Новости города БезФормата.Ru
Салехард
Главные новости
 
Задать вопрос?

О пользе и вреде еды – мелким почерком

О пользе и вреде еды – мелким почерком - Красный Север
Елена Миленина - Красный Север
Фото: ks-yanao.ru
Фото: КРАСНЫЙ СЕВЕР

Стала я в магазины нынче ходить с лупой. Не то чтобы совсем ослепла, просто состав некоторых продуктов «заботливые» производители пишут таким мелким шрифтом, что без увеличительного стекла не рассмотреть. 

Возможно, место на этикетке экономят, чтобы затраты уменьшить. А может, руководствуясь поговоркой «Меньше знаешь – крепче спишь», берегут нервную систему потребителей…

С тех пор как в России отменили родной надежный ГОСТ, прошло пятнадцать лет. После распада СССР он обозначал международный стандарт стран СНГ. Что ни говори, но каждый отождествлял те четыре буквы с гарантией качества. Сегодня же всё производится по ТУ – техническим условиям. То есть на каждом заводе, фабрике, ферме или в цехе продукт могут сделать по понятной только им рецептуре, не считая необходимым заботиться о здоровье покупателя. Главное – чтобы ингредиенты, обеспечивающие товарный вид и увеличенные сроки хранения, не были запрещены к использованию. В остальном – хоть трава не расти.

НАПИСАННОЕ  – СТО  РАЗ  ПРОВЕРИТЬ!

Даже если производитель честно укажет на упаковке то, что он пытается продать, нет гарантии, что нас не обманут. С коммерческим лукавством я регулярно сталкиваюсь в отделах диетического питания.

Отказаться от сахара – дело сложное, особенно для сладкоежек. Но выбора нет, если белые кристаллы не просто удар по фигуре, но еще и угроза здоровью и жизни. Диабетики поймут.

Сначала предвкушала наслаждение от конфет и печенюшек в упаковках с надписью: «Без сахара». Потом погрустнела, вчитавшись с лупой в мелкие буковки на фантике. Увеличительное стекло открыло истину: сахар там всё же есть – в глазури, причем его количество не оговаривается. Значит, надпись: «На фруктозе» вовсе не гарантирует, что его полностью заменили на разрешенную добавку.

Однажды мне пришлось перечитать этикетки на всей полке, чтобы помочь выбрать хоть что-то женщине, с грустью собиравшейся покинуть этот отдел. Не жалеют нас производители! А ведь из-за повышенного в крови уровня глюкозы развивается масса сопутствующих диабету заболеваний, в том числе поражаются сосуды сетчатки глаза. Как при этом напрягать зрение, чтобы прочитать состав? Не добьет ли окончательно больного покупателя такая печенька?

На разных сайтах с экспертизами товаров я пока ни разу не встречала исследования специализированных продуктов. Впрочем, их результаты – лишь подсказка нам, покупателям, замершим перед полкой: брать – не брать.

В  ЭТОЙ  КОЛБАСЕ  МЯСА  НЕТ!

Покупательская грамотность, увы, до сих пор воспитывается на личном опыте и сарафанным радио. Мы готовы платить лишь за то, от чего после трапезы организм – наш или знакомых – не пострадал. И не зря!

Так, Роспотребнадзор в прошлом году проверил 56 тысяч предприятий. Выяснилось, что 66 процентов из них нарушали санитарные условия производства и хранения продуктов. Благодаря ревизии до потребителя не дошли 73 тысячи партий (более трех тысяч тонн) пищевых продуктов.

Иногда и наказывать было некого: среди проверенного нашлась сотня товаров, на этикетках которых указаны несуществующие фирмы. Несмотря на это, продукты попали на прилавки, а мы – их купили и съели.

Вот и говори потом, что мы падки на имя: на мой взгляд, лучше купить еду под известным брендом, пусть и переплатив при этом, чем рисковать и делать бутерброд с никому не известной колбасой.

Не пора ли жестче контролировать качество и безопасность того, что попадает в наши холодильники? Этот вопрос недавно подняли и в Совете Федерации: замглавы Россельхознадзора Пётр Савчук ратует за создание единого контролирующего ведомства по отслеживанию качества и безопасности продуктов «от поля до прилавка». Он отметил, что различные электронные системы проверки продукции в стране работают лет десять, у всех контролирующих органов есть лаборатории, но нет согласованности в работе и обмена оперативной информацией. Это, в свою очередь, оставляет лазейки для нечестных продавцов.

Так, сотрудники Росрыболовства, проводя рейды, обнаруживали фальсификации наименований, нарушение товарного соседства, условий хранения на складах и даже паразитов. Охлажденная рыба, например, вовсе не вчера выловленная, а давным-давно глазированная льдом, размороженная и уложенная на ледяную крошку – причем при температуре выше, чем это необходимо.

В принципе, и в наших магазинах с таким же сомнением можно подходить к курам и мясу – нет никакой гарантии, что продукция не была разморожена. Зато мы точно знаем, куда она отправится, не проданная до часа икс: в кулинарную переработку, чтобы стать румяно-поджаренной, превратиться в салат или сэндвич.

ДАЁТ КОРОВА…  «МОЛОКО-РАСТИТЕЛЬНЫЕ  ПРОДУКТЫ»?

Новые стандарты для названий молочных продуктов планируют разработать к концу нынешнего года. При этом многим производителям творожных десертов, мороженого и соевого молока могут запретить называть это «молочными продуктами».

Нормативы разрабатывает ВНИИ молочной промышленности: если в продукте больше половины жира растительного происхождения, то на упаковке должно быть написано: «аналог молочной продукции» или «молокорастительный продукт».

Суть новшества объяснила Екатерина Нестерова, директор Ассоциации производителей и потребителей масложировой продукции, также участвующей в разработке. Нестерова уверена: производители, с одной стороны, не должны вводить в заблуждение покупателей, а с другой – иметь возможность доходчиво и достоверно объяснить на упаковке, «что такое его продукт».

Данные Росстата показывают: в России в год производят 400 тысяч тонн творога, а творожных продуктов – около 330 тысяч тонн. Сырных продуктов – практически четверть от объемов производства натурального сыра. Покупателям приходится гадать: сколько же реально в пачке масла продукции животноводства?

Но если в «молоке» полезного от коровы – с гулькин нос, то куда же деваются надои? Почему в торговых точках стеллажи забиты тем, что может простоять неделю в открытой пачке, да так и не превратиться в простоквашу? Останутся ли после внедрения новых стандартов на магазинных полках пачки с надписью: «Молоко», которое безопасно давать детям? И наконец, почему проще придумывать стандарт для непонятной субстанции, чем требовать натуральную, без добавок, молочку?

Вопросов много, а выход большинство моих знакомых, уставших от постоянного выбора между пользой и разнообразием, видят только в возвращении ГОСТов. Пусть набор натурпродуктов будет меньшим, и храниться они будут сутки-трое. Зато точно не надо переживать, здоровым ли вырастет молодое поколение.

В семействе подруги, например, не только дети, но и взрослые морщат нос от запаха и вкуса фермерского молока и творога. Опасаются, что «продукт из-под коровы» вызовет бурную реакцию организма. А я с тоской вспоминаю коровники на берегу Шайтанки (сегодня на их месте крытый рынок и музейный комплекс): местное свежайшее молоко разливали по бидонам, а вприкуску с хлебной корочкой оно в детстве было настоящим лакомством.

Быть может, спасение от фальшивок – в развитии местного фермерства? Когда та самая дорога от поля до прилавка – прямая и без соблазнов разбавить, удобрить, надуть.

А вы готовы отказаться от стратегических запасов долго хранящихся продуктов в пользу натурального, но годящегося в пищу лишь в течение нескольких суток?

Жду ваших мнений на нашем сайте  и по телефонам редакции.

Елена Миленина

Автор
+7 (34922) 4-09-51
milenina@mail.ru

Леонид Трофимчук

Фотограф
+7 (34922) 4-63-61
trofimchuk@ks-yanao.ru

Последние новости Ямало-Ненецкого автономного округа по теме:
О пользе и вреде еды – мелким почерком

О пользе и вреде еды – мелким почерком - Северное издательство
О пользе и вреде еды – мелким почерком - Салехард
Почему производителям эрзац-продовольствия выгодно держать нас в неведении?
10:16 06.03.2017 Северное издательство
О пользе и вреде еды – мелким почерком - Красный Север
О пользе и вреде еды – мелким почерком - Салехард
Фото: КРАСНЫЙ СЕВЕР Стала я в магазины нынче ходить с лупой. Не то чтобы совсем ослепла, просто состав некоторых продуктов «заботливые» производители пишут таким мелким шрифтом, что без увеличительного стекла не рассмотреть.
09:14 06.03.2017 Красный Север
ИННОПРОМ в этом году посвятят цифровому производству - ИА Север-ПрессФото из архива ИА "Север - Пресс" В Екатеринбурге с 9 по 12 июля пройдет девятая международная промышленная выставка ИННОПРОМ.
20.05.2018 ИА Север-Пресс
Еще 200 млн рублей направят на снос аварийных домов на Ямале - Ноябрьск 24Сразу несколько социальных сфер получат дополнительное финансирование. Благодаря росту поступлений налога на прибыль и имущество организаций в окружной казне появились дополнительные деньги,
19.05.2018 Ноябрьск 24
На снос аварийных домов на Ямале добавят 200 миллионов рублей - N24.RUДополнительное финансирование получат сразу несколько социальных сфер. Деньги появились в окружной казне благодаря росту поступлений налога на прибыль и имущество организаций.
19.05.2018 N24.RU
Перепишут по-новому. Россиян частично посчитают через интернет - ИА Север-ПрессФото из открытых источников В октябре этого года пройдет пробная перепись населения России.
19.05.2018 ИА Север-Пресс
Теперь и в России. Автомобилисты оценят высокооктановое топливо - ИА Север-ПрессФото с сайта gazprom-neft.ru Компания «Газпром нефть» начала продажи нового высокотехнологичного премиального топлива G-Drive 100 на автозаправочных станциях в Москве, Санкт-Петербурге и Нижнем Новгороде.
19.05.2018 ИА Север-Пресс
С такой инициативой выступило Минстрой РФ. Реализовать эту идею планируется уже с 2019 года.
18.05.2018 Noyabrsk-Inform.Ru
Тазовское месторождение готовится к выходу на проектную мощность - Студия ФактЕго начальные геологические запасы нефти - более 400 миллионов тонн, газа - порядка 200 миллиардов кубометров.
18.05.2018 Студия Факт
Минтранс ищет инвестора для строительства объектов Северного широтного хода - Ноябрьск 24Фото с сайта правительства ЯНАО. Минтранс разместил на сайте торгов информацию о начале конкурса на заключение договора на финансирование,
18.05.2018 Ноябрьск 24
Не кары ради, а порядка для. В минувшем году были рассмотрены полтысячи административных дел. - Газета Северная вахтаСреди проступков превалируют случаи нарушения тишины и покоя граждан в ночное время.
18.05.2018 Газета Северная вахта
ИННОПРОМ в этом году посвятят цифровому производству - ИА Север-ПрессФото из архива ИА "Север - Пресс" В Екатеринбурге с 9 по 12 июля пройдет девятая международная промышленная выставка ИННОПРОМ.
20.05.2018 ИА Север-Пресс
Теперь и в России. Автомобилисты оценят высокооктановое топливо - ИА Север-ПрессФото с сайта gazprom-neft.ru Компания «Газпром нефть» начала продажи нового высокотехнологичного премиального топлива G-Drive 100 на автозаправочных станциях в Москве, Санкт-Петербурге и Нижнем Новгороде.
19.05.2018 ИА Север-Пресс
Перепишут по-новому. Россиян частично посчитают через интернет - ИА Север-ПрессФото из открытых источников В октябре этого года пройдет пробная перепись населения России.
19.05.2018 ИА Север-Пресс
Не кары ради, а порядка для. В минувшем году были рассмотрены полтысячи административных дел. - Газета Северная вахта
Не кары ради, а порядка для. В минувшем году были рассмотрены полтысячи административных дел.
Среди проступков превалируют случаи нарушения тишины и покоя граждан в ночное время.
Газета Северная вахта
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Северная вахта
Куда нести деньги
С 14 мая кассы ЕРИЦ ЯНАО, которые находятся в здании на ул. Советская, 18, временно будут закрыты.
Газета Северная вахта
Объемы капремонта МКД сохранились на уровне прошлого года - Газета Северная вахта
Объемы капремонта МКД сохранились на уровне прошлого года
В 2018 году в Ноябрьске планируется провести капитальный ремонт в 35 многоквартирных домах.
Газета Северная вахта
Два депутата в Тазовском признаны виновными в хищении муниципального имущества - Ноябрьск 24Два депутата в Тазовском районе признаны виновными в хищении муниципального имущества.
18.05.2018 Ноябрьск 24
На жителя Ноябрьска и его возлюбленную заведено 19 уголовных дел за распространение «синтетики» - Ноябрьск 24фото Управления на транспорте МВД РФ по УРФО фото Управления на транспорте МВД РФ по УРФО фото Управления на транспорте МВД РФ по УРФО фото Управления на транспорте МВД РФ по УРФО Девятнадцать уголовных дел заведено н
18.05.2018 Ноябрьск 24
На Ямале легковушка въехала в салон грузовика - ИА Север-ПрессФото - Происшествия Ноябрьск Сегодня, 18 мая, в поселке Ханымей легковой автомобиль влетел в кузов грузовой машины.
18.05.2018 ИА Север-Пресс
На Ямале осудили двух подельников-депутатов - Красный Север
На Ямале осудили двух подельников-депутатов
Фото из открытых источников В Тазовском суд вынес приговор экс-директору муниципального предприятия Мисиру Исмаилову и его бывшему заму Николаю Жолудеву.
Красный Север
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Северная вахта
Трудный возраст: жизнь не радует
На протяжении пятнадцати лет Россия занимает первое место в мире по числу самоубийств среди несовершеннолетних.
Газета Северная вахта
Директор надымской гимназии прокомментировала нападение собак на девочку в школьном дворе - Красный Север
Директор надымской гимназии прокомментировала нападение собак на девочку в школьном дворе
Фото из открытых источников Руководство школы, возле которой сняли на видео инцидент, знает об этом случае из соцсетей.
Красный Север
Салехардцев приглашают на «Кругосветную музейную ночь» - ИА Север-ПрессСегодня, 19 мая, в Музейно-выставочном комплексе имени Ивана Шемановского в тринадцатый раз пройдет «Ночь музеев».
19.05.2018 ИА Север-Пресс
Увидеть «Станцию» еще можно. Состоялась премьера спектакля первого муниципального театра - Ноябрьск 24Знакомство состоялось. В Ноябрьске прошла премьера спектакля «Станция», поставленного первым профессиональным городским театром по пьесе современного драматурга Александра Витера.
19.05.2018 Ноябрьск 24
«Ночь музеев-2018». В рамках всероссийской акции помещение бывшего кернохранилища откроет свои двери для гостей и жителей города - Администрация г. ЛабытнангиПосетители смогут познакомиться с экспозицией, рассказывающей о тех, кто стоял у истоков геологического освоения ЯНАО в 30-х годах прошлого столетия.
18.05.2018 Администрация г. Лабытнанги
День общей памяти. Ноябрьск отметил 73-ю годовщину Победы в Великой Отечественной войне - Газета Северная вахта
День общей памяти. Ноябрьск отметил 73-ю годовщину Победы в Великой Отечественной войне
Больше 10 миллионов россиян пронесли в этот день по улицам городов портреты героев войны.
Газета Северная вахта
Читать или не читать? Россиян опросили, как сильно они любят книги - Северное издательство
Читать или не читать? Россиян опросили, как сильно они любят книги
Сегодня в любви к чтению признаются 60% россиян (против 48% в 2014). Интерес к литературе растет!
Северное издательство
Наследники Левши и Королёва. Юные изобретатели Ноябрьска меняют настоящее и планируют будущее - Газета Северная вахта
Наследники Левши и Королёва. Юные изобретатели Ноябрьска меняют настоящее и планируют будущее
19 апреля в Ноябрьске состоялось уникальное событие – прошел городской фестиваль научно-технического творчества «Платформы будущего».
Газета Северная вахта
Лабытнангские пожарные в рядах спортивной элиты города - МЧСВ городе Лабытнанги назвали лучших спортсменов и деятелей в сфере физической культуры и спорта за 2017 год.
20.05.2018 МЧС
Ямальцы победили на «Студвесне». Впервые в истории гран-при у сборной региона - N24.RUСборная Ямало-Ненецкого автономного округа впервые в истории стала обладателем гран-при «Всероссийской студенческой весны».
20.05.2018 N24.RU
В Ноябрьске определились победители турнира «Двор без наркотиков» - Ноябрьск 24Сегодня прошли финальные матчи турнира по мини-футболу «Двор без наркотиков».
20.05.2018 Ноябрьск 24
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Северная вахта
Обойти других, показать себя
 В Ноябрьске прошел региональный этап соревнований школьников «Президентские спортивные игры».
Газета Северная вахта
Ноябрьск в четвертый раз присоединился к международной акции «Рекорд Победы» - Газета Северная вахта
Ноябрьск в четвертый раз присоединился к международной акции «Рекорд Победы»
Горожане превзошли свой прошлогодний результат. Жители в полной мере реализовали девиз акции – «Не словом, а делом».
Газета Северная вахта
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Северная вахта
Весенний кросс
Автор  Василий Хорошев
Газета Северная вахта
Губернатор Ямала возглавит Минприроды РФ - Красный СеверКРАСНЫЙ СЕВЕР В новом качестве Дмитрия Кобылкина премьер-министр Дмитрий Медведев предложил президенту.
18.05.2018 Красный Север
Ямальский Роспотребнадзор снял с реализации 16 партий овощей и фруктов - Ноябрьск 24Специалисты территориального управления Роспотребнадзора по Ямалу сняли с реализации 16 партий плодоовощной продукции.
20.05.2018 Ноябрьск 24
Ямальцы победили на «Студвесне». Впервые в истории гран-при у сборной региона - N24.RUСборная Ямало-Ненецкого автономного округа впервые в истории стала обладателем гран-при «Всероссийской студенческой весны».
20.05.2018 N24.RU
Так, в охотничьих угодьях, расположенных южнее 65⁰ северной широты – это юг Шурышкарского и Приуральского районов, южная часть Надымского района, территория Пуровского района от Тарко-Сале и южнее,
18.05.2018 Noyabrsk-Inform.Ru
Нажмите для предварительного просмотра изображения - ЛабытнангиТВЛабытнанги ТВ Сегодня отмечается Международный день детского телефона доверия.
18.05.2018 ЛабытнангиТВ