Новости города БезФормата.Ru
Салехард
Главные новости
 
Задать вопрос?

Предпринимателям на заметку

В 2016 году распоряжением Правительства Российской Федерации утверждена Стратегия повышения качества пищевой продукции Российской Федерации до 2030 года.

Целями Стратегии являются обеспечение качества пищевой продукции как важнейшей составляющей укрепления здоровья, увеличения продолжительности и повышения качества жизни населения, содействие и стимулирование роста спроса и предложения на более качественные пищевые продукты и обеспечение соблюдения прав потребителей на приобретение качественной продукции.

Одними из основных задач для достижения указанных целей являются:

- обеспечение мониторинга качества пищевой продукции; совершенствование государственного регулирования в области качества пищевой продукции, в том числе в части обеспечения государственного контроля (надзора) и применения мер административной ответственности за несоблюдение изготовителем (исполнителем, продавцом, лицом, выполняющим функции иностранного изготовителя) требований к качеству пищевой продукции;

- создание единой информационной системы прослеживаемости пищевой продукции.

Учитывая итоги проверок организаций по производству, торговли пищевыми продуктами и общественного питания Управлением Роспотребнадзора по Ямало-Ненецкому автономному округу за 1 квартал 2017 года, было выявлено 172 правонарушения, выдано 23 предписания и 58 представлений об устранении выявленных нарушений.

Основными нарушениями в сферах деятельности по производству и обороту пищевых продуктов являются нарушения санитарно-гигиенического и противоэпидемического режима.

Основные нарушения в организациях торговли:

- отсутствие изолированных и специально оборудованных помещений для подготовки пищевых продуктов к продаже. Согласно п. 5.3. СП 2.3.6.1066-01 «Организации торговли, при наличии в них специализированных отделов, должны иметь изолированные и специально оборудованные помещения для подготовки пищевых продуктов к продаже: разрубочная для мяса, помещения для подготовки гастрономических и молочно-жировых продуктов, рыбы, овощей и др.»;

- отсутствуют термометры для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов, не проводится контроль температурно-влажностного режима хранения продуктов в охлаждаемых камерах, складских помещениях, хранилищах для овощей, фруктов и т.д. Согласно п. 6.2. и п. 6.4. СП 2.3.6.1066-01 «Все холодильные установки в организациях торговли оснащаются термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов. Охлаждаемые камеры рекомендуется оборудовать термореле и (или) системами автоматического регулирования и регистрации температурно-влажностного режима». «Контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в охлаждаемых камерах, складских помещениях, хранилищах для овощей, фруктов и т.д. производится ежедневно с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей»;

- нарушаются условия хранения пищевых продуктов. Согласно п. 7.2. СП 2.3.6.1066-01 «Количество принимаемых скоропортящихся, замороженных и особо скоропортящихся пищевых продуктов должно соответствовать объему работающего холодильного оборудования. Хранение и реализация скоропортящихся продуктов, за исключением продукции, требующей более жестких режимов хранения, осуществляется при температуре не выше +6 град. С;

- не сохраняется до конца реализации продукта питания этикетка (ярлык) от тары поставщика. Согласно п. 7.4. СП 2.3.6.1066-01 «Этикетки (ярлыки) на таре поставщика должны сохраняться до окончания сроков годности (хранения) пищевых продуктов»;

- не соблюдаются правила товарного соседства при хранении пищевых продуктов и нормы складирования. В холодильных камерах совместно хранятся готовые к употреблению пищевые продукты (сыр, масло, молоко и сырая рыба, мясо, мясные полуфабрикаты. Часть продуктов питания находится на полу при отсутствии подтоварников. Согласно п. 7.6. п. 7.7. п. 7.8. СП 2.3.6.1066-01 «При хранении пищевых продуктов должны соблюдаться правила товарного соседства, нормы складирования. Продукты, имеющие специфический запах (сельди, специи и т.п.), должны храниться отдельно от продуктов, воспринимающих запахи». «Не допускается совместное хранение сырых продуктов и полуфабрикатов вместе с готовыми пищевыми продуктами, хранение испорченных или подозрительных по качеству пищевых продуктов вместе с доброкачественными, а также хранение в складских помещениях для пищевых продуктов тары, тележек, хозяйственных материалов и непищевых товаров». «Все пищевые продукты в складских помещениях, охлаждаемых камерах, подсобных помещениях и т.п. должны храниться на стеллажах, поддонах или подтоварниках, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции, и высотой не менее 15 см от пола»;

- нарушаются сроки реализации пищевых продуктов, масса которых не позволяет осуществить их реализацию одномоментно (мясные изделия в вакуумной упаковке, салаты, творог, сметана и т.д. массой более 1 кг). Согласно п. 8.12. СП 2.3.6.1066-01 «Скоропортящиеся пищевые продукты, масса (объем) и потребительская тара которых не позволяют осуществить их реализацию одномоментно (мясные изделия в парогазопроницаемых оболочках, вакуумной упаковке, массой более 1 кг, салаты и готовые охлажденные многокомпонентные блюда в таре от 1 до 3 кг), допускается реализовывать вразвес в отделах. Реализация продуктов из вскрытых потребительских упаковок осуществляется в течение одного рабочего дня, но не более 12 часов с момента вскрытия упаковки при соблюдении условий хранения (температура, влажность)» (СП 2.3.6.1066-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов).

Обращаем внимание, что учитывая требования Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011), пищевая продукция, находящаяся в обращении, в том числе продовольственное (пищевое) сырье, должна сопровождаться товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции.

Прослеживаемость пищевой продукции - это возможность документарно (на бумажных и (или) электронных носителях) установить изготовителя и последующих собственников находящейся в обращении пищевой продукции, кроме конечного потребителя, а также место происхождения (производства, изготовления) пищевой продукции и (или) продовольственного (пищевого) сырья.

Изготовителей и последующих собственников находящейся в обращении пищевой продукции, можно установить из товарно-сопроводительной документации на товар.

В товарно-транспортной накладной (Форма ТТН № 1-Т, утверждена постановлением Госкомстата № 78) указывается наименование груза, количество мест, занимаемых им, масса брутто. В графе «С грузом следуют документы» указываются все сопроводительные документы на партию товара (декларации о соответствии (сертификаты о соответствии), ветеринарные свидетельства и др.), которые должны быть направлены грузоотправителем и быть в наличии на объектах, реализующих пищевую продукцию.

Пунктом 12 «Правил продаж отдельных видов товаров», утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 19 января 1998 г. N 55, установлено, что продавец обязан по требованию потребителя ознакомить его с товарно-сопроводительной документацией на товар, содержащей по каждому наименованию товара сведения об обязательном подтверждении соответствия согласно законодательству Российской Федерации о техническом регулировании (сертификат соответствия, его номер, срок его действия, орган, выдавший сертификат, или сведения о декларации о соответствии, в том числе ее регистрационный номер, срок ее действия, наименование лица, принявшего декларацию, и орган, ее зарегистрировавший). Эти документы должны быть заверены подписью и печатью поставщика или продавца (при наличии печати) с указанием его места нахождения (адреса) и телефона.






Последние новости Ямало-Ненецкого автономного округа по теме:
Предпринимателям на заметку

Предпринимателям на заметку - Салехард
В 2016 году распоряжением Правительства Российской Федерации утверждена Стратегия повышения качества пищевой продукции Российской Федерации до 2030 года.
14:40 25.05.2017 Роспотребнадзор
Предпринимателям на заметку - Салехард
В 2016 году распоряжением Правительства Российской Федерации утверждена Стратегия повышения качества пищевой продукции Российской Федерации до 2030 года.
14:40 25.05.2017 Роспотребнадзор
17 августа 2017 года в ОМВД России по Пуровскому району обратился житель г. Тарко-Сале, 1959 года рождения, с заявлением о мошенничестве.
20.08.2017 УМВД Ямало-Ненецкого АО
В Муравленко прошли соревнования среди добровольных пожарных дружин - МЧСНа базе объектового пожарного подразделения ПЧ-40 Суторминского  месторождения  проводились соревнования по пожарно-строевой подготовке среди добровольных пожарных дружин Филиала «Газпромнефть-Муравленко».
20.08.2017 МЧС
Экскурсия в пожарной части - МЧСКак обезопасить детей, как научить их необходимой осторожности в обращении с огнем?
20.08.2017 МЧС
Управление МВД России по Ямало-Ненецкому автономному округу призывает граждан активнее пользоваться порталом государственных и муниципальных услуг посредством сети Интернет.
19.08.2017 УМВД Ямало-Ненецкого АО
Живите в безопасности - МЧСИз общего числа происшедших пожаров в округе, наибольшее количество приходится на жилой сектор.
19.08.2017 МЧС
Сотрудники Госавтоинспекции взвесили крупногабаритный транспорт. На посту развернули мобильный пункт контроля, через который прошли все большегрузные машины.
18.08.2017 Телевидение Импульс
Рухнувшее доверие. Школьная подруга ограбила квартиру одной из жительниц Нового Уренгоя.
18.08.2017 Телевидение Импульс
За полгода на Ямале не выявлено ни одного факта контрабанды наркотиков.  Сегодня Уральский полпред Игорь Холманских в режиме видеоконференсвязи провел с регионами заседание Коллегии по безопасности.
18.08.2017 ОГТРК Ямал-Регион
Гарантируется вознаграждение в размере 200 тысяч рублей за информацию, которая позволит задержать причастных лиц к поджогам в ночь с 15 на 16 августа 2017 года в г. Губкинский.
18.08.2017 УМВД Ямало-Ненецкого АО
Сотрудниками Госавтоинспекции города Ноябрьск проводится проверка по факту ДТП с участием несовершеннолетнего велосипедиста - УМВД Ямало-Ненецкого АО17 августа в дежурную часть Госавтоинспекции г. Ноябрьска поступило сообщение о дорожно-транспортном происшествии с участием несовершеннолетнего.
18.08.2017 УМВД Ямало-Ненецкого АО
В Муравленко прошли соревнования среди добровольных пожарных дружин - МЧСНа базе объектового пожарного подразделения ПЧ-40 Суторминского  месторождения  проводились соревнования по пожарно-строевой подготовке среди добровольных пожарных дружин Филиала «Газпромнефть-Муравленко».
20.08.2017 МЧС
Экскурсия в пожарной части - МЧСКак обезопасить детей, как научить их необходимой осторожности в обращении с огнем?
20.08.2017 МЧС
17 августа 2017 года в ОМВД России по Пуровскому району обратился житель г. Тарко-Сале, 1959 года рождения, с заявлением о мошенничестве.
20.08.2017 УМВД Ямало-Ненецкого АО
Пожарные Надыма спасли женщину, решившую выпрыгнуть из окна восьмого этажа
Накануне на пульт пожарной охраны города поступило сообщение: в доме на улице Кедровой женщина хочет выпрыгнуть из окна высотки.
Красный Север
СК возбудил уголовное дело после нападения на прохожих в Сургуте - N24.RUВ Югре следователи возбудили уголовное дело после нападения жителя Сургута на случайных прохожих.
19.08.2017 N24.RU
Сотрудниками Госавтоинспекции города Ноябрьск проводится проверка по факту дорожно-транспортного происшествия - УМВД Ямало-Ненецкого АО18 августа от дежурного единой-диспетчерской службы г. Ноябрьска поступило сообщение о дорожно-транспортном происшествии с пострадавшими на автодороге «Карамовская».
19.08.2017 УМВД Ямало-Ненецкого АО
В Сургуте мужчина ранил ножом семерых прохожих

19 августа 2017 15:45 - 89.RuВ Сургуте мужчина напал с ножом на прохожих. От его действий пострадали семеро человек.
19.08.2017 89.Ru
Мэрия снова заплатит тридцать тысяч за укус
Новоуренгойская прокуратура взыскала с администрации города компенсацию морального вреда, причиненного ребенку нападением безнадзорной собаки.
Красный Север
На Ямале погибли два пешехода
Две смерти, шесть человек, получивших травмы – так прошли выходные на ямальских дорогах.
Красный Север
Житель Лабытнанги проломил таксисту голову молотком
Молодого рецидивиста на днях признали виновным. Суд окружного центра снова отправил его в колонию.
Красный Север
В Ноябрьск привезли сокровища Приобья - ИА Север-ПрессФото cultura-yamala.ru Сегодня, 20 августа, в музейном ресурсном центре Ноябрьска начинает работу передвижная выставка «Сокровища Приобья из особой кладовой Музейно-выставочного комплекса имени Ивана Шемановского».
20.08.2017 ИА Север-Пресс
В Салехарде пройдет День здорового образа жизни - ИА Север-ПрессФото из открытых источников Сегодня, 19 августа, на площадке перед Музейно-выставочным комплексом имени Ивана Шемановского пройдет праздник «День здорового образа жизни».
19.08.2017 ИА Север-Пресс
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Северная вахтаДля фотографов объявлен первый международный конкурс «Русская цивилизация».
18.08.2017 Газета Северная вахта
«Благодарю свою судьбу…» - Северное издательство
«Благодарю свою судьбу…»
Почему дочь лётчика-испытателя, кропотливо изучавшая биографии и творчество литераторов 20 века, не жалеет о том, что переехала на Ямал и погрузилась в творчество местных национальных писателей.
Северное издательство
Алсу Хайретдинова - Красный Север
Гулянья на День коренных народов мира в Тюмени отменены
Фото: КРАСНЫЙ СЕВЕР В майских выпусках «КС»  писал  о том, что Тюменское музейно-просветительское объединение не продлило договор с ТООО КМН «Кедр» на аренду экспозиции.
Красный Север
Надымчан позвали взглянуть на моду 80-х - Красный Север
Надымчан позвали взглянуть на моду 80-х
Фото: КРАСНЫЙ СЕВЕР Организаторы выставки, открывшейся в городском музее истории и археологии, уверены: модные стили тридцатилетней давности – уникальное культурное явление.
Красный Север
Ямбург, Бованенково, Сабетта. Авиаторы перевозят пассажиров, почту и грузы - ИА Север-ПрессФото пресс-службы губернатора ЯНАО На Ямале работают семь аэропортов, которые принимают и отправляют пассажиров, почту и грузы по межмуниципальным и межрегиональным направлениям.
20.08.2017 ИА Север-Пресс
Новоуренгойским авиаторам вручили грамоты и благодарственные письма - ИА Север-ПрессФото из открытых источников Сегодня, 20 августа, профессиональный праздник отмечают работники воздушного флота России.
20.08.2017 ИА Север-Пресс
Российский СПГ-танкер провел тестовый рейс. Путь через Арктику короче на четыре тысячи миль - ИА Север-ПрессФото korabli.eu В этом месяце СПГ-танкер ледового класса Совкомфлота Christophe de Margerie совершил первый тестовый летний рейс в Арктике, доставив газ из Норвегии в Азию.
19.08.2017 ИА Север-Пресс
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Северная вахта
В Ноябрьске завершилась очередная гоночная серия
Копилка мотоклуба «Газпромнефть» пополнилась золотом Кубка России и бронзой первенства УрФО.
Газета Северная вахта
Александра Горячкина: «Кумиров нет. От каждого беру лучшее» - Северное издательство
Александра Горячкина: «Кумиров нет. От каждого беру лучшее»
18-летняя спортсменка ¬– самая младшая участница российской шахматной сборной.
Северное издательство
Нажмите для просмотра в полном размере... - Газета Неделя Уренгоя Информ
Новый Уренгой отметил День физкультурника
Торжественное открытие праздничной спортивной программы состоялось в парке «Дружба».
Газета Неделя Уренгоя Информ
Сразу после трагедии в Сургуте губернатор ЯНАО Дмитрий Кобылкин предложил любую помощь главе Ханты-Мансийского автономного округа Наталье Комаровой.
19.08.2017 ИА Север-Пресс
В предстоящее воскресенье отмечается День Воздушного флота России. Работников авиационной инфраструктуры Ямала поздравил губернатор региона Дмитрий Кобылкин .
18.08.2017 Органы власти
IQ5J5UGPMg4.jpg - Администрация ЯНАОВ расписание движения паромов по маршруту «Салехард – Лабытнанги» внесены изменения.
18.08.2017 Администрация ЯНАО
афиша_легенды севера - Выставочный комплекс им.И.С.ШемановскогоВ посёлке Горнокнязевск Приуральского района состоится VII Международный фестиваль-конкурс парковой скульптуры «Легенды Севера», посвященный Году экологии в России.
17.08.2017 Выставочный комплекс им.И.С.Шемановского
Сегодня, 18 августа, полномочный представитель Президента Российской Федерации в Уральском федеральном округе Игорь Холманских в режиме видеоконференцсвязи провёл заседание коллегии по безопасности,
18.08.2017 Администрация ЯНАО