Новости города БезФормата.Ru
Салехард
Главные новости
 
Задать вопрос?

Предпринимателям на заметку

В 2016 году распоряжением Правительства Российской Федерации утверждена Стратегия повышения качества пищевой продукции Российской Федерации до 2030 года.

Целями Стратегии являются обеспечение качества пищевой продукции как важнейшей составляющей укрепления здоровья, увеличения продолжительности и повышения качества жизни населения, содействие и стимулирование роста спроса и предложения на более качественные пищевые продукты и обеспечение соблюдения прав потребителей на приобретение качественной продукции.

Одними из основных задач для достижения указанных целей являются:

- обеспечение мониторинга качества пищевой продукции; совершенствование государственного регулирования в области качества пищевой продукции, в том числе в части обеспечения государственного контроля (надзора) и применения мер административной ответственности за несоблюдение изготовителем (исполнителем, продавцом, лицом, выполняющим функции иностранного изготовителя) требований к качеству пищевой продукции;

- создание единой информационной системы прослеживаемости пищевой продукции.

Учитывая итоги проверок организаций по производству, торговли пищевыми продуктами и общественного питания Управлением Роспотребнадзора по Ямало-Ненецкому автономному округу за 1 квартал 2017 года, было выявлено 172 правонарушения, выдано 23 предписания и 58 представлений об устранении выявленных нарушений.

Основными нарушениями в сферах деятельности по производству и обороту пищевых продуктов являются нарушения санитарно-гигиенического и противоэпидемического режима.

Основные нарушения в организациях торговли:

- отсутствие изолированных и специально оборудованных помещений для подготовки пищевых продуктов к продаже. Согласно п. 5.3. СП 2.3.6.1066-01 «Организации торговли, при наличии в них специализированных отделов, должны иметь изолированные и специально оборудованные помещения для подготовки пищевых продуктов к продаже: разрубочная для мяса, помещения для подготовки гастрономических и молочно-жировых продуктов, рыбы, овощей и др.»;

- отсутствуют термометры для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов, не проводится контроль температурно-влажностного режима хранения продуктов в охлаждаемых камерах, складских помещениях, хранилищах для овощей, фруктов и т.д. Согласно п. 6.2. и п. 6.4. СП 2.3.6.1066-01 «Все холодильные установки в организациях торговли оснащаются термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов. Охлаждаемые камеры рекомендуется оборудовать термореле и (или) системами автоматического регулирования и регистрации температурно-влажностного режима». «Контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в охлаждаемых камерах, складских помещениях, хранилищах для овощей, фруктов и т.д. производится ежедневно с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей»;

- нарушаются условия хранения пищевых продуктов. Согласно п. 7.2. СП 2.3.6.1066-01 «Количество принимаемых скоропортящихся, замороженных и особо скоропортящихся пищевых продуктов должно соответствовать объему работающего холодильного оборудования. Хранение и реализация скоропортящихся продуктов, за исключением продукции, требующей более жестких режимов хранения, осуществляется при температуре не выше +6 град. С;

- не сохраняется до конца реализации продукта питания этикетка (ярлык) от тары поставщика. Согласно п. 7.4. СП 2.3.6.1066-01 «Этикетки (ярлыки) на таре поставщика должны сохраняться до окончания сроков годности (хранения) пищевых продуктов»;

- не соблюдаются правила товарного соседства при хранении пищевых продуктов и нормы складирования. В холодильных камерах совместно хранятся готовые к употреблению пищевые продукты (сыр, масло, молоко и сырая рыба, мясо, мясные полуфабрикаты. Часть продуктов питания находится на полу при отсутствии подтоварников. Согласно п. 7.6. п. 7.7. п. 7.8. СП 2.3.6.1066-01 «При хранении пищевых продуктов должны соблюдаться правила товарного соседства, нормы складирования. Продукты, имеющие специфический запах (сельди, специи и т.п.), должны храниться отдельно от продуктов, воспринимающих запахи». «Не допускается совместное хранение сырых продуктов и полуфабрикатов вместе с готовыми пищевыми продуктами, хранение испорченных или подозрительных по качеству пищевых продуктов вместе с доброкачественными, а также хранение в складских помещениях для пищевых продуктов тары, тележек, хозяйственных материалов и непищевых товаров». «Все пищевые продукты в складских помещениях, охлаждаемых камерах, подсобных помещениях и т.п. должны храниться на стеллажах, поддонах или подтоварниках, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции, и высотой не менее 15 см от пола»;

- нарушаются сроки реализации пищевых продуктов, масса которых не позволяет осуществить их реализацию одномоментно (мясные изделия в вакуумной упаковке, салаты, творог, сметана и т.д. массой более 1 кг). Согласно п. 8.12. СП 2.3.6.1066-01 «Скоропортящиеся пищевые продукты, масса (объем) и потребительская тара которых не позволяют осуществить их реализацию одномоментно (мясные изделия в парогазопроницаемых оболочках, вакуумной упаковке, массой более 1 кг, салаты и готовые охлажденные многокомпонентные блюда в таре от 1 до 3 кг), допускается реализовывать вразвес в отделах. Реализация продуктов из вскрытых потребительских упаковок осуществляется в течение одного рабочего дня, но не более 12 часов с момента вскрытия упаковки при соблюдении условий хранения (температура, влажность)» (СП 2.3.6.1066-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов).

Обращаем внимание, что учитывая требования Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011), пищевая продукция, находящаяся в обращении, в том числе продовольственное (пищевое) сырье, должна сопровождаться товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции.

Прослеживаемость пищевой продукции - это возможность документарно (на бумажных и (или) электронных носителях) установить изготовителя и последующих собственников находящейся в обращении пищевой продукции, кроме конечного потребителя, а также место происхождения (производства, изготовления) пищевой продукции и (или) продовольственного (пищевого) сырья.

Изготовителей и последующих собственников находящейся в обращении пищевой продукции, можно установить из товарно-сопроводительной документации на товар.

В товарно-транспортной накладной (Форма ТТН № 1-Т, утверждена постановлением Госкомстата № 78) указывается наименование груза, количество мест, занимаемых им, масса брутто. В графе «С грузом следуют документы» указываются все сопроводительные документы на партию товара (декларации о соответствии (сертификаты о соответствии), ветеринарные свидетельства и др.), которые должны быть направлены грузоотправителем и быть в наличии на объектах, реализующих пищевую продукцию.

Пунктом 12 «Правил продаж отдельных видов товаров», утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 19 января 1998 г. N 55, установлено, что продавец обязан по требованию потребителя ознакомить его с товарно-сопроводительной документацией на товар, содержащей по каждому наименованию товара сведения об обязательном подтверждении соответствия согласно законодательству Российской Федерации о техническом регулировании (сертификат соответствия, его номер, срок его действия, орган, выдавший сертификат, или сведения о декларации о соответствии, в том числе ее регистрационный номер, срок ее действия, наименование лица, принявшего декларацию, и орган, ее зарегистрировавший). Эти документы должны быть заверены подписью и печатью поставщика или продавца (при наличии печати) с указанием его места нахождения (адреса) и телефона.






Последние новости Ямало-Ненецкого автономного округа по теме:
Предпринимателям на заметку

Предпринимателям на заметку - Салехард
В 2016 году распоряжением Правительства Российской Федерации утверждена Стратегия повышения качества пищевой продукции Российской Федерации до 2030 года.
14:40 25.05.2017 Роспотребнадзор
Предпринимателям на заметку - Салехард
В 2016 году распоряжением Правительства Российской Федерации утверждена Стратегия повышения качества пищевой продукции Российской Федерации до 2030 года.
14:40 25.05.2017 Роспотребнадзор
          Шурышкарский районный суд вынес приговор по уголовному делу в отношении местного жителя, обвиняемого в совершении преступления,
24.11.2017 Прокуратура
Сотрудники следственного отдела по Красноселькупскому району следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Ямало-Ненецкому автономному округу в преддверии Международного дня борьбы с коррупцией,
24.11.2017 Следственный комитет
Шоковая терапия. Дорожники выставили искореженный в аварии автомобиль как назидание пока еще живым лихачам - ИА Север-ПрессДорожники Ямала прибегли к нестандартному методу воздействия на водителей, нарушающих правила дорожного движения и скоростной режим.
24.11.2017 ИА Север-Пресс
В ходе рейда взыскано более 1 млн. рублей - УФССППроблема неуплаты задолженности за жилищно-коммунальные услуги стоит сегодня особенно остро.
24.11.2017 УФССП
Показатель Число Проведено проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей (всего):
24.11.2017 Роспотребнадзор
Показатель Число Проведено проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей (всего):
24.11.2017 Роспотребнадзор
Показатель Число Проведено проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей (всего):
24.11.2017 Роспотребнадзор
Показатель Число Проведено проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей (всего):
24.11.2017 Роспотребнадзор
JPG Файл - УМВД Ямало-Ненецкого АОАвтоинспекторы Салехарда совместно с представителями уголовно-исполнительной инспекции и отрядом ЮИД школы №4 провели на улично-дорожной сети мероприятие «Не нарушай!».
24.11.2017 УМВД Ямало-Ненецкого АО
На территории Муравленко прошла межведомственная комплексная оперативно-профилактическая операция «Дети России-2017».
24.11.2017 УМВД Ямало-Ненецкого АО
В ходе рейда взыскано более 1 млн. рублей - УФССППроблема неуплаты задолженности за жилищно-коммунальные услуги стоит сегодня особенно остро.
24.11.2017 УФССП
Шоковая терапия. Дорожники выставили искореженный в аварии автомобиль как назидание пока еще живым лихачам - ИА Север-ПрессДорожники Ямала прибегли к нестандартному методу воздействия на водителей, нарушающих правила дорожного движения и скоростной режим.
24.11.2017 ИА Север-Пресс
Члены Общественного совета при ОМВД России по г. Губкинскому провели очередное заседание - УМВД Ямало-Ненецкого АООткрыла заседание председатель совета Эльмира Ярославцева с приветственным словом и отметила, что за отчетный период члены совета активно приняли участие в акциях и мероприятиях,
24.11.2017 УМВД Ямало-Ненецкого АО
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Северная вахта
Работа по защите детства
 В Ноябрьске снижается число семей, находящихся в социально опасном положении.
Газета Северная вахта
Игорь Степанчук: «Спокойствие людей дороже наград» - Газета Северная вахта
Игорь Степанчук: «Спокойствие людей дороже наград»
Будни служителей правопорядка полны событий. В преддверии столетия российской милиции корреспондент «СВ» встретился с начальником ноябрьской полиции Игорем Степанчуком.
Газета Северная вахта
Спасатели рекомендуют ямальцам подождать ледостава и не рисковать на тонком льду - Красный Север
Спасатели рекомендуют ямальцам подождать ледостава и не рисковать на тонком льду
КРАСНЫЙ СЕВЕР Первый рейд на реке Обь в районе ледовой переправы между Салехардом и Лабытнанги проводят сегодня, 10 ноября, специалисты окружного департамента гражданской защиты и пожарной безопасности.
Красный Север
В Красноселькупском районе водитель наехал на лежащего на обочине человека - ИА Север-ПрессФото с сайта gibdd.ru Вчера вечером на втором километре автодороги Красноселькуп - полигон ТБО водитель легковушки наехал на лежащего пешехода, - сообщает Госавтоинспекция автономного округа.
24.11.2017 ИА Север-Пресс
Внимание, возможны перебои с транспортом. Ямальцев призывают к осторожности - ОГТРК Ямал-РегионНа Ямал пришел циклон. Повсеместно ожидаются снег, ветер до 10 м/с и гололедица.
24.11.2017 ОГТРК Ямал-Регион
На Ямале совершил аварийную посадку вертолет «Газпром авиа» - ИА Север-Пресс  На Ямале в 30 километрах от поселка Лонгъюган Надымского района совершил посадку вертолет компании «Газпром авиа».
24.11.2017 ИА Север-Пресс
Новореунгойцы увидят Кремль и Биг-Бен изо льда - Красный СеверКРАСНЫЙ СЕВЕР На площадь рядом с «Газодобытчиком» уже завезено около 450 кубометров льда, и меньше чем через месяц новоуренгойцы увидят здесь 10 ледовых скульптур.
23.11.2017 Красный Север
В музее прошел первый кукольный спектакль! - Музей ИЗОУра! Свершилось! В музее прошел первый кукольный спектакль! Сегодня в музее состоялся предпремьерный показ ненецкой сказки «Человек и собака».
23.11.2017 Музей ИЗО
Фантастические зайцы Ирины Падалкиной - ИА Север-ПрессВ Культурно-досуговом центре «Наследие» торжественно открыли персональную выставку салехардской художницы Ирины Падалкиной «Мое пространство».
23.11.2017 ИА Север-Пресс
Искушение есть. Пока держусь - Северное издательство
Искушение есть. Пока держусь
Сергей Лукьяненко обдумывает новый фантастический сюжет с героем Городецким из цикла «Дозор».
Северное издательство
Лучшие чтецы показали своё искусство на новоуренгойской сцене - Красный Север
Лучшие чтецы показали своё искусство на новоуренгойской сцене
КРАСНЫЙ СЕВЕР В газовой столице в минувшие выходные прошёл первый городской конкурс чтецов «Созвездие муз».
Красный Север
В Ноябрьске русские с сербами станцевались - Красный Север
В Ноябрьске русские с сербами станцевались
КРАСНЫЙ СЕВЕР Солисты Ансамбля народной песни и пляски имени Станко Пауновича и ямальские артисты обменялись па.
Красный Север
«Подушки» возобновили движение на маршруте Салехард – Лабытнанги - ИА Север-ПрессФото ИА "Север - Пресс" Вездеходы на воздушной подушке утром 24 ноября возобновили движение по расписанию на маршруте Салехард – Лабытнанги.
24.11.2017 ИА Север-Пресс
Ямальские КВНщики поборются за право пошутить перед Масляковым - ИА Север-ПрессФото окружного молодежного центра В центре досуга «Нефтяник» Ноябрьска 16 декабря пройдет финальная игра региональной Арктической лиги международного союза КВН.
24.11.2017 ИА Север-Пресс
Крытый хоккейный корт «Авангард» в Муравленко получил разрешение на ввод - Органы властиЗастройщик получил разрешение на ввод в эксплуатацию хоккейного корта в городе Муравленко.
24.11.2017 Органы власти
Женский почерк в школе мужества. В ДЮСШ «Олимпиец» работает единственная на Ямале девушка - тренер по боксу - Газета Северная вахта
Женский почерк в школе мужества. В ДЮСШ «Олимпиец» работает единственная на Ямале девушка - тренер по боксу
Отличная реакция плюс природное упрямство и трудолюбие помогли кандидату в мастера спорта Нине Корнийчук стать бронзовым призером на двух кубках мира.
Газета Северная вахта
Лучший тайбоксер планеты провел мастер-класс в Ноябрьске и оценил проект телеагентства «МИГ» - Газета Северная вахта
Лучший тайбоксер планеты провел мастер-класс в Ноябрьске и оценил проект телеагентства «МИГ»
В спортивном мире Ноябрьска случилось экстраординарное событие: в город приехал шестикратный чемпион мира, пятикратный чемпион Европы по тайскому боксу и кикбоксингу, заслуженный мастер спорта России Артем Левин,
Газета Северная вахта
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Северная вахта
Через год вернутся мужчинами
 На Ямале продолжается призыв в Вооруженные силы России. 14 ноября с окружного сборного пункта в воинскую часть отправилась очередная команда новобранцев от Ямало-Ненецкого автономного округа.
Газета Северная вахта
Крытый хоккейный корт «Авангард» в Муравленко получил разрешение на ввод - Органы властиЗастройщик получил разрешение на ввод в эксплуатацию хоккейного корта в городе Муравленко.
24.11.2017 Органы власти
Специалисты отдела «Государственное юридическое бюро», совместно с Ямало-Ненецким региональным отделением Ассоциации юристов России провели приёмы граждан, приуроченные ко Всероссийскому Дню правовой помощи детям.
24.11.2017 Органы власти
В соответствии с поручением Президента Российской Федерации ежегодно, начиная с 12 декабря 2013 года,
24.11.2017 Администрация ЯНАО
«Подушки» возобновили движение на маршруте Салехард – Лабытнанги - ИА Север-ПрессФото ИА "Север - Пресс" Вездеходы на воздушной подушке утром 24 ноября возобновили движение по расписанию на маршруте Салехард – Лабытнанги.
24.11.2017 ИА Север-Пресс
Базой для обучения стало перерабатывающее предприятие «Ямальские олени». Выбор объясняется оснащением предприятия современным оборудованием, на котором специалисты отработали новые навыки.
24.11.2017 Администрация ЯНАО