Новости города БезФормата.Ru
Салехард
Главные новости
 
Задать вопрос?

О пользе и вреде еды – мелким почерком

О пользе и вреде еды – мелким почерком - Красный Север
Елена Миленина - Красный Север
Фото: ks-yanao.ru
Фото: КРАСНЫЙ СЕВЕР

Стала я в магазины нынче ходить с лупой. Не то чтобы совсем ослепла, просто состав некоторых продуктов «заботливые» производители пишут таким мелким шрифтом, что без увеличительного стекла не рассмотреть. 

Возможно, место на этикетке экономят, чтобы затраты уменьшить. А может, руководствуясь поговоркой «Меньше знаешь – крепче спишь», берегут нервную систему потребителей…

С тех пор как в России отменили родной надежный ГОСТ, прошло пятнадцать лет. После распада СССР он обозначал международный стандарт стран СНГ. Что ни говори, но каждый отождествлял те четыре буквы с гарантией качества. Сегодня же всё производится по ТУ – техническим условиям. То есть на каждом заводе, фабрике, ферме или в цехе продукт могут сделать по понятной только им рецептуре, не считая необходимым заботиться о здоровье покупателя. Главное – чтобы ингредиенты, обеспечивающие товарный вид и увеличенные сроки хранения, не были запрещены к использованию. В остальном – хоть трава не расти.

НАПИСАННОЕ  – СТО  РАЗ  ПРОВЕРИТЬ!

Даже если производитель честно укажет на упаковке то, что он пытается продать, нет гарантии, что нас не обманут. С коммерческим лукавством я регулярно сталкиваюсь в отделах диетического питания.

Отказаться от сахара – дело сложное, особенно для сладкоежек. Но выбора нет, если белые кристаллы не просто удар по фигуре, но еще и угроза здоровью и жизни. Диабетики поймут.

Сначала предвкушала наслаждение от конфет и печенюшек в упаковках с надписью: «Без сахара». Потом погрустнела, вчитавшись с лупой в мелкие буковки на фантике. Увеличительное стекло открыло истину: сахар там всё же есть – в глазури, причем его количество не оговаривается. Значит, надпись: «На фруктозе» вовсе не гарантирует, что его полностью заменили на разрешенную добавку.

Однажды мне пришлось перечитать этикетки на всей полке, чтобы помочь выбрать хоть что-то женщине, с грустью собиравшейся покинуть этот отдел. Не жалеют нас производители! А ведь из-за повышенного в крови уровня глюкозы развивается масса сопутствующих диабету заболеваний, в том числе поражаются сосуды сетчатки глаза. Как при этом напрягать зрение, чтобы прочитать состав? Не добьет ли окончательно больного покупателя такая печенька?

На разных сайтах с экспертизами товаров я пока ни разу не встречала исследования специализированных продуктов. Впрочем, их результаты – лишь подсказка нам, покупателям, замершим перед полкой: брать – не брать.

В  ЭТОЙ  КОЛБАСЕ  МЯСА  НЕТ!

Покупательская грамотность, увы, до сих пор воспитывается на личном опыте и сарафанным радио. Мы готовы платить лишь за то, от чего после трапезы организм – наш или знакомых – не пострадал. И не зря!

Так, Роспотребнадзор в прошлом году проверил 56 тысяч предприятий. Выяснилось, что 66 процентов из них нарушали санитарные условия производства и хранения продуктов. Благодаря ревизии до потребителя не дошли 73 тысячи партий (более трех тысяч тонн) пищевых продуктов.

Иногда и наказывать было некого: среди проверенного нашлась сотня товаров, на этикетках которых указаны несуществующие фирмы. Несмотря на это, продукты попали на прилавки, а мы – их купили и съели.

Вот и говори потом, что мы падки на имя: на мой взгляд, лучше купить еду под известным брендом, пусть и переплатив при этом, чем рисковать и делать бутерброд с никому не известной колбасой.

Не пора ли жестче контролировать качество и безопасность того, что попадает в наши холодильники? Этот вопрос недавно подняли и в Совете Федерации: замглавы Россельхознадзора Пётр Савчук ратует за создание единого контролирующего ведомства по отслеживанию качества и безопасности продуктов «от поля до прилавка». Он отметил, что различные электронные системы проверки продукции в стране работают лет десять, у всех контролирующих органов есть лаборатории, но нет согласованности в работе и обмена оперативной информацией. Это, в свою очередь, оставляет лазейки для нечестных продавцов.

Так, сотрудники Росрыболовства, проводя рейды, обнаруживали фальсификации наименований, нарушение товарного соседства, условий хранения на складах и даже паразитов. Охлажденная рыба, например, вовсе не вчера выловленная, а давным-давно глазированная льдом, размороженная и уложенная на ледяную крошку – причем при температуре выше, чем это необходимо.

В принципе, и в наших магазинах с таким же сомнением можно подходить к курам и мясу – нет никакой гарантии, что продукция не была разморожена. Зато мы точно знаем, куда она отправится, не проданная до часа икс: в кулинарную переработку, чтобы стать румяно-поджаренной, превратиться в салат или сэндвич.

ДАЁТ КОРОВА…  «МОЛОКО-РАСТИТЕЛЬНЫЕ  ПРОДУКТЫ»?

Новые стандарты для названий молочных продуктов планируют разработать к концу нынешнего года. При этом многим производителям творожных десертов, мороженого и соевого молока могут запретить называть это «молочными продуктами».

Нормативы разрабатывает ВНИИ молочной промышленности: если в продукте больше половины жира растительного происхождения, то на упаковке должно быть написано: «аналог молочной продукции» или «молокорастительный продукт».

Суть новшества объяснила Екатерина Нестерова, директор Ассоциации производителей и потребителей масложировой продукции, также участвующей в разработке. Нестерова уверена: производители, с одной стороны, не должны вводить в заблуждение покупателей, а с другой – иметь возможность доходчиво и достоверно объяснить на упаковке, «что такое его продукт».

Данные Росстата показывают: в России в год производят 400 тысяч тонн творога, а творожных продуктов – около 330 тысяч тонн. Сырных продуктов – практически четверть от объемов производства натурального сыра. Покупателям приходится гадать: сколько же реально в пачке масла продукции животноводства?

Но если в «молоке» полезного от коровы – с гулькин нос, то куда же деваются надои? Почему в торговых точках стеллажи забиты тем, что может простоять неделю в открытой пачке, да так и не превратиться в простоквашу? Останутся ли после внедрения новых стандартов на магазинных полках пачки с надписью: «Молоко», которое безопасно давать детям? И наконец, почему проще придумывать стандарт для непонятной субстанции, чем требовать натуральную, без добавок, молочку?

Вопросов много, а выход большинство моих знакомых, уставших от постоянного выбора между пользой и разнообразием, видят только в возвращении ГОСТов. Пусть набор натурпродуктов будет меньшим, и храниться они будут сутки-трое. Зато точно не надо переживать, здоровым ли вырастет молодое поколение.

В семействе подруги, например, не только дети, но и взрослые морщат нос от запаха и вкуса фермерского молока и творога. Опасаются, что «продукт из-под коровы» вызовет бурную реакцию организма. А я с тоской вспоминаю коровники на берегу Шайтанки (сегодня на их месте крытый рынок и музейный комплекс): местное свежайшее молоко разливали по бидонам, а вприкуску с хлебной корочкой оно в детстве было настоящим лакомством.

Быть может, спасение от фальшивок – в развитии местного фермерства? Когда та самая дорога от поля до прилавка – прямая и без соблазнов разбавить, удобрить, надуть.

А вы готовы отказаться от стратегических запасов долго хранящихся продуктов в пользу натурального, но годящегося в пищу лишь в течение нескольких суток?

Жду ваших мнений на нашем сайте  и по телефонам редакции.

Елена Миленина

Автор
+7 (34922) 4-09-51
milenina@mail.ru

Леонид Трофимчук

Фотограф
+7 (34922) 4-63-61
trofimchuk@ks-yanao.ru

Последние новости Ямало-Ненецкого автономного округа по теме:
О пользе и вреде еды – мелким почерком

О пользе и вреде еды – мелким почерком - Северное издательство
О пользе и вреде еды – мелким почерком - Салехард
Почему производителям эрзац-продовольствия выгодно держать нас в неведении?
10:16 06.03.2017 Северное издательство
О пользе и вреде еды – мелким почерком - Красный Север
О пользе и вреде еды – мелким почерком - Салехард
Фото: КРАСНЫЙ СЕВЕР Стала я в магазины нынче ходить с лупой. Не то чтобы совсем ослепла, просто состав некоторых продуктов «заботливые» производители пишут таким мелким шрифтом, что без увеличительного стекла не рассмотреть.
09:14 06.03.2017 Красный Север
Настоящей "битвой на ножах" обернулся визит немецкой делегации в Приуральскую тундру.
20.11.2017 ОГТРК Ямал-Регион
В Новом Уренгое состоялось заседание «Школы замещающих родителей» - Пенсионный фонд14 ноября в Новом Уренгое состоялось очередное заседание «Школы замещающих родителей», проводимое на базе «Службы сопровождения замещающих семей МБОУ СОШ № 15».
20.11.2017 Пенсионный фонд
Россия, устремленная в будущее. Новые технологии для газовой отрасли и энергетики - ИА Север-ПрессФото minenergo.gov.ru В России уделяется много внимания технологиям для газовой отрасли.
20.11.2017 ИА Север-Пресс
Немецкая делегация ознакомилась с работой заготовительного комплекса Паюта.
20.11.2017 ОГТРК Ямал-Регион
26-27 октября 2017 года в Санкт-Петербурге прошла VII Корпоративная научно-техническая конференция молодых специалистов Блока разведки и добычи ПАО «Газпром нефть».
20.11.2017 N24.RU
Зарплатные ожидания ямальских женщин совпадают с реальностью. Мужчины хотят больше - ИА Север-ПрессФото из открытых источников Служба исследований HeadHunter проанализировала более 100 тыс.
19.11.2017 ИА Север-Пресс
Мини-АЭС обеспечат поселки Арктики дешевой электроэнергией - ИА Север-ПрессФото из открытых источников Для энергоснабжения отдаленных месторождений и поселков российской Арктики разработали автономные атомные энергоисточники - мини-АЭС.
19.11.2017 ИА Север-Пресс
Приоритетная задача. Россияне считают, что трудности есть, но развивать Арктику необходимо - ИА Север-ПрессРазвитие Арктической зоны является приоритетной задачей для России. Так считают 76 процентов опрошенных, не согласны с таким подходом только 16 процентов.
18.11.2017 ИА Север-Пресс
Новости об Арктике с пометкой "Срочно!" не сходят с первых полос. В Омске проходит выставка "Высокие технологии и техника для Арктики".
17.11.2017 ОГТРК Ямал-Регион
В Новом Уренгое состоялось заседание «Школы замещающих родителей» - Пенсионный фонд14 ноября в Новом Уренгое состоялось очередное заседание «Школы замещающих родителей», проводимое на базе «Службы сопровождения замещающих семей МБОУ СОШ № 15».
20.11.2017 Пенсионный фонд
Настоящей "битвой на ножах" обернулся визит немецкой делегации в Приуральскую тундру.
20.11.2017 ОГТРК Ямал-Регион
Россия, устремленная в будущее. Новые технологии для газовой отрасли и энергетики - ИА Север-ПрессФото minenergo.gov.ru В России уделяется много внимания технологиям для газовой отрасли.
20.11.2017 ИА Север-Пресс
Чему удивлялись китайские специалисты, проходившие стажировку у ноябрьских газовиков - Газета Северная вахта
Чему удивлялись китайские специалисты, проходившие стажировку у ноябрьских газовиков
В обществе «Газпром добыча Ноябрьск» принимали иностранных гостей. Делегация сотрудников китайской нефтегазовой корпорации CNPC специально приехала в наш город,
Газета Северная вахта
Большой путь белого золота: кто отвечает за трафик газового конденсата? - Газета Северная вахта
Большой путь белого золота: кто отвечает за трафик газового конденсата?
Наряду с нефтью и газом ресурсодобывающие компании извлекают из недр земли еще одно не менее полезное ископаемое – газовый конденсат, или, как говорят в народе, белую нефть.
Газета Северная вахта
ДТП под Муравленко - ОГТРК Ямал-РегионДТП произошло в воскресенье днем на 370 километре автодороги Сургут-Салехард в районе Муравленко.
20.11.2017 ОГТРК Ямал-Регион
В Ноябрьске шестилетняя девочка попала в больницу после катания на тюбинге - ИА Север-ПрессФото из открытых интернет-источников В Ноябрьске врачи скорой помощи госпитализировали в центральную городскую больницу шестилетнюю девочку с сотрясением мозга.
20.11.2017 ИА Север-Пресс
po_mosh-vu.png - УМВД Ямало-Ненецкого АО13 ноября 2017 года в дежурную часть полиции обратился мужчина и заявил, что обманут неизвестной девушкой.
20.11.2017 УМВД Ямало-Ненецкого АО
Консервированные запахи выводят   убийц на чистую воду - Красный Север
Консервированные запахи выводят убийц на чистую воду
КРАСНЫЙ СЕВЕР Деревья по-своему реагируют на совершенное возле них убийство, считает Андрей Дамбуев, старший следователь-криминалист СУ СК РФ по ЯНАО.
Красный Север
Депутат Заксобрания и народный артист оказались в одной в «Семье» - ИА Север-ПрессВ Ноябрьске депутат Законодательного Собрания ЯНАО Елена Лаптандер побывала в детском доме «Семья».
20.11.2017 ИА Север-Пресс
Какой инструмент смастерил Петр Юнкер, сколько народов живет в нашем крае, и о чем поют в ненецких песнях?
20.11.2017 ОГТРК Ямал-Регион
От ямальцев ждут голоса. Произведения Анны Неркаги и Ивана Истомина претендуют на «Книгу года» - ИА Север-ПрессВ Тюмени приступили к работе жюри и эксперты конкурса «Книга года 2017», организованного областной научной библиотекой имени Менделеева.
20.11.2017 ИА Север-Пресс
В Ноябрьске русские с сербами станцевались - Красный Север
В Ноябрьске русские с сербами станцевались
КРАСНЫЙ СЕВЕР Солисты Ансамбля народной песни и пляски имени Станко Пауновича и ямальские артисты обменялись па.
Красный Север
В Ноябрьске начались Дни сербской культуры - Красный Север
В Ноябрьске начались Дни сербской культуры
Фото предоставлено управлением культуры Ноябрьска Солисты ансамбля народной песни и пляски имени «Станко Паунович» из города Панчево дадут мастер-классы для ямальских артистов, а также выступят с концертом.
Красный Север
Путешествие в Челябинск - Северное издательство
Путешествие в Челябинск
Южноуральский город стал известен всему миру 15 февраля 2013 года, когда на территории Челябинской области упал метеорит.
Северное издательство
"Кубок Севера" отправляется в Беларусь! - Представительство ЯНАО в Санкт-Петербурге Накануне, 19 ноября прошел XII Турнир по мини-футболу среди молодёжных команд национально-культурных объединений Санкт-Петербурга «Кубок Севера-2017».
20.11.2017 Представительство ЯНАО в Санкт-Петербурге
Проигравших нет! - МЧСВ Муравленко на базе 6-й пожарно-спасательной части состоялись соревнования по пожарно-прикладному спорту среди учащихся общеобразовательных школ в зачёт Спартакиады учащихся,
20.11.2017 МЧС
Соревнования по волейболу в зачёт Спартакиады ГГС - Департамент по физкультуре и спортуС 07 по 19 ноября 2017 года в городе Салехард прошли соревнования по волейболу в зачёт XIII Спартакиады государственных гражданских служащих Ямало-Ненецкого автономного округа.
20.11.2017 Департамент по физкультуре и спорту
Женский почерк в школе мужества. В ДЮСШ «Олимпиец» работает единственная на Ямале девушка - тренер по боксу - Газета Северная вахта
Женский почерк в школе мужества. В ДЮСШ «Олимпиец» работает единственная на Ямале девушка - тренер по боксу
Отличная реакция плюс природное упрямство и трудолюбие помогли кандидату в мастера спорта Нине Корнийчук стать бронзовым призером на двух кубках мира.
Газета Северная вахта
Лучший тайбоксер планеты провел мастер-класс в Ноябрьске и оценил проект телеагентства «МИГ» - Газета Северная вахта
Лучший тайбоксер планеты провел мастер-класс в Ноябрьске и оценил проект телеагентства «МИГ»
В спортивном мире Ноябрьска случилось экстраординарное событие: в город приехал шестикратный чемпион мира, пятикратный чемпион Европы по тайскому боксу и кикбоксингу, заслуженный мастер спорта России Артем Левин,
Газета Северная вахта
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Северная вахта
Через год вернутся мужчинами
 На Ямале продолжается призыв в Вооруженные силы России. 14 ноября с окружного сборного пункта в воинскую часть отправилась очередная команда новобранцев от Ямало-Ненецкого автономного округа.
Газета Северная вахта
Дмитрий Кобылкин онлайн - ИА Север-ПрессФото ИА «Север-Пресс» Online интервью с губернатором Ямало-Ненецкого автономного округа Дмитрием Николаевичем Кобылкиным В конце ноября на территории Ямало-Ненецкого автономного округа (ЯНАО,
20.11.2017 ИА Север-Пресс
Контролирующие службы будут ловить беспечных ямальцев прямо на льду - ИА Север-ПрессФото 89.mchs.gov.ru Сегодня, 20 ноября, на Ямале началась профилактическая акция «Безопасный лед», которая продлится до 26 ноября.
20.11.2017 ИА Север-Пресс
Артефакты древних оленеводов помогут преодолевать природные катаклизмы - ИА Север-ПрессФото ИА "Север - Пресс" Сегодня, 20 ноября, в Салехарде открылась международная научная конференция «Археология Арктики».
20.11.2017 ИА Север-Пресс
Игорь Холманских: «ЕДИНАЯ РОССИЯ» включена во все сферы жизни людей - ИА Север-ПрессФото ИА "Север - Пресс" Без «ЕДИНОЙ РОССИИ» нельзя решить ни один серьезный вопрос.
20.11.2017 ИА Север-Пресс
Как работают партийцы на местах? На Ямал прибыл Андрей Турчак - ОГТРК Ямал-РегионИсполняющий обязанности секретаря Генерального совета «Единой России» Андрей Турчак прибыл на Ямал.
19.11.2017 ОГТРК Ямал-Регион