Новости города БезФормата.Ru
Салехард
Главные новости
 
Задать вопрос?

Предпринимателям на заметку

В 2016 году распоряжением Правительства Российской Федерации утверждена Стратегия повышения качества пищевой продукции Российской Федерации до 2030 года.

Целями Стратегии являются обеспечение качества пищевой продукции как важнейшей составляющей укрепления здоровья, увеличения продолжительности и повышения качества жизни населения, содействие и стимулирование роста спроса и предложения на более качественные пищевые продукты и обеспечение соблюдения прав потребителей на приобретение качественной продукции.

Одними из основных задач для достижения указанных целей являются:

- обеспечение мониторинга качества пищевой продукции; совершенствование государственного регулирования в области качества пищевой продукции, в том числе в части обеспечения государственного контроля (надзора) и применения мер административной ответственности за несоблюдение изготовителем (исполнителем, продавцом, лицом, выполняющим функции иностранного изготовителя) требований к качеству пищевой продукции;

- создание единой информационной системы прослеживаемости пищевой продукции.

Учитывая итоги проверок организаций по производству, торговли пищевыми продуктами и общественного питания Управлением Роспотребнадзора по Ямало-Ненецкому автономному округу за 1 квартал 2017 года, было выявлено 172 правонарушения, выдано 23 предписания и 58 представлений об устранении выявленных нарушений.

Основными нарушениями в сферах деятельности по производству и обороту пищевых продуктов являются нарушения санитарно-гигиенического и противоэпидемического режима.

Основные нарушения в организациях торговли:

- отсутствие изолированных и специально оборудованных помещений для подготовки пищевых продуктов к продаже. Согласно п. 5.3. СП 2.3.6.1066-01 «Организации торговли, при наличии в них специализированных отделов, должны иметь изолированные и специально оборудованные помещения для подготовки пищевых продуктов к продаже: разрубочная для мяса, помещения для подготовки гастрономических и молочно-жировых продуктов, рыбы, овощей и др.»;

- отсутствуют термометры для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов, не проводится контроль температурно-влажностного режима хранения продуктов в охлаждаемых камерах, складских помещениях, хранилищах для овощей, фруктов и т.д. Согласно п. 6.2. и п. 6.4. СП 2.3.6.1066-01 «Все холодильные установки в организациях торговли оснащаются термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов. Охлаждаемые камеры рекомендуется оборудовать термореле и (или) системами автоматического регулирования и регистрации температурно-влажностного режима». «Контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в охлаждаемых камерах, складских помещениях, хранилищах для овощей, фруктов и т.д. производится ежедневно с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей»;

- нарушаются условия хранения пищевых продуктов. Согласно п. 7.2. СП 2.3.6.1066-01 «Количество принимаемых скоропортящихся, замороженных и особо скоропортящихся пищевых продуктов должно соответствовать объему работающего холодильного оборудования. Хранение и реализация скоропортящихся продуктов, за исключением продукции, требующей более жестких режимов хранения, осуществляется при температуре не выше +6 град. С;

- не сохраняется до конца реализации продукта питания этикетка (ярлык) от тары поставщика. Согласно п. 7.4. СП 2.3.6.1066-01 «Этикетки (ярлыки) на таре поставщика должны сохраняться до окончания сроков годности (хранения) пищевых продуктов»;

- не соблюдаются правила товарного соседства при хранении пищевых продуктов и нормы складирования. В холодильных камерах совместно хранятся готовые к употреблению пищевые продукты (сыр, масло, молоко и сырая рыба, мясо, мясные полуфабрикаты. Часть продуктов питания находится на полу при отсутствии подтоварников. Согласно п. 7.6. п. 7.7. п. 7.8. СП 2.3.6.1066-01 «При хранении пищевых продуктов должны соблюдаться правила товарного соседства, нормы складирования. Продукты, имеющие специфический запах (сельди, специи и т.п.), должны храниться отдельно от продуктов, воспринимающих запахи». «Не допускается совместное хранение сырых продуктов и полуфабрикатов вместе с готовыми пищевыми продуктами, хранение испорченных или подозрительных по качеству пищевых продуктов вместе с доброкачественными, а также хранение в складских помещениях для пищевых продуктов тары, тележек, хозяйственных материалов и непищевых товаров». «Все пищевые продукты в складских помещениях, охлаждаемых камерах, подсобных помещениях и т.п. должны храниться на стеллажах, поддонах или подтоварниках, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции, и высотой не менее 15 см от пола»;

- нарушаются сроки реализации пищевых продуктов, масса которых не позволяет осуществить их реализацию одномоментно (мясные изделия в вакуумной упаковке, салаты, творог, сметана и т.д. массой более 1 кг). Согласно п. 8.12. СП 2.3.6.1066-01 «Скоропортящиеся пищевые продукты, масса (объем) и потребительская тара которых не позволяют осуществить их реализацию одномоментно (мясные изделия в парогазопроницаемых оболочках, вакуумной упаковке, массой более 1 кг, салаты и готовые охлажденные многокомпонентные блюда в таре от 1 до 3 кг), допускается реализовывать вразвес в отделах. Реализация продуктов из вскрытых потребительских упаковок осуществляется в течение одного рабочего дня, но не более 12 часов с момента вскрытия упаковки при соблюдении условий хранения (температура, влажность)» (СП 2.3.6.1066-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов).

Обращаем внимание, что учитывая требования Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011), пищевая продукция, находящаяся в обращении, в том числе продовольственное (пищевое) сырье, должна сопровождаться товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции.

Прослеживаемость пищевой продукции - это возможность документарно (на бумажных и (или) электронных носителях) установить изготовителя и последующих собственников находящейся в обращении пищевой продукции, кроме конечного потребителя, а также место происхождения (производства, изготовления) пищевой продукции и (или) продовольственного (пищевого) сырья.

Изготовителей и последующих собственников находящейся в обращении пищевой продукции, можно установить из товарно-сопроводительной документации на товар.

В товарно-транспортной накладной (Форма ТТН № 1-Т, утверждена постановлением Госкомстата № 78) указывается наименование груза, количество мест, занимаемых им, масса брутто. В графе «С грузом следуют документы» указываются все сопроводительные документы на партию товара (декларации о соответствии (сертификаты о соответствии), ветеринарные свидетельства и др.), которые должны быть направлены грузоотправителем и быть в наличии на объектах, реализующих пищевую продукцию.

Пунктом 12 «Правил продаж отдельных видов товаров», утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 19 января 1998 г. N 55, установлено, что продавец обязан по требованию потребителя ознакомить его с товарно-сопроводительной документацией на товар, содержащей по каждому наименованию товара сведения об обязательном подтверждении соответствия согласно законодательству Российской Федерации о техническом регулировании (сертификат соответствия, его номер, срок его действия, орган, выдавший сертификат, или сведения о декларации о соответствии, в том числе ее регистрационный номер, срок ее действия, наименование лица, принявшего декларацию, и орган, ее зарегистрировавший). Эти документы должны быть заверены подписью и печатью поставщика или продавца (при наличии печати) с указанием его места нахождения (адреса) и телефона.






Последние новости Ямало-Ненецкого автономного округа по теме:
Предпринимателям на заметку

Предпринимателям на заметку - Салехард
В 2016 году распоряжением Правительства Российской Федерации утверждена Стратегия повышения качества пищевой продукции Российской Федерации до 2030 года.
14:40 25.05.2017 Роспотребнадзор
Предпринимателям на заметку - Салехард
В 2016 году распоряжением Правительства Российской Федерации утверждена Стратегия повышения качества пищевой продукции Российской Федерации до 2030 года.
14:40 25.05.2017 Роспотребнадзор
С целью мониторинга соблюдения прав и свобод граждан, содержащихся под стражей, 19 февраля 2018 года Уполномоченным по правам человека в Ямало-Ненецком автономном округе Сак А.И.
20.02.2018 УМВД Ямало-Ненецкого АО
В Ноябрьске разоблачили хозяйку наркопритона с криминальным прошлым - ИА Север-ПрессВ Ноябрьске в январе этого года оперативные сотрудники городского отдела по контролю за оборотом наркотиков в ходе проведения комплекса оперативно-розыскных мероприятий пресекли деятельность наркопритона.
20.02.2018 ИА Север-Пресс
Жительница села Ныда села в тюрьму за убийство ненавистного родственника - ИА Север-ПрессФото из открытых источников Жительницу села Ныда Надымского района приговорили к 8 годам и 8 месяцам лишения свободы за убийство родственника.
20.02.2018 ИА Север-Пресс
В округе продолжается важная работа по профилактике бешенства: всего в 2017 году профилактической вакцинации от этой грозной болезни на Ямале подвергнуто почти 30 тыс.
20.02.2018 Органы власти
В дежурную часть ОМВД России по г. Муравленко поступили заявления от трех жителей города о том, что неизвестные люди обманным путем похитили у них денежные средства в сумме 298 000 рублей.
20.02.2018 УМВД Ямало-Ненецкого АО
В округе продолжается важная работа по профилактике бешенства: всего в 2017 году профилактической вакцинации от этой грозной болезни на Ямале подвергнуто почти 30 тыс.
20.02.2018 Администрация ЯНАО
На контроле органов прокуратуры округа находится вопрос погашения задолженности по заработной плате АО «ЭнергоГазСтрой».
20.02.2018 Прокуратура
JPG Файл - УМВД Ямало-Ненецкого АОВ январе 2018 года оперативными сотрудниками ОНК ОМВД России по городу Ноябрьску в ходе проведения комплекса оперативно-розыскных мероприятий пресечена деятельность наркопритона.
20.02.2018 УМВД Ямало-Ненецкого АО
Пуровский районный суд 13.02.2018 вынес приговор в отношении местного жителя по ч. 5 ст.
20.02.2018 Прокуратура
Сотрудник Салехардского межрайонного следственного отдела посетила опекунские семьи в Шурышкарском районе - Следственный комитетПомощник руководителя Салехардского межрайонного следственного отдела (с дислокацией в с.Мужи) следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Ямало-Ненецкому автономному округу Е.Аю.
20.02.2018 Следственный комитет
Инструктаж – под руководством главного судебного пристава - УФССПВ Арбитражном суде ЯНАО под руководством главного судебного пристава Управления ФССП России по Ямало-Ненецкому автономному округу Смирнова Е.А.
20.02.2018 УФССП
JPG Файл - УМВД Ямало-Ненецкого АОВ январе 2018 года оперативными сотрудниками ОНК ОМВД России по городу Ноябрьску в ходе проведения комплекса оперативно-розыскных мероприятий пресечена деятельность наркопритона.
20.02.2018 УМВД Ямало-Ненецкого АО
«Дыхните в трубочку»: на Ямале поймали почти три тысячи пьяных водителей - Красный Север
«Дыхните в трубочку»: на Ямале поймали почти три тысячи пьяных водителей
Министерство внутренних дел России предложило ужесточить ответственность за управление автомобилем в состоянии алкогольного опьянения.
Красный Север
Исправительный центр не прописали в Лабытнанги - Красный Север
Исправительный центр не прописали в Лабытнанги
Фото: fotokto.ru Вопрос о том, где будут отбывать принудительные работы осужденные за мелкие кражи, грабежи и хулиганства, остается открытым.
Красный Север
В Ноябрьске горит двухэтажный дом (видео) - ИА Север-ПрессСегодня, 19 февраля 2018 года в 18 часов 46 минут поступило сообщение о пожаре в жилом деревянном двухэтажном доме по улице Изыскателей в городе Ноябрьске.
19.02.2018 ИА Север-Пресс
Мировой судья судебного участка №3 г. Салехарда 14 февраля 2018 года вынес приговор по уголовному делу в отношении 53-летнего жителя города по ч. 1 ст.
20.02.2018 Прокуратура
В Ноябрьске прохожие спасли ребенка, который провалился в сугроб - ИА Север-ПрессВосьмилетний мальчик по пути из школы домой забрел в малолюдную лесную часть города, где провалился в сугроб.
20.02.2018 ИА Север-Пресс
Ондатра покусала детей возле школы в Новом Уренгое - Красный Север
Ондатра покусала детей возле школы в Новом Уренгое
Фото из открытых источников Трое мальчиков из Нового Уренгоя повстречались с ондатрой прямо возле школы.
Красный Север
Число жертв пожара в Тарко-Сале увеличилось. Возбуждено уголовное дело - Красный Север
Число жертв пожара в Тарко-Сале увеличилось. Возбуждено уголовное дело
ГУ МЧС по ЯНАО В региональном управлении СКР сообщили о двух погибших при пожаре дома на улице Таёжной в Тарко-Сале, женщине 1984 года рождения и мужчине 1959 года рождения.
Красный Север
На Ямале мужчина замёрз насмерть в пункте полиции - Красный Север
На Ямале мужчина замёрз насмерть в пункте полиции
Фото из открытых источников По предварительным данным, местного жителя забрали из дома после вызова на семейную ссору,  и… забыли его в холодном помещении.
Красный Север
В Гыде создаётся филиал «Студии Факт» - Студия ФактВ самом северном селе нашего муниципалитета - Гыде, создаётся филиал «Студии Факт».
20.02.2018 Студия Факт
Выставка "Весны звучанье нежное" - Музей ИЗОНа выставке представлены работы трех художниц. Татьяна Андриевская, Людмила Червякова и Гузель Сибагатуллина живут и работают далеко друг от друга (Людмила Червякова из Украины,
20.02.2018 Музей ИЗО
viber image5 - Выставочный комплекс им.И.С.Шемановского19 февраля в детском саду «Кристаллик» военно-исторический клуб МВК открыл выставку, посвященную дню Защитника Отечества.
20.02.2018 Выставочный комплекс им.И.С.Шемановского
Губернатор ЯНАО поздравил ямальцев с победой в уральском конкурсе - Красный Север
Губернатор ЯНАО поздравил ямальцев с победой в уральском конкурсе
КРАСНЫЙ СЕВЕР Союзу искусства и труда посвящается. Сегодня на сцене салехардского Культурно-делового центра объявили победителей заключительного,
Красный Север
Горячий воск на холодном Севере - Северное издательство
Горячий воск на холодном Севере
Капля воска – так называют батик в переводе с индонезийского. Горячий метод окраски ткани находит всё больше поклонников среди северян.
Северное издательство
Чужое фото. Ямальские фотографы вынуждены зарабатывать через суд - Северное издательство
Чужое фото. Ямальские фотографы вынуждены зарабатывать через суд
Увидели отличный кадр, сохранили в свой архив и думаете, фотограф должен быть счастлив уже оттого, что на его творчество высокий спрос?..
Северное издательство
Ямальские следователи стали разведчиками, снайперами, гранатометчиками и силачами - ИА Север-ПрессФото yanao.sledcom.ru Сотрудники следственного комитета ЯНАО и кадеты салехардской четвертой школы состязались в спортивной эстафете.
20.02.2018 ИА Север-Пресс
Нажмите для предварительного просмотра изображения - ЛабытнангиТВЛабытнанги ТВ В преддверье  Дня защитника отечества в Лабытнанги прошел любимый многими школьниками «Командарм», уже в 15 по счету раз.
20.02.2018 ЛабытнангиТВ
Выходные с пользой для здоровья. Сотрудники Надымской центральной районной больницы приняли участие в соревнованиях по плаванию - Надымская ЦРБВ минувшую субботу сотрудники ГБУЗ ЯНАО «Надымская ЦРБ» приняли участие в соревнованиях по плаванию, которые прошли в рамках спартакиады учреждения «Мы - за здоровый образ жизни».
20.02.2018 Надымская ЦРБ
Салехардец в программе Якубовича метал тынзян на хорей - Красный Север
Салехардец в программе Якубовича метал тынзян на хорей
В воскресенье на передаче «Я могу» Первого канала участники демонстрировали свой талант.
Красный Север
В Салехарде ради боёв без правил «Полярис» избавился от посетителей - Красный Север
В Салехарде ради боёв без правил «Полярис» избавился от посетителей
КРАСНЫЙ СЕВЕР В субботу днем в салехардском молодежно-развлекательном комплексе «Полярис» было тихо.
Красный Север
Ноябрьские газовики подарили коляску чемпиону - Красный Север
Ноябрьские газовики подарили коляску чемпиону
КРАСНЫЙ СЕВЕР Многофункциональная коляска, которую передало общество «Газпром добыча Ноябрьск» Богдану Пасосю, поможет парню добраться в Краснодар, где он будет участвовать в отборочном туре российского первенства по плаванию.
Красный Север
На паромах Салехард – Приобье предложат помыться в душе - Красный СеверКРАСНЫЙ СЕВЕР На маршруте Салехард – Приобье в навигацию 2018 года собираются работать только два перевозчика, которые предоставят семь паромов.В прошлом году их было три.
20.02.2018 Красный Север
Дмитрий Кобылкин обсудил с общественниками, как превратить ямальцев из критиков в созидателей - ИА Север-ПрессФото ИА «Север-Пресс» Сегодня, 20 февраля губернатор Ямала Дмитрий Кобылкин встретился с представителями регионального отделения Общероссийского общественного движения «Народный фронт «ЗА РОССИЮ» в ЯНАО.
20.02.2018 ИА Север-Пресс
Единые цели. В Екатеринбурге собрались единороссы Большого Урала - ОГТРК Ямал-РегионЯмальский делегация участвует в  заседании Уральского межрегионального координационного совета «Единой России».
20.02.2018 ОГТРК Ямал-Регион
На Ямале принята комплексная программа «Поддержка и развитие чтения в автономном округе в 2018-2021 годах», которая направлена на возрождение чтения как национальной культурной традиции,
20.02.2018 Администрация ЯНАО
В Ноябрьске горит двухэтажный дом (видео) - ИА Север-ПрессСегодня, 19 февраля 2018 года в 18 часов 46 минут поступило сообщение о пожаре в жилом деревянном двухэтажном доме по улице Изыскателей в городе Ноябрьске.
19.02.2018 ИА Север-Пресс