Сделано на Ямале. Производство полуфабрикатов в Тольке поставлено на поток

В посёлке Толька, Красноселькупского района, аграрии наладили производство пельменей, холодца, котлет и других полуфабрикатов. Местная продукция пользуется популярностью среди сельчан. С чем связан такой спрос - выяснил Альберт Хисматуллин.

Наталья Черкасова, мастер по производству пельменей: «Сами готовим фарш, сами заводим тесто вручную».

Наталья Черкасова знает секрет приготовления вкусных пельменей. Главное, делать всё с любовью и из натурального мяса, без добавления консервантов. За смену удается слепить более 18 килограммов полуфабрикатов. Женщины могут сделать и больше, однако процесс затормаживает изготовление теста вручную. Руководство агрофирмы почти решило эту проблему, заказав мясной модульный цех. Сейчас загвоздка только в его доставке.

Сергей Семухин, директор агрофирмы: «Сейчас мы занимаемся на оборудовании, которое так или иначе, где-то подсобрали, где-то докупили, делаем реально домашним способом, а тут оборудование от и до, даже тестомес есть».

В межсезонье агрофирма - настоящее спасение, она обеспечивает жителей посёлка всем необходимым. Впрочем, местная продукция пользуется популярностью всегда. Пельмени, котлеты, сало, холодец и другие полуфабрикаты на прилавках не задерживаются.

Покупатель: «Все домашнее, я нигде не покупаю, а вот сюда чаще хожу, молоко мы уж очень много берем, я его даже не кипячу, а так пью».

Суточный удой молока в агрофирме составляет более 250 литров. Этого вполне достаточно, чтобы население посёлка в молочке не нуждалось. Излишки перерабатывают в сыр, творог, масло и сметану. Все приходится делать вручную, домашним способом, техника приходит на помощь только в процессе пастеризации.

Наталья Семухина - сотрудник агрофирмы: «Здесь пастеризуют молоко, нагревают его до температуры 76 градусов, а потом охлаждают и потом разливают в пакеты или другую тару, это позволяет сохранить полезные свойства и убивает все микробы».
Сейчас у агрофирмы «Толькинская» большие планы, они собираются значительно увеличить производство. С появлением мясного модульного цеха сделать это будет несложно. Готовые полуфабрикаты можно будет отправлять в Красноселькуп и Ратту. 

 
По теме
Следствием установлено, что в августе 2023 года 33-летний житель Республики Башкортостан, находясь на трудовой вахте в одном из градообразующих предприятий Надымского района, тайно похитил мобильный телефон у своего коллеги.
Следствием установлено, что в августе 2023 года 33-летний житель Республики Башкортостан, находясь на трудовой вахте в одном из градообразующих предприятий Надымского района, тайно похитил мобильный телефон у своего коллеги.
УМВД Ямало-Ненецкого АО
наркореклама надпись на стене - Noyabrsk-Inform.Ru Фото: NSK / t.me/Noyabrsk112 25 марта правоохранители Ноябрьска выявили в интернете информацию о том, что неизвестная женщина наносит на фасады зданий надписи об интернет-ресурсах, пропагандирующих запрещенные вещества.
Noyabrsk-Inform.Ru
Дружба в новых красках - Газета Полярный круг Испытания на знание традиций народов нашей большой страны На первом межрегиональном конкурсе «Самый дружный интеркласс», гостеприимной площадкой которого стал ЯМК, зрелищными выступлениями удивили команды школ из Салехарда,
Газета Полярный круг
Мы продолжаем знакомить вас с Героями Российской Федерации, которые приедут в Губкинский 5 - 6 апреля, чтобы принять участие в патриотическом форуме «Герои: от Руси до России».
Город Губкинский
Авиакомпания «Ямал» запускает акцию для ветеранов Великой Отечественной войны Марина Прохорова Фото предоставлено КП В преддверии Дня Победы авиакомпания «Ямал» запускает традиционную акцию для ветеранов Великой От
Комсомольская Правда