Новости города БезФормата.Ru
Салехард
Главные новости
 
Задать вопрос?

Предпринимателям на заметку

В 2016 году распоряжением Правительства Российской Федерации утверждена Стратегия повышения качества пищевой продукции Российской Федерации до 2030 года.

Целями Стратегии являются обеспечение качества пищевой продукции как важнейшей составляющей укрепления здоровья, увеличения продолжительности и повышения качества жизни населения, содействие и стимулирование роста спроса и предложения на более качественные пищевые продукты и обеспечение соблюдения прав потребителей на приобретение качественной продукции.

Одними из основных задач для достижения указанных целей являются:

- обеспечение мониторинга качества пищевой продукции; совершенствование государственного регулирования в области качества пищевой продукции, в том числе в части обеспечения государственного контроля (надзора) и применения мер административной ответственности за несоблюдение изготовителем (исполнителем, продавцом, лицом, выполняющим функции иностранного изготовителя) требований к качеству пищевой продукции;

- создание единой информационной системы прослеживаемости пищевой продукции.

Учитывая итоги проверок организаций по производству, торговли пищевыми продуктами и общественного питания Управлением Роспотребнадзора по Ямало-Ненецкому автономному округу за 1 квартал 2017 года, было выявлено 172 правонарушения, выдано 23 предписания и 58 представлений об устранении выявленных нарушений.

Основными нарушениями в сферах деятельности по производству и обороту пищевых продуктов являются нарушения санитарно-гигиенического и противоэпидемического режима.

Основные нарушения в организациях торговли:

- отсутствие изолированных и специально оборудованных помещений для подготовки пищевых продуктов к продаже. Согласно п. 5.3. СП 2.3.6.1066-01 «Организации торговли, при наличии в них специализированных отделов, должны иметь изолированные и специально оборудованные помещения для подготовки пищевых продуктов к продаже: разрубочная для мяса, помещения для подготовки гастрономических и молочно-жировых продуктов, рыбы, овощей и др.»;

- отсутствуют термометры для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов, не проводится контроль температурно-влажностного режима хранения продуктов в охлаждаемых камерах, складских помещениях, хранилищах для овощей, фруктов и т.д. Согласно п. 6.2. и п. 6.4. СП 2.3.6.1066-01 «Все холодильные установки в организациях торговли оснащаются термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов. Охлаждаемые камеры рекомендуется оборудовать термореле и (или) системами автоматического регулирования и регистрации температурно-влажностного режима». «Контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в охлаждаемых камерах, складских помещениях, хранилищах для овощей, фруктов и т.д. производится ежедневно с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей»;

- нарушаются условия хранения пищевых продуктов. Согласно п. 7.2. СП 2.3.6.1066-01 «Количество принимаемых скоропортящихся, замороженных и особо скоропортящихся пищевых продуктов должно соответствовать объему работающего холодильного оборудования. Хранение и реализация скоропортящихся продуктов, за исключением продукции, требующей более жестких режимов хранения, осуществляется при температуре не выше +6 град. С;

- не сохраняется до конца реализации продукта питания этикетка (ярлык) от тары поставщика. Согласно п. 7.4. СП 2.3.6.1066-01 «Этикетки (ярлыки) на таре поставщика должны сохраняться до окончания сроков годности (хранения) пищевых продуктов»;

- не соблюдаются правила товарного соседства при хранении пищевых продуктов и нормы складирования. В холодильных камерах совместно хранятся готовые к употреблению пищевые продукты (сыр, масло, молоко и сырая рыба, мясо, мясные полуфабрикаты. Часть продуктов питания находится на полу при отсутствии подтоварников. Согласно п. 7.6. п. 7.7. п. 7.8. СП 2.3.6.1066-01 «При хранении пищевых продуктов должны соблюдаться правила товарного соседства, нормы складирования. Продукты, имеющие специфический запах (сельди, специи и т.п.), должны храниться отдельно от продуктов, воспринимающих запахи». «Не допускается совместное хранение сырых продуктов и полуфабрикатов вместе с готовыми пищевыми продуктами, хранение испорченных или подозрительных по качеству пищевых продуктов вместе с доброкачественными, а также хранение в складских помещениях для пищевых продуктов тары, тележек, хозяйственных материалов и непищевых товаров». «Все пищевые продукты в складских помещениях, охлаждаемых камерах, подсобных помещениях и т.п. должны храниться на стеллажах, поддонах или подтоварниках, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции, и высотой не менее 15 см от пола»;

- нарушаются сроки реализации пищевых продуктов, масса которых не позволяет осуществить их реализацию одномоментно (мясные изделия в вакуумной упаковке, салаты, творог, сметана и т.д. массой более 1 кг). Согласно п. 8.12. СП 2.3.6.1066-01 «Скоропортящиеся пищевые продукты, масса (объем) и потребительская тара которых не позволяют осуществить их реализацию одномоментно (мясные изделия в парогазопроницаемых оболочках, вакуумной упаковке, массой более 1 кг, салаты и готовые охлажденные многокомпонентные блюда в таре от 1 до 3 кг), допускается реализовывать вразвес в отделах. Реализация продуктов из вскрытых потребительских упаковок осуществляется в течение одного рабочего дня, но не более 12 часов с момента вскрытия упаковки при соблюдении условий хранения (температура, влажность)» (СП 2.3.6.1066-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов).

Обращаем внимание, что учитывая требования Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011), пищевая продукция, находящаяся в обращении, в том числе продовольственное (пищевое) сырье, должна сопровождаться товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции.

Прослеживаемость пищевой продукции - это возможность документарно (на бумажных и (или) электронных носителях) установить изготовителя и последующих собственников находящейся в обращении пищевой продукции, кроме конечного потребителя, а также место происхождения (производства, изготовления) пищевой продукции и (или) продовольственного (пищевого) сырья.

Изготовителей и последующих собственников находящейся в обращении пищевой продукции, можно установить из товарно-сопроводительной документации на товар.

В товарно-транспортной накладной (Форма ТТН № 1-Т, утверждена постановлением Госкомстата № 78) указывается наименование груза, количество мест, занимаемых им, масса брутто. В графе «С грузом следуют документы» указываются все сопроводительные документы на партию товара (декларации о соответствии (сертификаты о соответствии), ветеринарные свидетельства и др.), которые должны быть направлены грузоотправителем и быть в наличии на объектах, реализующих пищевую продукцию.

Пунктом 12 «Правил продаж отдельных видов товаров», утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 19 января 1998 г. N 55, установлено, что продавец обязан по требованию потребителя ознакомить его с товарно-сопроводительной документацией на товар, содержащей по каждому наименованию товара сведения об обязательном подтверждении соответствия согласно законодательству Российской Федерации о техническом регулировании (сертификат соответствия, его номер, срок его действия, орган, выдавший сертификат, или сведения о декларации о соответствии, в том числе ее регистрационный номер, срок ее действия, наименование лица, принявшего декларацию, и орган, ее зарегистрировавший). Эти документы должны быть заверены подписью и печатью поставщика или продавца (при наличии печати) с указанием его места нахождения (адреса) и телефона.






Последние новости Ямало-Ненецкого автономного округа по теме:
Предпринимателям на заметку

Предпринимателям на заметку - Салехард
В 2016 году распоряжением Правительства Российской Федерации утверждена Стратегия повышения качества пищевой продукции Российской Федерации до 2030 года.
14:40 25.05.2017 Роспотребнадзор
Предпринимателям на заметку - Салехард
В 2016 году распоряжением Правительства Российской Федерации утверждена Стратегия повышения качества пищевой продукции Российской Федерации до 2030 года.
14:40 25.05.2017 Роспотребнадзор
19 октября 2017 года в дежурную часть полиции обратился мужчина и сообщил, что обманут неизвестным лицом на 87 000 рублей.
21.10.2017 УМВД Ямало-Ненецкого АО
Безопасность начинается с детства - МЧСВ Ноябрьске сотрудники отделения профилактики пожаров проводят в школах города профилактическую работу по обучению детей правильным действиям в чрезвычайных ситуациях.
21.10.2017 МЧС
Сегодня, 20 октября, в Новом Уренгое проводится круглый стол «Организация работы по профилактике наркомании, реабилитации и ресоциализации наркопотребителей в ЯНАО».
20.10.2017 Администрация ЯНАО
Показатель Число Проведено проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей (всего):
20.10.2017 Роспотребнадзор
Сегодня, 20 октября, в Новом Уренгое проводится круглый стол «Организация работы по профилактике наркомании, реабилитации и ресоциализации наркопотребителей в ЯНАО».
20.10.2017 Органы власти
Сегодня в МВД России по инициативе американской стороны прошла встреча Министра внутренних дел Российской Федерации генерала полиции Российской Федерации Владимира Колокольцева с Послом США в России Джоном Хантсманом.
20.10.2017 УМВД Ямало-Ненецкого АО
19 октября в дежурную часть отделения МВД России по городу Муравленко обратился местный житель с заявлением о том, что неизвестное лицо путем обмана завладело его денежными средствами в сумме 9 500 рублей.
20.10.2017 УМВД Ямало-Ненецкого АО
Ямальцы сдают стволы и получают награду - ИА Север-ПрессФото из открытых интернет-источников На Ямале с начала года шестьдесят шесть жителей сдали в органы внутренних дел шестьдесят семь единиц оружия, семь – газового и около четырех тысяч патронов на общую сумму 365 тыс.
20.10.2017 ИА Север-Пресс
В 3 квартале 2017 года на информационно-справочную линию «Горячую линию» Управления обратились 183 гражданина.
20.10.2017 Роспотребнадзор
В 3 квартале 2017 года в Управление от граждан поступило 466 обращений, из них 235 письменных обращения (50,4%).
20.10.2017 Роспотребнадзор
Безопасность начинается с детства - МЧСВ Ноябрьске сотрудники отделения профилактики пожаров проводят в школах города профилактическую работу по обучению детей правильным действиям в чрезвычайных ситуациях.
21.10.2017 МЧС
19 октября 2017 года в дежурную часть полиции обратился мужчина и сообщил, что обманут неизвестным лицом на 87 000 рублей.
21.10.2017 УМВД Ямало-Ненецкого АО
Нажмите для предварительного просмотра изображения - ЛабытнангиТВЛабытнанги ТВ В исправительной колонии №8 сегодня побывал региональный Общественный совет при окружном Управлении Федеральной службы исполнения наказаний.
20.10.2017 ЛабытнангиТВ
Серебро не повод для успокоения: 17 октября ноябрьские полицейские отчитались о проделанной работе за девять месяцев нынешнего года. - Газета Северная вахта
Серебро не повод для успокоения: 17 октября ноябрьские полицейские отчитались о проделанной работе за девять месяцев нынешнего года.
Заседание было расширенным - с участием начальника Ноябрьского линейного отдела транспортной полиции, представителей городской прокуратуры и общественных организаций.
Газета Северная вахта
Прокуратура проверила детские площадки
На игровых комплексах в городах и районах округа нашли 105 нарушений. Как рассказали «КС» в прокуратуре ЯНАО, сплошную проверку по поручению надзорного ведомства провели во всех муниципальных образованиях региона.
Красный Север
В бункер прятаться не надо, но начеку все же следует быть - Газета Северная вахта
В бункер прятаться не надо, но начеку все же следует быть
4 октября исполнилось 85 лет со дня образования системы ГОиЧС. Эту дату подразделения ГОиЧС отмечали по-своему.
Газета Северная вахта
ДТП в Новом Уренгое - ОГТРК Ямал-РегионТри человека госпитализированы в больницу в тяжелом состоянии. В Новом Уренгое произошло дорожно-транспортное происшествие.
20.10.2017 ОГТРК Ямал-Регион
JPG Файл - УМВД Ямало-Ненецкого АО03 октября 2017 года сотрудниками полиции в подъезде жилого дома был задержан гражданин 1993 года рождения, в ходе личного досмотра которого, согласно проведенному исследованию,
20.10.2017 УМВД Ямало-Ненецкого АО
В селе Новый Порт сотрудники наркоконтроля установили мужчину,  культивировавшего наркосодержащее растение в квартире - УМВД Ямало-Ненецкого АОВ рамках межведомственной комплексной оперативно-профилактической операции «Мак-2017» в селе Новый Порт Ямальского района сотрудниками по контролю за оборотом наркотиков УМВД России по Ямало-Ненецкому автономному округу
20.10.2017 УМВД Ямало-Ненецкого АО
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Северная вахтаПервому городскому фотографу-профессионалу Герасиму Каширову исполнилось 80 лет.
20.10.2017 Газета Северная вахта
Выставка  Ямал плюс Урал . Работы трех талантливых художников свели под одной крышей - Газета Северная вахтаВ Музейном ресурсном центре открылась выставка, которая, по мнению ее организаторов, имеет огромное культурное значение для Ноябрьска.
20.10.2017 Газета Северная вахта
«Души прекрасные порывы» демонстрировали полицейские в Салехарде - Красный СеверКРАСНЫЙ СЕВЕР Сегодня, 20 октября, в управлении МВД России по ЯНАО состоялась первая выставка-конкурс художественного и декоративно-прикладного творчества служащих и работников МВД,
20.10.2017 Красный Север
«Всюду жизнь»: актёры рассказали  о любви без слов - Северное издательство
«Всюду жизнь»: актёры рассказали о любви без слов
Набрать в труппу драматических актеров и «уговорить» их замолчать, мог только хореограф.
Северное издательство
В этом году «Полярная рапсодия» будет сказочной - Северное издательство
В этом году «Полярная рапсодия» будет сказочной
В Салехарде изо льда вырежут иллюстрации к сказкам Корнея Чуковского. Скульпторы со всего мира готовятся к ежегодному фестивалю ледовых скульптур «Полярная рапсодия».
Северное издательство
Arctic ММА: бои с правилами - ИА Север-ПрессЗа последние годы на Ямале популярность смешанных боевых искусств стремительно набирает обороты.
21.10.2017 ИА Север-Пресс
Министр спорта РФ уверен в участии национальной сборной в Олимпиаде-2018 - ИА Север-ПрессФото из открытых интернет-источников Участие спортсменов сборной России в Олимпийских играх 2018 года в южнокорейском Пхенчхане не вызывает ни малейших сомнений.
21.10.2017 ИА Север-Пресс
Впервые в Салехарде начался межмуниципальный турнир по киберспорту. Он проходит в рамках сетевого регионального проекта "ЮнАрктика" и посвящён Победе в Великой Отечественной войне.
21.10.2017 ОГТРК Ямал-Регион
Болельщиков на турнире по ММА  усадят на льду - Красный Север
Болельщиков на турнире по ММА усадят на льду
КРАСНЫЙ СЕВЕР «Красный Север» пустили на стройплощадку, но взяли обещание: не писать о подготовке к шоу, которая идет полным ходом – это секретная информация.
Красный Север
Под ритмы сальсы и румбы кубок общества «Газпром добыча Ноябрьск» по спортивным бальным танцам остался в нашем городе. - Газета Северная вахта
Под ритмы сальсы и румбы кубок общества «Газпром добыча Ноябрьск» по спортивным бальным танцам остался в нашем городе.
Сегодня танцевальный спорт стал символом ритмичной и творчески наполненной жизни, в которой есть место захватывающему соревнованию и свободному полету духа, не ограниченного никакими рамками.
Газета Северная вахта
Жизненное кредо Елены Лукьяновой – упорно идти к своей цели и никогда не сдаваться. - Газета Северная вахта
Жизненное кредо Елены Лукьяновой – упорно идти к своей цели и никогда не сдаваться.
Елена Лукьянова продвигается на спортивный олимп по извилистой, как горный серпантин, дороге.
Газета Северная вахта
Зима близко. К Сабетте смогут подойти не все - ИА Север-ПрессВ морском порту Сабетта с 25 октября введут ограничения по режиму ледового плавания.
20.10.2017 ИА Север-Пресс
Победителя турнира по настольному теннису выявили в ФКУ ИК-3 УФСИН России по Ямало-Ненецкому автономному округу - УФСИНВ ФКУ ИК-3 УФСИН России по Ямало-Ненецкому автономному округу состоялись II ежегодные соревнования между сотрудниками учреждения по настольному теннису.
20.10.2017 УФСИН
Новоуренгойский реабилитационный центр посетили сенаторы и силовики - ОГТРК Ямал-РегионСегодня в Новом Уренгое проходит совместное заседание Совета по проблемам профилактики наркомании при Совфеде России и правительства Ямала.
20.10.2017 ОГТРК Ямал-Регион
В селе Новый Порт сотрудники наркоконтроля установили мужчину,  культивировавшего наркосодержащее растение в квартире - УМВД Ямало-Ненецкого АОВ рамках межведомственной комплексной оперативно-профилактической операции «Мак-2017» в селе Новый Порт Ямальского района сотрудниками по контролю за оборотом наркотиков УМВД России по Ямало-Ненецкому автономному округу
20.10.2017 УМВД Ямало-Ненецкого АО
Вид, вкус, запах… Путь к сердцам жюри нашел пекарь из Лабытнаног - ИА Север-ПрессФото ИА "Север - Пресс" Сегодня, 19 октября, в Салехарде выбрали лучших пекарей Ямало-Ненецкого автономного округа.
19.10.2017 ИА Север-Пресс