Новости города БезФормата.Ru
Салехард
Главные новости
 
Задать вопрос?

О пользе и вреде еды – мелким почерком

О пользе и вреде еды – мелким почерком - Красный Север
Елена Миленина - Красный Север
Фото: ks-yanao.ru
Фото: КРАСНЫЙ СЕВЕР

Стала я в магазины нынче ходить с лупой. Не то чтобы совсем ослепла, просто состав некоторых продуктов «заботливые» производители пишут таким мелким шрифтом, что без увеличительного стекла не рассмотреть. 

Возможно, место на этикетке экономят, чтобы затраты уменьшить. А может, руководствуясь поговоркой «Меньше знаешь – крепче спишь», берегут нервную систему потребителей…

С тех пор как в России отменили родной надежный ГОСТ, прошло пятнадцать лет. После распада СССР он обозначал международный стандарт стран СНГ. Что ни говори, но каждый отождествлял те четыре буквы с гарантией качества. Сегодня же всё производится по ТУ – техническим условиям. То есть на каждом заводе, фабрике, ферме или в цехе продукт могут сделать по понятной только им рецептуре, не считая необходимым заботиться о здоровье покупателя. Главное – чтобы ингредиенты, обеспечивающие товарный вид и увеличенные сроки хранения, не были запрещены к использованию. В остальном – хоть трава не расти.

НАПИСАННОЕ  – СТО  РАЗ  ПРОВЕРИТЬ!

Даже если производитель честно укажет на упаковке то, что он пытается продать, нет гарантии, что нас не обманут. С коммерческим лукавством я регулярно сталкиваюсь в отделах диетического питания.

Отказаться от сахара – дело сложное, особенно для сладкоежек. Но выбора нет, если белые кристаллы не просто удар по фигуре, но еще и угроза здоровью и жизни. Диабетики поймут.

Сначала предвкушала наслаждение от конфет и печенюшек в упаковках с надписью: «Без сахара». Потом погрустнела, вчитавшись с лупой в мелкие буковки на фантике. Увеличительное стекло открыло истину: сахар там всё же есть – в глазури, причем его количество не оговаривается. Значит, надпись: «На фруктозе» вовсе не гарантирует, что его полностью заменили на разрешенную добавку.

Однажды мне пришлось перечитать этикетки на всей полке, чтобы помочь выбрать хоть что-то женщине, с грустью собиравшейся покинуть этот отдел. Не жалеют нас производители! А ведь из-за повышенного в крови уровня глюкозы развивается масса сопутствующих диабету заболеваний, в том числе поражаются сосуды сетчатки глаза. Как при этом напрягать зрение, чтобы прочитать состав? Не добьет ли окончательно больного покупателя такая печенька?

На разных сайтах с экспертизами товаров я пока ни разу не встречала исследования специализированных продуктов. Впрочем, их результаты – лишь подсказка нам, покупателям, замершим перед полкой: брать – не брать.

В  ЭТОЙ  КОЛБАСЕ  МЯСА  НЕТ!

Покупательская грамотность, увы, до сих пор воспитывается на личном опыте и сарафанным радио. Мы готовы платить лишь за то, от чего после трапезы организм – наш или знакомых – не пострадал. И не зря!

Так, Роспотребнадзор в прошлом году проверил 56 тысяч предприятий. Выяснилось, что 66 процентов из них нарушали санитарные условия производства и хранения продуктов. Благодаря ревизии до потребителя не дошли 73 тысячи партий (более трех тысяч тонн) пищевых продуктов.

Иногда и наказывать было некого: среди проверенного нашлась сотня товаров, на этикетках которых указаны несуществующие фирмы. Несмотря на это, продукты попали на прилавки, а мы – их купили и съели.

Вот и говори потом, что мы падки на имя: на мой взгляд, лучше купить еду под известным брендом, пусть и переплатив при этом, чем рисковать и делать бутерброд с никому не известной колбасой.

Не пора ли жестче контролировать качество и безопасность того, что попадает в наши холодильники? Этот вопрос недавно подняли и в Совете Федерации: замглавы Россельхознадзора Пётр Савчук ратует за создание единого контролирующего ведомства по отслеживанию качества и безопасности продуктов «от поля до прилавка». Он отметил, что различные электронные системы проверки продукции в стране работают лет десять, у всех контролирующих органов есть лаборатории, но нет согласованности в работе и обмена оперативной информацией. Это, в свою очередь, оставляет лазейки для нечестных продавцов.

Так, сотрудники Росрыболовства, проводя рейды, обнаруживали фальсификации наименований, нарушение товарного соседства, условий хранения на складах и даже паразитов. Охлажденная рыба, например, вовсе не вчера выловленная, а давным-давно глазированная льдом, размороженная и уложенная на ледяную крошку – причем при температуре выше, чем это необходимо.

В принципе, и в наших магазинах с таким же сомнением можно подходить к курам и мясу – нет никакой гарантии, что продукция не была разморожена. Зато мы точно знаем, куда она отправится, не проданная до часа икс: в кулинарную переработку, чтобы стать румяно-поджаренной, превратиться в салат или сэндвич.

ДАЁТ КОРОВА…  «МОЛОКО-РАСТИТЕЛЬНЫЕ  ПРОДУКТЫ»?

Новые стандарты для названий молочных продуктов планируют разработать к концу нынешнего года. При этом многим производителям творожных десертов, мороженого и соевого молока могут запретить называть это «молочными продуктами».

Нормативы разрабатывает ВНИИ молочной промышленности: если в продукте больше половины жира растительного происхождения, то на упаковке должно быть написано: «аналог молочной продукции» или «молокорастительный продукт».

Суть новшества объяснила Екатерина Нестерова, директор Ассоциации производителей и потребителей масложировой продукции, также участвующей в разработке. Нестерова уверена: производители, с одной стороны, не должны вводить в заблуждение покупателей, а с другой – иметь возможность доходчиво и достоверно объяснить на упаковке, «что такое его продукт».

Данные Росстата показывают: в России в год производят 400 тысяч тонн творога, а творожных продуктов – около 330 тысяч тонн. Сырных продуктов – практически четверть от объемов производства натурального сыра. Покупателям приходится гадать: сколько же реально в пачке масла продукции животноводства?

Но если в «молоке» полезного от коровы – с гулькин нос, то куда же деваются надои? Почему в торговых точках стеллажи забиты тем, что может простоять неделю в открытой пачке, да так и не превратиться в простоквашу? Останутся ли после внедрения новых стандартов на магазинных полках пачки с надписью: «Молоко», которое безопасно давать детям? И наконец, почему проще придумывать стандарт для непонятной субстанции, чем требовать натуральную, без добавок, молочку?

Вопросов много, а выход большинство моих знакомых, уставших от постоянного выбора между пользой и разнообразием, видят только в возвращении ГОСТов. Пусть набор натурпродуктов будет меньшим, и храниться они будут сутки-трое. Зато точно не надо переживать, здоровым ли вырастет молодое поколение.

В семействе подруги, например, не только дети, но и взрослые морщат нос от запаха и вкуса фермерского молока и творога. Опасаются, что «продукт из-под коровы» вызовет бурную реакцию организма. А я с тоской вспоминаю коровники на берегу Шайтанки (сегодня на их месте крытый рынок и музейный комплекс): местное свежайшее молоко разливали по бидонам, а вприкуску с хлебной корочкой оно в детстве было настоящим лакомством.

Быть может, спасение от фальшивок – в развитии местного фермерства? Когда та самая дорога от поля до прилавка – прямая и без соблазнов разбавить, удобрить, надуть.

А вы готовы отказаться от стратегических запасов долго хранящихся продуктов в пользу натурального, но годящегося в пищу лишь в течение нескольких суток?

Жду ваших мнений на нашем сайте  и по телефонам редакции.

Елена Миленина

Автор
+7 (34922) 4-09-51
milenina@mail.ru

Леонид Трофимчук

Фотограф
+7 (34922) 4-63-61
trofimchuk@ks-yanao.ru

Последние новости Ямало-Ненецкого автономного округа по теме:
О пользе и вреде еды – мелким почерком

О пользе и вреде еды – мелким почерком - Северное издательство
О пользе и вреде еды – мелким почерком - Салехард
Почему производителям эрзац-продовольствия выгодно держать нас в неведении?
10:16 06.03.2017 Северное издательство
О пользе и вреде еды – мелким почерком - Красный Север
О пользе и вреде еды – мелким почерком - Салехард
Фото: КРАСНЫЙ СЕВЕР Стала я в магазины нынче ходить с лупой. Не то чтобы совсем ослепла, просто состав некоторых продуктов «заботливые» производители пишут таким мелким шрифтом, что без увеличительного стекла не рассмотреть.
09:14 06.03.2017 Красный Север
Очередной скачок цен на бензин в России ожидают в конце лета

24 июля 2017 14:15 - 89.RuРозничные цены на бензин в России во втором полугодии 2017 года вырастут не более чем на 1% и произойдет это преимущественно в сентябре.
24.07.2017 89.Ru
Арктику отнесли к приоритетным территориям России - ИА Север-ПрессФото arctic.gov.ru Постановлением правительства РФ внесены изменения в порядок разработки и реализации федеральных целевых программ и межгосударственных целевых программ.
24.07.2017 ИА Север-Пресс
МВФ подтвердил прогноз роста ВВП РФ в 2017 году на уровне 1,4% - Westzap.RuМеждународный валютный фонд понизил прогноз по ценам на нефть в 2017 и 2018 годах с 55 до 51,9 и 52 долларов за баррель из-за высокого уровня запасов добытой нефти в США и увеличения предложения.
24.07.2017 Westzap.Ru
Умение продавать – это тоже искусство - Администрация г. Ноябрьск22 июля свой профессиональный праздник отмечают работники торговли - те люди, которые трудятся и в праздники, и в будни, и все для того, чтобы покупатели в удобное для себя время могли приобрести любой товар.
21.07.2017 Администрация г. Ноябрьск
      По итогам заседания приняты следующие решения: 1. Допустить к этапу защиты бизнес-проекты участников Конкурса, набравших более 13 баллов:
21.07.2017 Департамент экономики
На Средне-Итурском месторождении внедрили новые энергоэффективные насосы - ИА Север-ПрессКомпания «Газпромнефть-Ноябрьскнефтегаз» на блочной кустовой насосной станции Средне-Итурского месторождения ввела в эксплуатацию два энергоэффективных насосных агрегата нового поколения.
20.07.2017 ИА Север-Пресс
На Ямале прогнозируют высокий спрос на облигации внутреннего займа региона - ИА Север-ПрессФото из архива ИА «Север-Пресс» Газпромбанк и Запсибкомбанк будут заниматься продажей облигаций внутреннего займа Ямало-Ненецкого автономного округа.
20.07.2017 ИА Север-Пресс
«Газпромнефть-Ноябрьскнефтегаз» внедрил новый тип энергоэффективных насосов - N24.RUВ «Газпромнефть-Ноябрьскнефтегазе» на блочной кустовой насосной станции Средне-Итурского месторождения введены в эксплуатацию два насосных агрегата нового поколения с энергоэффективным дизайном НЦС 310-1510*.
20.07.2017 N24.RU
Ямальский район присоединится к фестивалю энергосбережения - ИА Север-ПрессФото mo-yamal.ru Ямальский район планирует присоединиться к всероссийскому фестивалю энергосбережения «#ВместеЯрче».
20.07.2017 ИА Север-Пресс
Режим чрезвычайной ситуации в Ямало-Ненецком автономном округе по условиям природных пожаров не повлиял на планы ветеринарной службы по вакцинации животных в тундре.
25.07.2017 Администрация ЯНАО
Очередной скачок цен на бензин в России ожидают в конце лета

24 июля 2017 14:15 - 89.RuРозничные цены на бензин в России во втором полугодии 2017 года вырастут не более чем на 1% и произойдет это преимущественно в сентябре.
24.07.2017 89.Ru
МВФ подтвердил прогноз роста ВВП РФ в 2017 году на уровне 1,4% - Westzap.RuМеждународный валютный фонд понизил прогноз по ценам на нефть в 2017 и 2018 годах с 55 до 51,9 и 52 долларов за баррель из-за высокого уровня запасов добытой нефти в США и увеличения предложения.
24.07.2017 Westzap.Ru
Екатеринбургские и абаканские пожарные тушат лес в Надымском и Приуральском районах - ИА Север-ПрессФото vk.com/yamalspas Тридцать десантных пожарных из Екатеринбурга и сто десять человек из Абакана тушат лесные пожары на территории автономного округа.
25.07.2017 ИА Север-Пресс
Александр Бейфус - Красный СеверФото:КРАСНЫЙ СЕВЕР Гарью в городе ощутимо пахнет еще с выходных, а в ночь на понедельник улицы накрыла плотная серая пелена.
24.07.2017 Красный Север
В Тарко-Сале «рецидивисты» в коротких штанишках украли велосипед и коляску - ИА Север-ПрессФото lostbike.ru   В Тарко-Сале полицейские отдела МВД РФ по Пуровскому району установили совершивших кражу велосипеда и детской коляски.
24.07.2017 ИА Север-Пресс
Грядёт «перепись» беспризорных велосипедов - Красный Север
Грядёт «перепись» беспризорных велосипедов
Фото:КРАСНЫЙ СЕВЕР Нашли украденный байк? Радоваться рано – докажите, что он ваш.
Красный Север
Подробности: Салехард остался без света из-за удара молнии - Красный Север
Подробности: Салехард остался без света из-за удара молнии
В соцсетях появились сообщения о том, что удар молнии угодил в подстанцию по соседству со зданием правительства региона, вызвав возгорание и отключение света.
Красный Север
В Салехарде мотоциклист насмерть сбил пешехода - Красный Север
В Салехарде мотоциклист насмерть сбил пешехода
Фото:vk.com 47-летний мужчина скончался на месте. Сам байкер госпитализирован с ушибами и сотрясением мозга.
Красный Север
Ноябрян познакомят с национальным героем Мир-Суснэ-Хуме - ИА Север-ПрессФото музейного ресурсного центра Ноябрьска В городском центре ремесел Ноябрьска 1 августа откроют выставку декоративно-прикладного искусства и художественного творчества «Мир-Суснэ-Хум».
25.07.2017 ИА Север-Пресс
Pto1PXdXhqA - Выставочный комплекс им.И.С.ШемановскогоЛетний проект «НАПОЛНи свОЕ ЛЕТО» завершает месяц творчества. Пусть последняя неделя июля станет не только солнечной и теплой, но созидательной, вдохновляющей и яркой.
24.07.2017 Выставочный комплекс им.И.С.Шемановского
«До свидания, Петербург!» - юные ямальцы отправляются домой - Представительство ЯНАО в Санкт-Петербурге В поселке Ольгино Санкт-Петербурга завершилась торжественная церемония закрытия смены детского лагеря «Питер-Ямал 2017».
24.07.2017 Представительство ЯНАО в Санкт-Петербурге
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Северная вахта
Экскурсия по станциям, которых больше нет
  24 июля десять детей в сопровождении взрослых будут участвовать в этнографической и историко-краеведческой экспедиции в рамках проекта «Ямал – моя Родина!».
Газета Северная вахта
Подробности: в ДТП погиб экс-солист «Сыра-Сэв» - Красный Север
Подробности: в ДТП погиб экс-солист «Сыра-Сэв»
Фото:из архива ОЦНК Владислав Озелов  посвятил национальному ансамблю танца 21 год.
Красный Север
Вокруг Салехарда появится музей… виртуальный - Красный Север
Вокруг Салехарда появится музей… виртуальный
Фото: КРАСНЫЙ СЕВЕР Городские краеведы комплектуют свои архивы для экспозиции под открытым «небом».
Красный Север
Прокатился с ветерком и скрылся. В Салехарде правоохранители ищут ночного лихача - ИА Север-ПрессФото Андрея Щербины Сегодня, 25 июля, в Салехарде около двух часов ночи водитель легкового автомобиля, уходя от погони, сбил дорожное ограждение у центра культуры и спорта «Геолог» и скрылся.
25.07.2017 ИА Север-Пресс
Ямальцы завоевали три медали на Сурдлимпийских играх в Турции - ИА Север-ПрессФото Департамента по физической культуре и спорту Ямальские спортсмены в составе сборной команды России успешно выступили на Сурдлимпийских играх.
24.07.2017 ИА Север-Пресс
Дорожники капитально ремонтируют региональные трассы и меняют плиты - ИА Север-ПрессФото из открытых источников Продолжается капитальный ремонт автомобильной дороги Салехард – Лабытнанги.
25.07.2017 ИА Север-Пресс
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Северная вахта
Будущий гроссмейстер
Семилетний Альберт Бакиров всерьез увлекается шахматами. Когда начинается партия, только от тебя зависит судьба короля и его армии.
Газета Северная вахта
Скалолазка из Губкинского выступит на первенстве мира - Красный Север
Скалолазка из Губкинского выступит на первенстве мира
Ямальская спортсменка выступит в дисциплине «Скорость».Соревнования пройдут в Австрии с 29 августа по 11 сентября.
Красный Север
Фальк Тишендорф проплыл 22 километра по Оби - Красный Север
Фальк Тишендорф проплыл 22 километра по Оби
Фото:КРАСНЫЙ СЕВЕР Дистанцию пловец преодолел примерно за три часа. – Сейчас спортсмен отдыхает после заплыва, – сообщает Юлия Хохлова, сопровождающая Фалька Тишендорфа.
Красный Север
Режим чрезвычайной ситуации в Ямало-Ненецком автономном округе по условиям природных пожаров не повлиял на планы ветеринарной службы по вакцинации животных в тундре.
25.07.2017 Администрация ЯНАО
Прокатился с ветерком и скрылся. В Салехарде правоохранители ищут ночного лихача - ИА Север-ПрессФото Андрея Щербины Сегодня, 25 июля, в Салехарде около двух часов ночи водитель легкового автомобиля, уходя от погони, сбил дорожное ограждение у центра культуры и спорта «Геолог» и скрылся.
25.07.2017 ИА Север-Пресс
Ямальские оленеводы всегда на связи - ИА Север-ПрессФото из архива ИА «Север-Пресс» По поручению губернатора ЯНАО Дмитрия Кобылкина обеспечение связью труднодоступных территорий в местах кочевий находятся под особым контролем.
25.07.2017 ИА Север-Пресс
Сегодня, 24 июля, в Салехарде губернатор региона Дмитрий Кобылкин провёл расширенное заседание по вопросам принятия мер в связи со сложной лесопожарной обстановкой.
24.07.2017 Органы власти
Продолжается прием работ на конкурс «История Ямало-Ненецкого автономного округа в документах» - Представительство ЯНАО в Санкт-ПетербургеЗаконодательное собрание Ямала совместно со Службой по делам архивов автономного округа проводит среди студентов и аспирантов высших учебных заведений конкурс исследовательских работ «История Ямало-Ненецкого автономного
24.07.2017 Представительство ЯНАО в Санкт-Петербурге