Ямальцы потянулись в лес за сезонным деликатесом

Фото: ks-yanao.ru
Фото: Андрей Ткачев

В большинстве регионов России сезон сбора березового сока закончился еще в начале мая, а на Ямале он только начался. 

В наших широтах березового сока совсем мало, да и больших деревьев, которые дают его литрами, раз-два и обчелся. Но утолить жажду можно. Время для сбора – несколько недель, когда тает снег и набухают почки. На Ямале в этом году сезон выпал  на начало июня.   

Для добычи сока знатоки советуют выбирать деревья, которые в диаметре не менее 20 сантиметров (на уровне груди). На таком дереве делают только один канал, на деревьях потолще – несколько. Брать сок с молодых березок нельзя. Отверстие устраивают обычно на расстоянии около 50 сантиметров от земли с южной стороны ствола. Топором счищают верхнюю кору, потом под уклоном делают маленькое отверстие глубиной 2-3 сантиметра. В него можно вставить соломинку или веточку, по которой сок будет стекать в тару. 

Сезон сбора березового сока очень короткий. Совсем скоро появятся первые листочки и березы перестанут давать сок.

Андрей Ткачёв

Автор
atk1000@yandex.ru

 
По теме
С первого раза не понял. Бывший наркополицейский осужден на 12 лет - ИА Север-Пресс Фото из открытых источников В Новом Уренгое осудили бывшего сотрудника органов госнаркоконтроля за покушение на незаконный сбыт наркотических средств в особо крупном размере и превышение должностных полномочий,
18.06.2018
Лабытнангский городской суд  вынес приговор в отношении 34-летней жительницы г.Лабытнанги Олеси Безносько, обвиняемой в совершении преступления, предусмотренного ч. 1 ст.
18.06.2018
С первого раза не понял. Бывший наркополицейский осужден на 12 лет - ИА Север-Пресс Фото из открытых источников В Новом Уренгое осудили бывшего сотрудника органов госнаркоконтроля за покушение на незаконный сбыт наркотических средств в особо крупном размере и превышение должностных полномочий,
18.06.2018 ИА Север-Пресс
Предполагаемому криминальному эпизоду вскоре исполнится почти пять лет. По данным следствия, еще в сентябре 2013 года чиновник, исполнявший обязанности начальника городского департамента строительства,
04.06.2018 Красный Север
Салехардцев научат плести пояса и делать клычёк - ИА Север-Пресс Фото департамента культуры ЯНАО В выставочном зале окружного Дома ремёсел 29 июня откроют выставку из художественных фондов изделий народных промыслов автономного округа.
18.06.2018 ИА Север-Пресс
19 мая в Ноябрьске прошла акция «Вечер в музее». Свои двери приветливо распахнули Музейный ресурсный центр, Музей воинской славы и Городской центр ремесел.
24.05.2018 Газета Северная вахта
Нажмите для предварительного просмотра изображения - ЛабытнангиТВ Лабытнанги ТВ Межведомственная комиссия  провела выездное обследование на спортивно-досуговом комплексе «СТАРТ».
18.06.2018 ЛабытнангиТВ
Салехардский художник Александр Матвееев в честь чемпионата мира по футболу-2018, который сегодня открывается в Москве, изготовил медведей-болельщиков сборной России.
14.06.2018 Красный Север
В Ноябрьске состоялся праздник большого мотокросса: с 8 по 10 июня проходил второй, заключительный этап Кубка России по суперкроссу и второй этап первенства Уральского федерального округа по мотокроссу.
14.06.2018 Газета Северная вахта
С первого раза не понял. Бывший наркополицейский осужден на 12 лет - ИА Север-Пресс Фото из открытых источников В Новом Уренгое осудили бывшего сотрудника органов госнаркоконтроля за покушение на незаконный сбыт наркотических средств в особо крупном размере и превышение должностных полномочий,
18.06.2018 ИА Север-Пресс
Горячую воду в Ноябрьске этим летом отключат на десять дней. Полностью котлы остановят в понедельник, 18 июня – в этот день поставщики прекратят подачу газа в город.
17.06.2018 Ноябрьск 24