Ямальцы потянулись в лес за сезонным деликатесом

Фото: ks-yanao.ru
Фото: Андрей Ткачев

В большинстве регионов России сезон сбора березового сока закончился еще в начале мая, а на Ямале он только начался. 

В наших широтах березового сока совсем мало, да и больших деревьев, которые дают его литрами, раз-два и обчелся. Но утолить жажду можно. Время для сбора – несколько недель, когда тает снег и набухают почки. На Ямале в этом году сезон выпал  на начало июня.   

Для добычи сока знатоки советуют выбирать деревья, которые в диаметре не менее 20 сантиметров (на уровне груди). На таком дереве делают только один канал, на деревьях потолще – несколько. Брать сок с молодых березок нельзя. Отверстие устраивают обычно на расстоянии около 50 сантиметров от земли с южной стороны ствола. Топором счищают верхнюю кору, потом под уклоном делают маленькое отверстие глубиной 2-3 сантиметра. В него можно вставить соломинку или веточку, по которой сок будет стекать в тару. 

Сезон сбора березового сока очень короткий. Совсем скоро появятся первые листочки и березы перестанут давать сок.

Андрей Ткачёв

Автор
atk1000@yandex.ru

 
По теме
art_12 - Noyabrsk-Inform.Ru Дмитрий Артюхов отметил, что воздушный флот России является одной из важнейших отраслей экономического развития, тем более для ямальской Арктики с её географическим положением,
19.08.2018
В Тазовском районе возбуждено уголовное дело  по факту безвестного исчезновения несовершеннолетней. Девушка объявлена в розыск - Следственный комитет Следственным отделом по Тазовскому району следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Ямало-Ненецкому автономному округу возбуждено уголовное дело по признакам преступления,
16.08.2018
В апреле 2018 года участковыми уполномоченными полиции пункта полиции по с. Толька был доставлен мужчина 1972 года рождения, находившийся в состоянии алкогольного опьянения.
18.08.2018 УМВД Ямало-Ненецкого АО
Фото из открытых источников В Яр-Сале перед судом предстанет местный житель, обвиняемый в причинении смерти по неосторожности односельчанину, сообщают в следственном управлении Следственного комитета РФ по ЯНАО.
17.08.2018 Красный Север
Фото: Пресс-служба губернатора Красноярского края/ТАСС Причиной авиакатастрофы вертолета Ми-8 авиакомпании UTair, потерпевшего крушение 4 августа в Туруханском районе на северо-западе Красноярского края,
14.08.2018 Красный Север
Спорт. Дружба. Футбол. - МЧС В Тарко-Сале на стадионе спортивного комплекса «Авангард» прошло 2 спортивных мероприятия, в которых приняли участие Таркосалинские огнеборцы.
19.08.2018 МЧС
art_12 - Noyabrsk-Inform.Ru Дмитрий Артюхов отметил, что воздушный флот России является одной из важнейших отраслей экономического развития, тем более для ямальской Арктики с её географическим положением,
19.08.2018 Noyabrsk-Inform.Ru
В Тазовском районе возбуждено уголовное дело  по факту безвестного исчезновения несовершеннолетней. Девушка объявлена в розыск - Следственный комитет Следственным отделом по Тазовскому району следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Ямало-Ненецкому автономному округу возбуждено уголовное дело по признакам преступления,
16.08.2018 Следственный комитет