Новости города БезФормата.Ru
Салехард
Главные новости
 
Задать вопрос?

Предпринимателям на заметку

В 2016 году распоряжением Правительства Российской Федерации утверждена Стратегия повышения качества пищевой продукции Российской Федерации до 2030 года.

Целями Стратегии являются обеспечение качества пищевой продукции как важнейшей составляющей укрепления здоровья, увеличения продолжительности и повышения качества жизни населения, содействие и стимулирование роста спроса и предложения на более качественные пищевые продукты и обеспечение соблюдения прав потребителей на приобретение качественной продукции.

Одними из основных задач для достижения указанных целей являются:

- обеспечение мониторинга качества пищевой продукции; совершенствование государственного регулирования в области качества пищевой продукции, в том числе в части обеспечения государственного контроля (надзора) и применения мер административной ответственности за несоблюдение изготовителем (исполнителем, продавцом, лицом, выполняющим функции иностранного изготовителя) требований к качеству пищевой продукции;

- создание единой информационной системы прослеживаемости пищевой продукции.

Учитывая итоги проверок организаций по производству, торговли пищевыми продуктами и общественного питания Управлением Роспотребнадзора по Ямало-Ненецкому автономному округу за 1 квартал 2017 года, было выявлено 172 правонарушения, выдано 23 предписания и 58 представлений об устранении выявленных нарушений.

Основными нарушениями в сферах деятельности по производству и обороту пищевых продуктов являются нарушения санитарно-гигиенического и противоэпидемического режима.

Основные нарушения в организациях торговли:

- отсутствие изолированных и специально оборудованных помещений для подготовки пищевых продуктов к продаже. Согласно п. 5.3. СП 2.3.6.1066-01 «Организации торговли, при наличии в них специализированных отделов, должны иметь изолированные и специально оборудованные помещения для подготовки пищевых продуктов к продаже: разрубочная для мяса, помещения для подготовки гастрономических и молочно-жировых продуктов, рыбы, овощей и др.»;

- отсутствуют термометры для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов, не проводится контроль температурно-влажностного режима хранения продуктов в охлаждаемых камерах, складских помещениях, хранилищах для овощей, фруктов и т.д. Согласно п. 6.2. и п. 6.4. СП 2.3.6.1066-01 «Все холодильные установки в организациях торговли оснащаются термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов. Охлаждаемые камеры рекомендуется оборудовать термореле и (или) системами автоматического регулирования и регистрации температурно-влажностного режима». «Контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в охлаждаемых камерах, складских помещениях, хранилищах для овощей, фруктов и т.д. производится ежедневно с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей»;

- нарушаются условия хранения пищевых продуктов. Согласно п. 7.2. СП 2.3.6.1066-01 «Количество принимаемых скоропортящихся, замороженных и особо скоропортящихся пищевых продуктов должно соответствовать объему работающего холодильного оборудования. Хранение и реализация скоропортящихся продуктов, за исключением продукции, требующей более жестких режимов хранения, осуществляется при температуре не выше +6 град. С;

- не сохраняется до конца реализации продукта питания этикетка (ярлык) от тары поставщика. Согласно п. 7.4. СП 2.3.6.1066-01 «Этикетки (ярлыки) на таре поставщика должны сохраняться до окончания сроков годности (хранения) пищевых продуктов»;

- не соблюдаются правила товарного соседства при хранении пищевых продуктов и нормы складирования. В холодильных камерах совместно хранятся готовые к употреблению пищевые продукты (сыр, масло, молоко и сырая рыба, мясо, мясные полуфабрикаты. Часть продуктов питания находится на полу при отсутствии подтоварников. Согласно п. 7.6. п. 7.7. п. 7.8. СП 2.3.6.1066-01 «При хранении пищевых продуктов должны соблюдаться правила товарного соседства, нормы складирования. Продукты, имеющие специфический запах (сельди, специи и т.п.), должны храниться отдельно от продуктов, воспринимающих запахи». «Не допускается совместное хранение сырых продуктов и полуфабрикатов вместе с готовыми пищевыми продуктами, хранение испорченных или подозрительных по качеству пищевых продуктов вместе с доброкачественными, а также хранение в складских помещениях для пищевых продуктов тары, тележек, хозяйственных материалов и непищевых товаров». «Все пищевые продукты в складских помещениях, охлаждаемых камерах, подсобных помещениях и т.п. должны храниться на стеллажах, поддонах или подтоварниках, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции, и высотой не менее 15 см от пола»;

- нарушаются сроки реализации пищевых продуктов, масса которых не позволяет осуществить их реализацию одномоментно (мясные изделия в вакуумной упаковке, салаты, творог, сметана и т.д. массой более 1 кг). Согласно п. 8.12. СП 2.3.6.1066-01 «Скоропортящиеся пищевые продукты, масса (объем) и потребительская тара которых не позволяют осуществить их реализацию одномоментно (мясные изделия в парогазопроницаемых оболочках, вакуумной упаковке, массой более 1 кг, салаты и готовые охлажденные многокомпонентные блюда в таре от 1 до 3 кг), допускается реализовывать вразвес в отделах. Реализация продуктов из вскрытых потребительских упаковок осуществляется в течение одного рабочего дня, но не более 12 часов с момента вскрытия упаковки при соблюдении условий хранения (температура, влажность)» (СП 2.3.6.1066-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов).

Обращаем внимание, что учитывая требования Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011), пищевая продукция, находящаяся в обращении, в том числе продовольственное (пищевое) сырье, должна сопровождаться товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции.

Прослеживаемость пищевой продукции - это возможность документарно (на бумажных и (или) электронных носителях) установить изготовителя и последующих собственников находящейся в обращении пищевой продукции, кроме конечного потребителя, а также место происхождения (производства, изготовления) пищевой продукции и (или) продовольственного (пищевого) сырья.

Изготовителей и последующих собственников находящейся в обращении пищевой продукции, можно установить из товарно-сопроводительной документации на товар.

В товарно-транспортной накладной (Форма ТТН № 1-Т, утверждена постановлением Госкомстата № 78) указывается наименование груза, количество мест, занимаемых им, масса брутто. В графе «С грузом следуют документы» указываются все сопроводительные документы на партию товара (декларации о соответствии (сертификаты о соответствии), ветеринарные свидетельства и др.), которые должны быть направлены грузоотправителем и быть в наличии на объектах, реализующих пищевую продукцию.

Пунктом 12 «Правил продаж отдельных видов товаров», утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 19 января 1998 г. N 55, установлено, что продавец обязан по требованию потребителя ознакомить его с товарно-сопроводительной документацией на товар, содержащей по каждому наименованию товара сведения об обязательном подтверждении соответствия согласно законодательству Российской Федерации о техническом регулировании (сертификат соответствия, его номер, срок его действия, орган, выдавший сертификат, или сведения о декларации о соответствии, в том числе ее регистрационный номер, срок ее действия, наименование лица, принявшего декларацию, и орган, ее зарегистрировавший). Эти документы должны быть заверены подписью и печатью поставщика или продавца (при наличии печати) с указанием его места нахождения (адреса) и телефона.






Последние новости Ямало-Ненецкого автономного округа по теме:
Предпринимателям на заметку

Предпринимателям на заметку - Салехард
В 2016 году распоряжением Правительства Российской Федерации утверждена Стратегия повышения качества пищевой продукции Российской Федерации до 2030 года.
14:40 25.05.2017 Роспотребнадзор
Предпринимателям на заметку - Салехард
В 2016 году распоряжением Правительства Российской Федерации утверждена Стратегия повышения качества пищевой продукции Российской Федерации до 2030 года.
14:40 25.05.2017 Роспотребнадзор
Сотрудники Госавтоинспекции зарегистрировали 1224 нарушения за период с 18 по 24 сентября.
26.09.2017 N24.RU
В Харпе создали легенду о побеге заключенных - ИА Север-ПрессФото пресс-службы УФСИН по ЯНАО В территориальном Управлении Федеральной службы исполнения наказаний прошли тактико-специальные учения,
26.09.2017 ИА Север-Пресс
Нажмите для предварительного просмотра изображения - ЛабытнангиТВЛабытнанги - ТВ Реабилитация и социализация наркозависимых, совершенствование системы раннего выявления  употребления наркотиков среди подростков,
26.09.2017 ЛабытнангиТВ
В Ноябрьске подвели итоги месячника безопасности детей - МЧСЕще одно яркое тематическое мероприятие прошло в Ноябрьске в рамках «Месячника безопасности детей», которое и стало завершающим.
26.09.2017 МЧС
Накануне директор окружного департамента гражданской защиты и пожарной безопасности Владимир Власов завершил рабочую поездку в город Надым.
26.09.2017 Органы власти
Накануне директор окружного департамента гражданской защиты и пожарной безопасности Владимир Власов завершил рабочую поездку в город Надым.
26.09.2017 Администрация ЯНАО
В целях принятия мер по стабилизации оперативной обстановки на территории города Муравленко, профилактике преступлений различных категорий,
26.09.2017 УМВД Ямало-Ненецкого АО
Сотрудники следственного отдела по г.
26.09.2017 Следственный комитет
Лицеисты побывали на экскурсии в отделении МВД России по г. Муравленко - УМВД Ямало-Ненецкого АОВ рамках проведения патриотического воспитания молодежи 22 сентября сотрудниками полиции была организована экскурсия «Служа закону,
26.09.2017 УМВД Ямало-Ненецкого АО
Полицейские города Ноябрьска проводят проверку по факту  дорожно-транспортного происшествия - УМВД Ямало-Ненецкого АО25 сентября в дежурную часть ОМВД России по г. Ноябрьску поступило сообщение о том, что на нерегулируемом перекрестке улиц Киевская – Ясная – Первомайская произошло дорожно-транспортное происшествие.
26.09.2017 УМВД Ямало-Ненецкого АО
В Ноябрьске подвели итоги месячника безопасности детей - МЧСЕще одно яркое тематическое мероприятие прошло в Ноябрьске в рамках «Месячника безопасности детей», которое и стало завершающим.
26.09.2017 МЧС
В Надымском районе полицейские с общественниками провели «День профилактики» - УМВД Ямало-Ненецкого АО22 сентября 2017 года в целях принятия мер по стабилизации оперативной обстановки на территории Надымского района и профилактики преступлений различных категорий на территории обслуживания ОМВД России по Надымскому район
26.09.2017 УМВД Ямало-Ненецкого АО
Лицеисты побывали на экскурсии в отделении МВД России по г. Муравленко - УМВД Ямало-Ненецкого АОВ рамках проведения патриотического воспитания молодежи 22 сентября сотрудниками полиции была организована экскурсия «Служа закону,
26.09.2017 УМВД Ямало-Ненецкого АО
Колония №18 в посёлке Харп - ОГТРК Ямал-РегионДвое преступников, отбывающих пожизненный срок в колонии №18 поселка Харп, сбежали из спецавтомобиля при конвоировании.
26.09.2017 ОГТРК Ямал-Регион
Удар в сонную артерию чуть не стал роковым. Жителя Салехарда ждет уголовное наказание - ИА Север-ПрессФото 89.мвд.рф В Салехарде мужчина ударил ножом в сонную артерию малознакомую женщину.
26.09.2017 ИА Север-Пресс
Неудачно покурил. На Ямале житель Красноярского края сядет на скамью подсудимых - ИА Север-ПрессФото из открытых интернет-источников Следователи Нового Уренгоя возбудили уголовное дело о причинении смерти по неосторожности.
26.09.2017 ИА Север-Пресс
моя семья в музее мал - Выставочный комплекс им.И.С.ШемановскогоМВК  принимает творческие работы на конкурс «Моя семья в музее» В сентябре 2017 года в Окружном музейно-выставочном комплексе имени И.С.
25.09.2017 Выставочный комплекс им.И.С.Шемановского
Салехардским школьникам покажут лучшие мультфильмы фестиваля «Жар-птица» - ИА Север-ПрессФото с сайта miniku.ucoz.ru В России десятки детских студий мультипликации присоединились к акции «Эхо фестиваля «Жар-птица».
26.09.2017 ИА Север-Пресс
Набирается группа на курс «Цветы в технике холодный фарфор» дизайнера Елены Юхиной! - Музей ИЗОНабирается группа на курс «Цветы в технике холодный фарфор» дизайнера Елены Юхиной!
26.09.2017 Музей ИЗО
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Северная вахта
Графический язык Веры Станишевской
Персональная выставка работ художника «Личное пространство» проходит в Музейном ресурсном центре.
Газета Северная вахта
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Северная вахта
Ноябряне покинули зону комфорта и не пожалели
Очередной сезон на «МИГ ТВ» стартовал особенно ярко: зрителям представили новый проект «Семья».
Газета Северная вахта
До встречи у фонтана - Северное издательство
До встречи у фонтана
Жителей Ноябрьска захватило новое увлечение. Каждое воскресенье люди приходят в центр города к фонтану, чтобы танцевать.
Северное издательство
В Новом Уренгое спасатели следят за безопасностью Арктических международных игр по волейболу - МЧСНовый Уренгой принял участников Арктического международного детского турнира по волейболу «Кубок Губернатора Ямала - 2017» Администрация города обеспечила комфортное размещение участников и провела торжественную церемони
26.09.2017 МЧС
Нажмите для предварительного просмотра изображения - ЛабытнангиТВЛабытнанги ТВ Минувшие выходные без преувеличения можно назвать легкоатлетическими.
26.09.2017 ЛабытнангиТВ
Ямальские каратисты завоевали медали Кубка Европы - ИА Север-ПрессФото ООО «Газпром добыча Ямбург» Спортсмены ООО «Газпром добыча Ямбург» заняли призовые места на открытом Международном кубке Европы по кекусинкай карате, который прошел в Великобритании.
26.09.2017 ИА Север-Пресс
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Северная вахта
Физрук. «Домашняя» версия
Молодой учитель поделился своими секретами успеха Войдя в спортзал школы № 12, где шел урок физкультуры, я даже не сразу распознал, кто здесь учитель.
Газета Северная вахта
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Северная вахта
Ты должен это сделать
 В Ноябрьске проходит окружной слет – соревнование «Школа безопасности». В четырнадцатый раз юноши и девушки из городов и районов Ямала собрались на состязания, которые проходят под эгидой МЧС.
Газета Северная вахта
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Северная вахта
«Детские» машины и взрослые скорости
Как центр Ноябрьска превратился в гоночную трассу для картингистов В минувшее воскресенье в Ноябрьске прошли открытые городские соревнования по картингу «Северный вираж»,
Газета Северная вахта
В Санкт-Петербург отправятся работы, победившие в конкурсе «История и культура России в изобразительном искусстве».
26.09.2017 Администрация ЯНАО
В Екатеринбурге обсуждают работу архивов в уральских регионах - ИА Север-ПрессФото ИА «Север-Пресс» В Екатеринбурге проходит заседание совета по архивному делу при Федеральном архивном агентстве.
26.09.2017 ИА Север-Пресс
Ямал вошел в «Серебряную лигу» Национального рейтинга развития событийного туризма - ИА Север-ПрессФото из архива ИА "Север - Пресс" Ямало-Ненецкий автономный округ вошел «Серебряную лигу» Национального рейтинга развития событийного туризма.
26.09.2017 ИА Север-Пресс
Информация об уполномоченных лицах, которые осуществляют приём граждан, размещена на информационных стендах и на официальных интернет-сайтах исполнительных органов государственной власти автономного округа (органов местн
26.09.2017 Администрация ЯНАО
Ямальских пожарных будут обучать дистанционно - ИА Север-ПрессФото из открытых источников Директор окружного департамента гражданской защиты и пожарной безопасности Владимир Власов посетил Надым.
26.09.2017 ИА Север-Пресс