Требования к временным организациям общественного питания быстрого обслуживания

Покупка готовой продукции в местах общественного питания быстрого обслуживания, к которым относятся палатки, автоприцепы, фургоны, становится частым явлением в наше время.

                В тоже время, учитывая результаты надзорных мероприятий, в данных местах общественного питания выявляются грубые нарушения требований санитарно-эпидемиологических правил и норматив.

                Одним из основных нарушений является реализация в автоприцепах и фургонах приготовленной здесь же, при полном отсутствии условий, продукции (шаурма, самса и пр.).

  Учитывая, что в автоприцепах и фургонах отсутствует централизованное водоснабжение, наличие цехов для работы с сырой и готовой продукции, они должны обеспечиваются пищевыми продуктами (полуфабрикатами, блюдами, кулинарными и другими изделиями), приготовленными в стационарных организациях общественного питания.

Или в ассортимент реализуемой продукции могут включаться готовые пищевые продукты промышленного производства, изделия из полуфабрикатов высокой степени готовности в потребительской упаковке, обеспечивающей термическую обработку пищевого продукта.

Не редко встречается приготовление блюд из продуктов, неясного происхождения - отсутствие на имеющиеся продукты документов, подтверждающих их качество и безопасность, а также информации о сроках производства и реализации продукции.

В таких случаях большой опасностью приобретения продукции, приготовленной непосредственно в автоприцепах и автофургонах, является возможность заболевания острыми кишечными инфекциями, сальмонеллезом и пищевыми отравлениями.

С января по июль 2017 года специалистами Управления Роспотребнадзора по Ямало-Ненецкому автономному округу в ходе контрольно-надзорных мероприятий было направлено в суд на приостановление деятельности объектов общественного питания быстрого обслуживания 19 протоколов, из них 14 решением судов были приостановлены на период от 30 до 90 суток, 5 - находятся на рассмотрении в судах.

С целью профилактики заболеваний, связанных с употреблением готовой продукции, реализуемой в местах общественного питания быстрого обслуживания, Управление Роспотребнадзора по Ямало-Ненецкому автономному округу рекомендует приобретать продукцию промышленного производства или продукцию, приготовленную из полуфабрикатов высокой степени готовности. А так же требовать у продавца ознакомить Вас с товарно-сопроводительной документацией на товар и документацией, удостоверяющей качество и безопасность продукции (сертификат соответствия или сведения о декларации о соответствии, в том числе ее регистрационный номер, срок ее действия, наименование лица, принявшего декларацию, и орган, ее зарегистрировавший). Эти документы должны быть заверены подписью и печатью поставщика или продавца (при наличии печати) с указанием его места нахождения (адреса) и телефона.

Надзор за работой мест общественного питания быстрого обслуживания остается на контроле Управления Роспотребнадзора по Ямало-Ненецкому автономному округу.






Последние новости Ямало-Ненецкого автономного округа по теме:
Требования к временным организациям общественного питания быстрого обслуживания

- Салехард
Покупка готовой продукции в местах общественного питания быстрого обслуживания, к которым относятся палатки, автоприцепы, фургоны, становится частым явлением в наше время.
08:40 30.06.2017 Роспотребнадзор
Требования к временным организациям общественного питания быстрого обслуживания - Салехард
Покупка готовой продукции в местах общественного питания быстрого обслуживания, к которым относятся палатки, автоприцепы, фургоны, становится частым явлением в наше время.
08:40 30.06.2017 Роспотребнадзор
 
По теме
В целях реализации информационной политики по работе с предпринимательским сообществом, повышению грамотности населения в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей,
28.06.2017
В целях реализации информационной политики по работе с предпринимательским сообществом, повышению грамотности населения в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей,
28.06.2017
 
ПОРА ПРЕКРАЩАТЬ РАБОТАТЬ ПО ПРИНЦИПУ: "ВОТ ПРИЕДЕТ БАРИН, БАРИН НАС РАССУДИТ" - Справедливая Россия Парламент Ямало-Ненецкого автономного округа, а вместе с ним и фракция партии СПРАВЕДЛИВАЯ РОССИЯ , которую возглавляет Валерий Степанченко, председатель регионального отделения партии на Ямале завершили первое полугодие.
26.06.2017
29 июня 2017 года в службе ветеринарии Ямало-Ненецкого автономного округа проводится региональный день приема граждан Служба ветеринарии Ямало-Ненецкого автономного округа проводит региональный день приема граждан и о
26.06.2017
JPG Файл - УМВД Ямало-Ненецкого АО 15 июня члены Общественного совета при ОМВД России по городу Губкинскому Григорий Рыбак и протоиерей Валерий провели плановую проверку дежурной части и изолятора временного содержания ОМВД России по городу Губкинскому.
18.06.2018 УМВД Ямало-Ненецкого АО
Взыскание алиментов – на контроле - УФССП В структурных подразделениях Управления ФССП России по Ямало-Ненецкому автономному округу по состоянию  на 01.06.2018 на исполнении находилось 6 768 исполнительных производств о взыскании алиментных платежей,
18.06.2018 УФССП
С первого раза не понял. Бывший наркополицейский осужден на 12 лет - ИА Север-Пресс Фото из открытых источников В Новом Уренгое осудили бывшего сотрудника органов госнаркоконтроля за покушение на незаконный сбыт наркотических средств в особо крупном размере и превышение должностных полномочий,
18.06.2018 ИА Север-Пресс
Предполагаемому криминальному эпизоду вскоре исполнится почти пять лет. По данным следствия, еще в сентябре 2013 года чиновник, исполнявший обязанности начальника городского департамента строительства,
04.06.2018 Красный Север
Салехардцев научат плести пояса и делать клычёк - ИА Север-Пресс Фото департамента культуры ЯНАО В выставочном зале окружного Дома ремёсел 29 июня откроют выставку из художественных фондов изделий народных промыслов автономного округа.
18.06.2018 ИА Север-Пресс
19 мая в Ноябрьске прошла акция «Вечер в музее». Свои двери приветливо распахнули Музейный ресурсный центр, Музей воинской славы и Городской центр ремесел.
24.05.2018 Газета Северная вахта
На озере Ермолаевское прошёл  пятый ежегодный региональный фестиваль «Большие приключения» - Администрация г. Ноябрьск Всего за победу боролись 11 команд - это порядка  110 человек. Юбилейный фестиваль был  посвящен Году объединения национальностей и народов России и Чемпионату Мира по футболу.
18.06.2018 Администрация г. Ноябрьск
Салехардский художник Александр Матвееев в честь чемпионата мира по футболу-2018, который сегодня открывается в Москве, изготовил медведей-болельщиков сборной России.
14.06.2018 Красный Север
В Ноябрьске состоялся праздник большого мотокросса: с 8 по 10 июня проходил второй, заключительный этап Кубка России по суперкроссу и второй этап первенства Уральского федерального округа по мотокроссу.
14.06.2018 Газета Северная вахта
«Сотрудничество» продлили на семь лет (видео) - ИА Север-Пресс Фото ИА «Север-Пресс» В Тюмени состоялась церемония подписания договора между органами государственной власти Тюменской области, Ханты-Мансийского автономного округа - Югры и Ямало-Ненецкого автономного округа.
18.06.2018 ИА Север-Пресс
ПРАВОВАЯ ПОЗИЦИЯ СПРАВЕДЛИВОРОССОВ ЯМАЛА - Справедливая Россия В соответствии с решением Совета регионального отделения партии СПРАВЕДЛИВАЯ РОССИЯ в ЯНАО пресс-служба регионального отделения партии публикует правовую позицию Совета:
18.06.2018 Справедливая Россия