Новости города БезФормата.Ru
Салехард
Главные новости
 
Задать вопрос?

Мужики плакали, но ели

Поездка в Сербию – именины пищеварительной системы и похороны талии. Мясо и выпечка – две любимые и традиционные составляющие любой сербской трапезы.

Почти на всех гастрономических фестивалях и праздниках Сербии проходят соревнования. Кто сделает самую длинную колбасу, кто быстрее всех съест килограмм шкварок, кто за минуту нашинкует больше всех капусты… Однажды на моих глазах плакало около десятка здоровенных сельских мужиков. Они соревновались, кто съест больше всех «лютых» колбасок. Даже не на время, а просто кто больше съест.

Поначалу я совершенно не вдохновилась ни числом участников – человека четыре, в том числе – победитель прошлого года. Ни количеством коротеньких колбасок – буквально штучек шесть на каждого. И только толпа зрителей и операторов наводила на мысль, что намечается что-то интересное.

И вот началось. Один из участников отвалился сразу, после первого подхода. Просто укусил, заплакал, выплюнул и ушёл. Если уж сами сербы называют эти колбаски очень острыми, то страшно представить, сколько там паприки. Паприка, кстати, бывает двух видов: «слатка» и «люта». Первая при добавлении в блюда просто даёт цвет, запах и специфический вкус. Вторая – остроту.

Остальных тоже пробило на слёзы, но они продолжали поглощать оружие индивидуального поражения. Прошлогодний победитель начал довольно резво, но вскоре пробрало и его. Другой участник стал пунцовым, но не сдался. Третий абстрагировался от своих ощущений, ел с непроницаемым лицом… Ну вот, победитель очевиден, и остальные просто смотрят, как он давится оставшейся колбаской. Поздравительный поцелуй свергнутого колбасного короля…

А герой дня так и держал в защёчных мешочках кусочек. Подозреваю, он потом где-нибудь его втихаря выплюнул.

ВЕГАНАМ ВХОД ВОСПРЕЩЁН

Сербы – убеждённые и неисправимые мясоеды. Вегетарианцу в этой стране тяжко. Даже рыбе и птице здесь не уделяется столько внимания во время застолий или обычных семейных обедов, как свинине и говядине. Мясо, мясо и ещё раз мясо. А когда закончится это мясо, то запасное мясо. Ну а в конце можно и тортик. К счастью, не из мяса. Как при таком рационе сербам удаётся оставаться стройными и подтянутыми? Полные люди даже в пожилом возрасте – редкое исключение, а молодёжь вся выглядит так, будто с утра до ночи лёгкой атлетикой занимается. Любого бери – и в модельный бизнес.

Но ошибочно думать, что сербам удается оставаться такими стройными, потому что они мало едят. Едят они очень много! Чудовищные по размерам порции в ресторанах, огромные тарелки в гостях, полукилограммовые «кусочки» выпечки в пекарнях. Люди, впервые приехавшие в Сербию, поначалу испытывают шок, когда в ресторане, которых в стране неисчислимое множество, им приносят таз фантастически вкусного мяса по смешной цене. Это одна порция.

Будете в Сербии – ни в коем случае не заказывайте полный обед в нашем привычном смысле! Вы не сможете есть уже после чорбы – густого супа. Потому что и его вам подадут тоже в тазике. А в другом – капустный салат. А когда вы, уже еле шевеля языком, попросите официанта упаковать вам несъеденное с собой (что в Сербии совершенно обычное дело, поэтому не стесняйтесь), он вам ещё на дорожку принесёт какие-нибудь пироженки от шефа или по рюмочке ракии за счёт заведения. В качестве контрольного в голову, так сказать. Точнее, в живот.

В общем, если вы любите от души поесть и не боитесь набрать за время отпуска несколько килограммов, непременно включите Сербию в свои планы. Россиян здесь любят, как нигде. Каждый серб готов сразу же пригласить вас к себе в дом, познакомить с семьёй, накормить и напоить в лучших традициях страны. А потом ещё долго будет вспоминать, рассказывая друзьям, как он принимал у себя «руса».

И да, не берите с собой в Сербию тесную и обтягивающую одежду. Не пригодится.

Не знаю, есть ли ещё где-то страна, в которой проходит такое же количество фестивалей и праздников, посвящённых еде и напиткам. Бесчисленные праздники вина, пива и ракии, фестивали фасоли, капусты и тыквы, фиш-фесты, фестивали яичницы, голубцов, колбасок, ветчины, бекона, гуляша, холодца, шкварок... Есть даже праздник под названием «мундияда», где повара соревнуются в умении готовить блюда из бараньих тестикул.

Сербия – гостеприимная, приветливая, доброжелательная хозяйка, умеющая и обожающая кормить. Неважно, приехали вы в Сербию в качестве туриста или живёте тут, вас будут пытаться накормить всегда и везде, даже если вы не производите впечатление истощённого человека. И если вы просто проезжаете страну транзитом, всё равно покинете её с несколькими лишними килограммами. Но о-о-очень вкусными килограммами!

Светлана Котелкова, фото автора
В Совете Федерации Федерального Собрания Российской Федерации продолжаются Дни Ямало-Ненецкого автономного округа.
21.11.2017 Администрация ЯНАО
Сегодня в Салехарде продолжает работу международная конференция «Археология Арктики».
21.11.2017 Администрация ЯНАО
Дмитрий Кобылкин онлайн - ИА Север-ПрессФото ИА «Север-Пресс» Online интервью с губернатором Ямало-Ненецкого автономного округа Дмитрием Николаевичем Кобылкиным В конце ноября на территории Ямало-Ненецкого автономного округа (ЯНАО,
20.11.2017 ИА Север-Пресс
Делегация Ямало-Ненецкого автономного округа примет участие в работе Всероссийского форума национального единства, который пройдёт 22-24 ноября в Перми.
21.11.2017 Администрация ЯНАО
В России создана Ассоциация преподавателей родного языка и литературы коренных народов - Красный СеверУсилия новоиспеченная организация направит на сохранение и развитие языков и культур коренных народов и  создание условий для их изучения.
21.11.2017 Красный Север
Заседание антинаркотической комиссии провёл заместитель Губернатора Ямала Михаил Каган.
21.11.2017 Администрация ЯНАО
Лед – не место для игр - МЧСНа Ямале продолжается межведомственная акция «Безопасный лед». Накануне инспекторы ГИМС совместно со спасателями «Ямалспас» провели урок безопасности для воспитанников детского реабилитационного центра «Доверие».
21.11.2017 МЧС
Следственным отделом по Ямальскому району следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Ямало-Ненецкому автономному округу возбуждено уголовное дело в отношении 32-летней женщины,
21.11.2017 Следственный комитет
Белые медведи выходят к людям. Лапа зверя больше мужского ботинка - ИА Север-ПрессВ минувшую пятницу первого в зимнем сезоне белого медведя заметили у поселка Варнек на острове Вайгач в Карском море, - сообщили ИА «Север-Пресс» в Баренц-отделении Всемирного фонда дикой природы.
21.11.2017 ИА Север-Пресс
Консервированные запахи выводят   убийц на чистую воду - Красный Север
Консервированные запахи выводят убийц на чистую воду
КРАСНЫЙ СЕВЕР Деревья по-своему реагируют на совершенное возле них убийство, считает Андрей Дамбуев, старший следователь-криминалист СУ СК РФ по ЯНАО.
Красный Север
На Ямале состоялись массовые мероприятия и акции в честь памяти погибших в дорожных авариях - ГИБДДОсновной целью проведения мероприятий было не только привлечение внимания общественности к проблемам высокой смертности в результате ДТП на российских дорогах,
20.11.2017 ГИБДД
Лучшие чтецы показали своё искусство на новоуренгойской сцене - Красный СеверКРАСНЫЙ СЕВЕР В газовой столице в минувшие выходные прошёл первый городской конкурс чтецов «Созвездие муз».
21.11.2017 Красный Север
Депутат Заксобрания и народный артист оказались в одной в «Семье» - ИА Север-ПрессВ Ноябрьске депутат Законодательного Собрания ЯНАО Елена Лаптандер побывала в детском доме «Семья».
20.11.2017 ИА Север-Пресс
В Ноябрьске русские с сербами станцевались - Красный Север
В Ноябрьске русские с сербами станцевались
КРАСНЫЙ СЕВЕР Солисты Ансамбля народной песни и пляски имени Станко Пауновича и ямальские артисты обменялись па.
Красный Север
В Ноябрьске начались Дни сербской культуры - Красный Север
В Ноябрьске начались Дни сербской культуры
Фото предоставлено управлением культуры Ноябрьска Солисты ансамбля народной песни и пляски имени «Станко Паунович» из города Панчево дадут мастер-классы для ямальских артистов, а также выступят с концертом.
Красный Север
Путешествие в Челябинск - Северное издательство
Путешествие в Челябинск
Южноуральский город стал известен всему миру 15 февраля 2013 года, когда на территории Челябинской области упал метеорит.
Северное издательство
"Кубок Севера" отправляется в Беларусь! - Представительство ЯНАО в Санкт-Петербурге Накануне, 19 ноября прошел XII Турнир по мини-футболу среди молодёжных команд национально-культурных объединений Санкт-Петербурга «Кубок Севера-2017».
20.11.2017 Представительство ЯНАО в Санкт-Петербурге
Сергей Фесиков Чемпион России - Департамент по физкультуре и спортуНа чемпионате России по плаванию на короткой воде, который проходит в городе Казань 20 ноября 2017 года на дистанции 50 м вольным стилем чемпионом России стал Сергей Фесиков со временем 21,16 секунды.
21.11.2017 Департамент по физкультуре и спорту
JPG Файл - УМВД Ямало-Ненецкого АОС 16 по 18 ноября 2017 года в бассейне ДЮСШ «Юность» Нового Уренгоя состоялось Открытое Первенство Ямало-Ненецкого автономного округа по плаванию среди юношей 2000 г.р.
21.11.2017 УМВД Ямало-Ненецкого АО
Женский почерк в школе мужества. В ДЮСШ «Олимпиец» работает единственная на Ямале девушка - тренер по боксу - Газета Северная вахта
Женский почерк в школе мужества. В ДЮСШ «Олимпиец» работает единственная на Ямале девушка - тренер по боксу
Отличная реакция плюс природное упрямство и трудолюбие помогли кандидату в мастера спорта Нине Корнийчук стать бронзовым призером на двух кубках мира.
Газета Северная вахта
Лучший тайбоксер планеты провел мастер-класс в Ноябрьске и оценил проект телеагентства «МИГ» - Газета Северная вахта
Лучший тайбоксер планеты провел мастер-класс в Ноябрьске и оценил проект телеагентства «МИГ»
В спортивном мире Ноябрьска случилось экстраординарное событие: в город приехал шестикратный чемпион мира, пятикратный чемпион Европы по тайскому боксу и кикбоксингу, заслуженный мастер спорта России Артем Левин,
Газета Северная вахта
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Северная вахта
Через год вернутся мужчинами
 На Ямале продолжается призыв в Вооруженные силы России. 14 ноября с окружного сборного пункта в воинскую часть отправилась очередная команда новобранцев от Ямало-Ненецкого автономного округа.
Газета Северная вахта
В Совете Федерации Федерального Собрания Российской Федерации продолжаются Дни Ямало-Ненецкого автономного округа.
21.11.2017 Администрация ЯНАО
Сегодня в Салехарде продолжает работу международная конференция «Археология Арктики».
21.11.2017 Администрация ЯНАО
Дмитрий Кобылкин онлайн - ИА Север-ПрессФото ИА «Север-Пресс» Online интервью с губернатором Ямало-Ненецкого автономного округа Дмитрием Николаевичем Кобылкиным В конце ноября на территории Ямало-Ненецкого автономного округа (ЯНАО,
20.11.2017 ИА Север-Пресс
Делегация Ямало-Ненецкого автономного округа примет участие в работе Всероссийского форума национального единства, который пройдёт 22-24 ноября в Перми.
21.11.2017 Администрация ЯНАО
В России создана Ассоциация преподавателей родного языка и литературы коренных народов - Красный СеверУсилия новоиспеченная организация направит на сохранение и развитие языков и культур коренных народов и  создание условий для их изучения.
21.11.2017 Красный Север