К эфиру готовится очередной выпуск программы «Вкусный разговор»

Фото: fakt-tv.ru

Чем славится Ямал? Первое, что приходит на ум – газом. И это так. Недра полуострова богаты углеводородом. А еще Ямал славится своей самобытностью. На карте мира не так много уголков, в которых народ хранит и соблюдает традиции и обычаи предков, заведенные сотни лет назад.
Самый важный обряд у ненцев – очищение огнем. Используется часто. Ненцы верят в живительную силу огня, почитают его, впрочем, как любое другое явление природы.
«Огонь для ненца играет важную роль. Когда ставится жилище, в центре чума ставится очаг – вокруг него вся жизнь: женщины рожают детей, мужчины делают рыболовные сети, изготавливают нарты, дети играют в свои игры», - рассказывает Тамара Салиндер, жительница Тазовского района.
Настоящий ненец никогда не причинит вреда природе. Вот и сейчас после обряда очищения женщины заливают пламя специальной настойкой. Сделана она на основе чаги – березового гриба. Такая есть в каждом чуме.
«Настойка чаги используется как заварка и как лечебное средство. Для обряда её так просто не выливают, а прижигают и получается серенькая водичка» , - поясняет Тамара Салиндер.
В части питания современные ненцы тоже сохранили обычаи и традиции своих предков. В чуме все просто – рыба, мясо, любимые блюда – строганина и айбат. Каждая хозяйка знает цену продуктам. К примеру, от рыбы при разделке ничего, кроме чешуи и кишок, не остается. А печенка и желудочки считаются деликатесом.
«Я помню в детстве, бабушка или мама рыбьи головы собирали. Когда достаточно для котла соберется, они варятся. А желудочки всегда доставались детям», - делится Елизавета Наку, жительница Тазовского района.
Летом ненцы в основном едят рыбу. Для хранения используют углубления в земле, а еще   заготавливают рыбу впрок, делая юту. Это блюдо хорошо хранится, оно очень вкусное и питательное. «Студия Факт» сегодня продолжает работать над проектами, рассказывающими о ненецкой культуре. Уже в ближайшее время в нашем эфире очередной выпуск программы «Вкусный разговор». Вместе с нами вы можете научиться заготавливать рыбу впрок по-ненецки.

 
По теме
На Ямале завершилась окружная акция «Внимание, выпускник!» В рамках Всероссийской акции «СТОП ВИЧ/СПИД», организованной по инициативе Фонда социально-культурных инициатив под патронажем Светланы Медведевой,
22.06.2018
Заместитель губернатора, директор окружного департамента государственного жилищного надзора Сергей Карасёв провёл видеоселекторное совещание с муниципалитетами по вопросам реализации Краткосрочного плана региональной про
22.06.2018
 
В ряде субъектов Российской Федерации с начала летних каникул произошло значительное количество трагических происшествий с детьми, к расследованию обстоятельств которых незамедлительно подключился Следственный комитет.
22.06.2018 Следственный комитет
Предполагаемому криминальному эпизоду вскоре исполнится почти пять лет. По данным следствия, еще в сентябре 2013 года чиновник, исполнявший обязанности начальника городского департамента строительства,
04.06.2018 Красный Север
О ямальском мастере узнает Канада - ИА Север-Пресс Ямальский мастер резьбы по кости и дереву Евгений Салиндер представит свои работы на ежегодном фестивале культуры Adäka Cultural Festival в Канаде.
22.06.2018 ИА Север-Пресс
В Тазовском отметили День Отца - Студия Факт Группа детей из оздоровительного лагеря «Солнышко» приняла участие в мероприятии, пророченном ко Дню Отца.
21.06.2018 Студия Факт
19 мая в Ноябрьске прошла акция «Вечер в музее». Свои двери приветливо распахнули Музейный ресурсный центр, Музей воинской славы и Городской центр ремесел.
24.05.2018 Газета Северная вахта
 На озере Ермолаевском прошла первая туристическая смена программы «Ноябрьская кругосветка».
20.06.2018 Газета Северная вахта
На Ямале завершилась окружная акция «Внимание, выпускник!» В рамках Всероссийской акции «СТОП ВИЧ/СПИД», организованной по инициативе Фонда социально-культурных инициатив под патронажем Светланы Медведевой,
22.06.2018 Центр СПИД
Заместитель губернатора, директор окружного департамента государственного жилищного надзора Сергей Карасёв провёл видеоселекторное совещание с муниципалитетами по вопросам реализации Краткосрочного плана региональной про
22.06.2018 Администрация ЯНАО
Заместитель губернатора, директор окружного департамента государственного жилищного надзора Сергей Карасёв провёл видеоселекторное совещание с муниципалитетами по вопросам реализации Краткосрочного плана региональной про
22.06.2018 Администрация ЯНАО