Новости города БезФормата.Ru
Салехард
Главные новости
 
Задать вопрос?

Царская рыба плывёт из «глубин» бывшей салехардской котельной

Царская рыба плывёт из «глубин» бывшей салехардской котельной - Красный Север
Царская рыба плывёт из «глубин» бывшей салехардской котельной - Красный Север
Царская рыба плывёт из «глубин» бывшей салехардской котельной - Красный Север
Фото: ks-yanao.ru
Фото: КРАСНЫЙ СЕВЕР

«КС» побывал на единственной осетровой ферме Ямала, где подрастают 25 тысяч особей ценной рыбы.

Чтобы пировать, как цари, генсеки и президенты, салехардцам надо только дойти до прилавка. Живую краснокнижную рыбу, которую разводят искусственно, поставляют в местные магазины.

К  ПОКУПАТЕЛЮ  ЧЕРЕЗ  ЦЕХ  ПЕРЕРАБОТКИ

Рыбная ферма оборудована в здании бывшей городской котельной. Это детище Александра Олейника, главы крестьянско-фермерского хозяйства, которое он развивает с 2013 года по современной технологии.

– Пришлось многое достраивать. Стены возвел на кредит, оборудование купил благодаря региональной программе по поддержке малого предпринимательства, – рассказал он. – Также на старте получил окружной грант в три миллиона рублей на возмещение части затрат на покупку кормов и рыбопосадочного материала.

Сегодня в бассейнах КФХ «Олейник» – внушительных пластиковых емкостях – подрастают около 25 тысяч осетров двух поколений. Старшим год и два месяца, они весят от килограмма и выше. Младшим всего полгода, набрали по 100–300 граммов. Всего за год можно выращивать до 20 тонн.

Личинки весом около 10 граммов КФХ «Олейник» приобретает на рыбоводном предприятии в Тульской области. Перевозят мелкоту на Ямал в специальных контейнерах на самолете.

И  НИКАКИХ  СТРАННЫХ  ПРИВКУСОВ!

Внутри фермы, как и нужно для хвостатых «воспитанников», нежарко. В бассейнах температура воды, которую берут прямо из водопровода, специально очищают и озонируют, зимой не ниже 17 градусов Цельсия, а летом не выше 24 градусов.

Несмотря на принадлежность к элите рыбного мира, в питании эти живцы неприхотливы. Правда, важен распорядок. Для этого алгоритм кормления ввели в компьютер, который считает биомассу в бассейне, выбирает время и объем «порций». Как подчеркнул Александр Олейник, взрослых особей потчуют четыре раза в день, молодняк – шесть. От качества корма зависит многое, и при плохой продукции рыба будет очень медленно набирать вес. Питание заказывают  в Твери или Москве, по 100–120 рублей за килограмм.

– Аквакультура всегда страдала побочным эффектом специфичного привкуса продукта. Почему многие и предпочитают дикую рыбу. Но мы используем осетровый гранулированный корм, с высоким содержанием протеина и низким количеством жира. Это качественный продукт, не дающий рыбе посторонний запах, – заверил предприниматель.

ОСЕТРОВ  ОТКАРМЛИВАЕТ  КОМПЬЮТЕР

Осетр питается со дна, поэтому частички смеси должны тонуть и не размокать около 30 минут. Наблюдаю за молодью в одном из бассейнов. Острохребетные рыбешки кружат вдоль круглого корпуса емкости и периодически высовывают длинные, подслеповатые мордашки над водой. У «мальцов» вдоль рта – усики, с помощью которых они выбирают пищу. Сам рот, словно шланг пылесоса, вытягивается с нижней стороны рыла и затягивает частицы корма у поверхности. Даже слышно негромкое причмокивание, которое издают при этом едоки. Вот один, перевернувшись на спину, виртуозно заскользил вверх тормашками, шлепая губами у самой кромки воды, – таким способом они тоже могут есть!

– Не всю пищу осетры подбирают на дне, часть собирают сверху, работают чисто – отходов практически не остается, – пояснил рыбовод. – В день вся братия съедает 100 килограммов корма.

В природе, между прочим, эта рыбина может достигать более 150 килограммов и жить до полувека. Но там ее, напомним, охраняет закон, она внесена в Красную книгу, а за незаконный лов грозит уголовное наказание.

– Года через три рыба достигнет «проектных» размеров, себестоимость одной особи должна составить 400–450 рублей, – проинформировал Александр Олейник.

ПЛЮС  ТЕПЛИЦА

На прилавок салехардский осетр отправляется при товарном весе в один килограмм. С сентября прошлого года деликатес продают небольшими партиями в магазинах «Кристалл», «Смак» и на рынке «Дары Ямала».

– Салехардцы неохотно покупают живую рыбу. Поэтому монтируем цех переработки, где вскоре начнем продукцию солить, коптить, нарезать свежезамороженные стейки. Всё в вакуумной упаковке, удобно для покупателей. В марте цех должен заработать, – поведал руководитель. В его планах – поставить рядом с фермой теплицу, так как при работе биофильтра выделяется много углекислого газа и высококачественных азотных удобрений. К рыбному изобилию может добавиться и овощное.

Комментарий

ПОДЫСКИВАЮТ ОЗЁРА И ПОТЕНЦИАЛЬНЫХ ФЕРМЕРОВ

При поддержке окружного правительства рыбоводство станет выгодным занятием для предпринимателей, считает начальник отдела развития рыбной отрасли департамента АПК, торговли и продовольствия ЯНАО Анатолий Маркин.

Сейчас многие присматриваются к опыту главы КФХ «Олейник».

– Это очень важное дело. Поле для деятельности широкое: осетр занесен в Красную книгу. На Ямале выведены из промысла муксун и нельма, но их тоже можно выращивать в подобных установках, – говорит чиновник.

Серьезным подспорьем рыбного фермерства должен стать региональный закон «Об аквакультуре». Проект, в частности, предусматривает развитие индустриального рыбоводства (выращивание рыбы в установках замкнутого водоснабжения) и пастбищную аквакультуру (разведение в озерах).

– Ученые подыскивают пригодные для выращивания живца водоемы, а мы – потенциальные предприятия, общины, частные лица, которые будут заниматься индустриальным рыбоводством, – сказал он.

Что касается КФХ «Олейник», то, как отметил Анатолий Маркин, реализация инновационного проекта по выращиванию товарного осетра в установках замкнутого цикла водоснабжения ведется совместно с департаментом с 2015 года. Оборудование приобретено по окружной программе развития рыболовства. Впоследствии его на пять лет передали в безвозмездное пользование предпринимателю.

– Осетра больше пока нигде на Ямале не выращивают. Люди присматриваются, просчитывают варианты. Думаю, что желающие появятся, тем более что округ предоставляет большую помощь в этом деле, – заключил представитель ямальского АПК.

 

Владимир Ганчерко

Автор
+7 (34922) 4-09-51
utrennii@mail.ru

Леонид Трофимчук

Фотограф
+7 (34922) 4-63-61
trofimchuk@ks-yanao.ru

В ямальской тундре открылся сезон охоты… на охотников. Инспекторы окружной службы по охране биоресурсов перешли на усиленный режим работы.
13.12.2017 ОГТРК Ямал-Регион
Работу ямальский волонтеров на острове Белый и Вилькицкого высоко оценили в Москве на международном форуме "Экотех".
13.12.2017 ОГТРК Ямал-Регион
Завтра на Ямале потеплеет и подует. Синоптики призывают к осторожности - ИА Север-ПрессФото их архива ИА "Север - Пресс" Завтра, 14 декабря, на Ямале синоптики обещают повышение температуры воздуха.
13.12.2017 ИА Север-Пресс
Работу ямальский волонтеров на острове Белый и Вилькицкого высоко оценили в Москве на международном форуме "Экотех".
13.12.2017 ОГТРК Ямал-Регион
За новогодней красавицей – с порубочным билетом. Иначе достанется только пенек - ИА Север-ПрессФото из открытых источников На Ямале началась «елочная кампания». Оформляются разрешительные документы на заготовку и вывозку елей и деревьев хвойных пород для новогодних праздников.
13.12.2017 ИА Север-Пресс
Сегодня в Салехарде губернатор Ямало-Ненецкого автономного округа Дмитрий Кобылкин провёл рабочую встречу с вице-президентом компании «ЛУКОЙЛ», директором ООО «ЛУКОЙЛ – Западная Сибирь» Сергеем Кочкуровым .
12.12.2017 Органы власти
Сегодня в Салехарде губернатор Ямало-Ненецкого автономного округа Дмитрий Кобылкин провёл рабочую встречу с вице-президентом компании «ЛУКОЙЛ», директором ООО «ЛУКОЙЛ – Западная Сибирь» Сергеем Кочкуровым .
12.12.2017 Администрация ЯНАО
За новогодней красавицей – с порубочным билетом. Иначе достанется только пенек - ИА Север-ПрессФото из открытых источников На Ямале началась «елочная кампания». Оформляются разрешительные документы на заготовку и вывозку елей и деревьев хвойных пород для новогодних праздников.
13.12.2017 ИА Север-Пресс
Завтра на Ямале потеплеет и подует. Синоптики призывают к осторожности - ИА Север-ПрессФото их архива ИА "Север - Пресс" Завтра, 14 декабря, на Ямале синоптики обещают повышение температуры воздуха.
13.12.2017 ИА Север-Пресс
Работу ямальский волонтеров на острове Белый и Вилькицкого высоко оценили в Москве на международном форуме "Экотех".
13.12.2017 ОГТРК Ямал-Регион
Царская охота: от развлечения до политики - Северное издательство
Царская охота: от развлечения до политики
В  главном музее Ямала были представлены лучшие образцы из Музеев Московского Кремля: царской оружейной казны и императорской Рюст-камеры.
Северное издательство
Ждать ли ещё  тепла в декабре? - Красный Север
Ждать ли ещё тепла в декабре?
КРАСНЫЙ СЕВЕР Ноябрь испытывал северян ветрами, но не морозами. Какую погоду принесет последний месяц года?
Красный Север
Ветра ещё потреплют северян - Красный Север
Ветра ещё потреплют северян
КРАСНЫЙ СЕВЕР Сегодня, 25 ноября, ямальцам вновь предстоит пережить сильнейший ветер, с порывами до 18–23 метров в секунду.
Красный Север
В Тазовском районе на загородной дороге водитель на «Ниве» задавил пешехода - ИА Север-ПрессФото gibdd.ru На автодороге Тазовский - Коротчаево автомобиль «Нива» наехал на пешехода.
13.12.2017 ИА Север-Пресс
Внимание, розыск! - УМВД Ямало-Ненецкого АООМВД России по Тазовскому району разыскивается гражданка Вануйто Марина Татакувна, 1984 года рождения, уроженка с. Антипаюта Тазовского района, которая 09 ноября 2017 года ушла из дома.
13.12.2017 УМВД Ямало-Ненецкого АО
Поножовщиной и убийством мужчины и женщины завершилось пьяное застолье в Ноябрьске.
12.12.2017 ОГТРК Ямал-Регион
В Красноселькупе пожарные «спасли» музей - ИА Север-ПрессФото противопожарной службы ЯНАО В Красноселькупском историко-краеведческом музее в зале духовной и материальной культуры произошел пожар.
13.12.2017 ИА Север-Пресс
Сказка - ложь, да в ней намек. «Крокодил» напомнит салехардцам о пользе семейного театра - ИА Север-ПрессФото semya-yamala.ru Сегодня, 13 декабря, в Салехарде покажут спектакль по сказке Корнея Чуковского «Крокодил».
13.12.2017 ИА Север-Пресс
Нажмите для предварительного просмотра изображения - ЛабытнангиТВЛабытнанги ТВ Губернаторский образцовый танцевальный коллектив «Палитра» решил по-особенному   поднять настроение горожанам.
13.12.2017 ЛабытнангиТВ
От Ленина до Колобка - Северное издательство
От Ленина до Колобка
В советское время посетить Ульяновск было обязательным для каждого примерного пионера, комсомольца и коммуниста.
Северное издательство
«Народы Арктики» позируют для ямальцев - Красный Север
«Народы Арктики» позируют для ямальцев
КРАСНЫЙ СЕВЕР К созданию этой экспозиции организаторы готовились четыре месяца: преодолели 6 458 километров, провели в пути 136 часов и сняли более 100 героев.
Красный Север
«Карман России» - Северное издательство
«Карман России»
Здесь много неба и много воды, а древняя история подкарауливает на каждой улице, соперничая с историей новейшей.
Северное издательство
Емельяненко поддержал ямальских самбистов - Красный СеверФото: vk.com Соревнования по самбо памяти бойцов спецподразделений, погибших при освобождении заложников в школе Беслана, в Муравленко проходят с 2015 года.
13.12.2017 Красный Север
Зелёное сукно принесло победу салехардцу и харповчанке - ИА Север-ПрессФото окружного молодежного центра В Салехарде прошел межрайонный турнир по бильярду «Свободная пирамида», организованный окружным молодежным центром.
13.12.2017 ИА Север-Пресс
Ямальский путешественник-одиночка возобновит экспедицию после нового года - ИА Север-ПрессФото Личный архив Андрея Меньшикова Ямальский путешественник, член Русского географического общества Андрей Меньшиков, который в конце октября в одиночку отправился на Сахалин из поселка Пурпе,
13.12.2017 ИА Север-Пресс
Спорт, а ты точно мир? - Красный Север
Спорт, а ты точно мир?
Фото: inforu.news Вчера, 5 декабря, за полчаса до полуночи  на заседании исполкома Международного олимпийского комитета вынесли вердикт: отстранение сборной России от участия в зимних Играх-2018.
Красный Север
В Салехарде определили победителей конкурса «Юрист ЯНАО – 2017». - Красный Север
В Салехарде определили победителей конкурса «Юрист ЯНАО – 2017».
КРАСНЫЙ СЕВЕР До финального этапа дошли девять участников, и лишь троим из них достались награды и призы.
Красный Север
В фитнес-клубе  Салехарда ждут только пенсионеров - Красный Север
В фитнес-клубе Салехарда ждут только пенсионеров
КРАСНЫЙ СЕВЕР Фитнес-клуб для людей пенсионного возраста открылся в Салехарде.
Красный Север
Дмитрий Кобылкин и Сергей Ямкин поздравили ямальцев с Днём Конституции РФ - ИА Север-ПрессФото из открытых источников Сегодня, 12 декабря, в России отмечают День Конституции - основного закона государства.
12.12.2017 ИА Север-Пресс
В посёлке Тазовский встретили ковчег с мощами новомучеников и исповедников Российских и освятили храм - Салехардская епархия13 декабря, в день памяти апостола Андрея Первозванного, архиепископ Николай Салехардский и Ново-Уренгойский совершил великое освящение храма в честь Покрова Пресвятой Богородицы в посёлке Тазовский.
13.12.2017 Салехардская епархия
28 декабря 2017 года в департаменте внутренней политики Ямало-Ненецкого автономного округа проводится региональный день приёма граждан.
13.12.2017 Администрация ЯНАО
На этой неделе тюменцы проведут в ямальских городах предновогодние ярмарки - Департамент АПК15 и 16 декабря сразу в двух ямальских городах – Надыме и Тарко-Сале пройдут продуктовые ярмарки тюменских сельхозпроизводителей.
13.12.2017 Департамент АПК
Общероссийский день приема граждан - Департамент по физкультуре и спортуВ департаменте по физической культуре и спорту Ямало-Ненецкого автономного округа в соответствии с поручением Президента Российской Федерации 12 декабря будет проводиться общероссийский день приема граждан с 12:00 до 20:
12.12.2017 Департамент по физкультуре и спорту