Новости города БезФормата.Ru
Салехард
Главные новости
 
Задать вопрос?

К эфиру готовится очередной выпуск программы «Вкусный разговор»

К эфиру готовится очередной выпуск программы «Вкусный разговор» - Студия Факт
Тамара Салиндер - Студия Факт
Елизавета Наку, - Студия Факт
Фото: fakt-tv.ru

Чем славится Ямал? Первое, что приходит на ум – газом. И это так. Недра полуострова богаты углеводородом. А еще Ямал славится своей самобытностью. На карте мира не так много уголков, в которых народ хранит и соблюдает традиции и обычаи предков, заведенные сотни лет назад.
Самый важный обряд у ненцев – очищение огнем. Используется часто. Ненцы верят в живительную силу огня, почитают его, впрочем, как любое другое явление природы.
«Огонь для ненца играет важную роль. Когда ставится жилище, в центре чума ставится очаг – вокруг него вся жизнь: женщины рожают детей, мужчины делают рыболовные сети, изготавливают нарты, дети играют в свои игры», - рассказывает Тамара Салиндер, жительница Тазовского района.
Настоящий ненец никогда не причинит вреда природе. Вот и сейчас после обряда очищения женщины заливают пламя специальной настойкой. Сделана она на основе чаги – березового гриба. Такая есть в каждом чуме.
«Настойка чаги используется как заварка и как лечебное средство. Для обряда её так просто не выливают, а прижигают и получается серенькая водичка» , - поясняет Тамара Салиндер.
В части питания современные ненцы тоже сохранили обычаи и традиции своих предков. В чуме все просто – рыба, мясо, любимые блюда – строганина и айбат. Каждая хозяйка знает цену продуктам. К примеру, от рыбы при разделке ничего, кроме чешуи и кишок, не остается. А печенка и желудочки считаются деликатесом.
«Я помню в детстве, бабушка или мама рыбьи головы собирали. Когда достаточно для котла соберется, они варятся. А желудочки всегда доставались детям», - делится Елизавета Наку, жительница Тазовского района.
Летом ненцы в основном едят рыбу. Для хранения используют углубления в земле, а еще   заготавливают рыбу впрок, делая юту. Это блюдо хорошо хранится, оно очень вкусное и питательное. «Студия Факт» сегодня продолжает работать над проектами, рассказывающими о ненецкой культуре. Уже в ближайшее время в нашем эфире очередной выпуск программы «Вкусный разговор». Вместе с нами вы можете научиться заготавливать рыбу впрок по-ненецки.

Сегодня, 21 августа, в столицу Ямало-Ненецкого автономного округа – Салехард прибудет официальная делегация Алтайского края.
21.08.2017 Администрация ЯНАО
На Ямале кочевники и вахтовики голосуют досрочно - ИА Север-ПрессФото из архива ИА «Север-Пресс» На Ямале 20 августа началось досрочное голосование в труднодоступных и отдаленных местностях.
21.08.2017 ИА Север-Пресс
Афиша Ночь кино - Выставочный комплекс им.И.С.Шемановского27 августа в рамках празднования Дня Российского кино состоится совместное масштабное культурное мероприятие Окружного Центра национальных культур и главного музея Ямала.
21.08.2017 Выставочный комплекс им.И.С.Шемановского
С 21 августа по 4 сентября 2017 года в Управлении Роспотребнадзора по Ямало-Ненецкому автономному округу будет открыта «горячая линия» по вопросам качества и безопасности детской одежды, обуви, игрушек, школьной формы,
21.08.2017 Роспотребнадзор
В Пангодах горел двухэтажный дом. Пострадали три человека - ИА Север-ПрессФото 89.mchs.gov.ru Сегодня, 21 августа, ночью в поселке Пангоды Надымского района произошел пожар в двухэтажном деревянном жилом доме.
21.08.2017 ИА Север-Пресс
В Екатеринбургском аэропорту обследуют туристов возвращающихся из Турции.
21.08.2017 ОГТРК Ямал-Регион
СК возбудил уголовное дело после нападения на прохожих в Сургуте - N24.RUВ Югре следователи возбудили уголовное дело после нападения жителя Сургута на случайных прохожих.
19.08.2017 N24.RU
Мэрия снова заплатит тридцать тысяч за укус
Новоуренгойская прокуратура взыскала с администрации города компенсацию морального вреда, причиненного ребенку нападением безнадзорной собаки.
Красный Север
На Ямале погибли два пешехода
Две смерти, шесть человек, получивших травмы – так прошли выходные на ямальских дорогах.
Красный Север
Житель Лабытнанги проломил таксисту голову молотком
Молодого рецидивиста на днях признали виновным. Суд окружного центра снова отправил его в колонию.
Красный Север
Тарко-Сале раскрасили радугой - ИА Север-ПрессФото ok.ru/profile/575664816623 Один из микрорайонов города Тарко-Сале в эти выходные приобрел необычный вид.
21.08.2017 ИА Север-Пресс
Афиша Ночь кино - Выставочный комплекс им.И.С.Шемановского27 августа в рамках празднования Дня Российского кино состоится совместное масштабное культурное мероприятие Окружного Центра национальных культур и главного музея Ямала.
21.08.2017 Выставочный комплекс им.И.С.Шемановского
Известный ямальский фотограф Сергей Анисимов пригласил жителей и гостей города Тарко-Сале на выставку «Северный край» и творческую встречу.
21.08.2017 ИА Север-Пресс
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Северная вахта
Покажите свою страну
Для фотографов объявлен первый международный конкурс «Русская цивилизация».
Газета Северная вахта
«Благодарю свою судьбу…» - Северное издательство
«Благодарю свою судьбу…»
Почему дочь лётчика-испытателя, кропотливо изучавшая биографии и творчество литераторов 20 века, не жалеет о том, что переехала на Ямал и погрузилась в творчество местных национальных писателей.
Северное издательство
Алсу Хайретдинова - Красный Север
Гулянья на День коренных народов мира в Тюмени отменены
Фото: КРАСНЫЙ СЕВЕР В майских выпусках «КС»  писал  о том, что Тюменское музейно-просветительское объединение не продлило договор с ТООО КМН «Кедр» на аренду экспозиции.
Красный Север
С «Корпорации Роснефтегаз» взыщут затраты на демонтаж переправы через Пур - ИА Север-Пресс  Представители окружного управления службы судебных приставов совместно с департаментом имущественных и земельных отношений администрации Пуровского района приступили к демонтажу наплавного моста через реку Пур в рай
21.08.2017 ИА Север-Пресс
  На ближайшем к Надыму участке км 1000 – км 1060 устройство основания дороги и укладка асфальта выполнены на 70 процентов.
21.08.2017 ИА Север-Пресс
  Сегодня, 21 августа, в поселке Уренгой начались работы по демонтажу наплавного моста через реку Пур, незаконно возведенного ООО «Корпорация Роснефтегаз».
21.08.2017 ИА Север-Пресс
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Северная вахта
В Ноябрьске завершилась очередная гоночная серия
Копилка мотоклуба «Газпромнефть» пополнилась золотом Кубка России и бронзой первенства УрФО.
Газета Северная вахта
Александра Горячкина: «Кумиров нет. От каждого беру лучшее» - Северное издательство
Александра Горячкина: «Кумиров нет. От каждого беру лучшее»
18-летняя спортсменка ¬– самая младшая участница российской шахматной сборной.
Северное издательство
Нажмите для просмотра в полном размере... - Газета Неделя Уренгоя Информ
Новый Уренгой отметил День физкультурника
Торжественное открытие праздничной спортивной программы состоялось в парке «Дружба».
Газета Неделя Уренгоя Информ
Сегодня, 21 августа, в столицу Ямало-Ненецкого автономного округа – Салехард прибудет официальная делегация Алтайского края.
21.08.2017 Администрация ЯНАО
На Ямале кочевники и вахтовики голосуют досрочно - ИА Север-ПрессФото из архива ИА «Север-Пресс» На Ямале 20 августа началось досрочное голосование в труднодоступных и отдаленных местностях.
21.08.2017 ИА Север-Пресс
Афиша Ночь кино - Выставочный комплекс им.И.С.Шемановского27 августа в рамках празднования Дня Российского кино состоится совместное масштабное культурное мероприятие Окружного Центра национальных культур и главного музея Ямала.
21.08.2017 Выставочный комплекс им.И.С.Шемановского
С 21 августа по 4 сентября 2017 года в Управлении Роспотребнадзора по Ямало-Ненецкому автономному округу будет открыта «горячая линия» по вопросам качества и безопасности детской одежды, обуви, игрушек, школьной формы,
21.08.2017 Роспотребнадзор
  На ближайшем к Надыму участке км 1000 – км 1060 устройство основания дороги и укладка асфальта выполнены на 70 процентов.
21.08.2017 ИА Север-Пресс