В Ноябрьске женщина обвиняется в умышленном причинении тяжкого вреда здоровью, повлекшем по неосторожности смерть потерпевшего.
20.02.2018 ИА Север-Пресс
В преддверии Дня защитника Отечества военнослужащих Челябинской области познакомили с ямальским патриотическим проектом «Карские экспедиции» - Органы власти18 февраля 2018 года в рамках месячника оборонно-массовой и спортивной работы в Ямало-Ненецком автономном округе, посвященного Дню защитника Отечества,
20.02.2018 Органы власти
В Ноябрьске горит двухэтажный дом (видео) - ИА Север-ПрессСегодня, 19 февраля 2018 года в 18 часов 46 минут поступило сообщение о пожаре в жилом деревянном двухэтажном доме по улице Изыскателей в городе Ноябрьске.
19.02.2018 ИА Север-Пресс
В департаменте имущественных отношений Ямало-Ненецкого автономного округа состоялась встреча с председателем Территориальной избирательной комиссии города Салехарда И.А.
20.02.2018 Администрация ЯНАО