Новости города БезФормата.Ru
Салехард
Главные новости
 
Задать вопрос?

Мужики плакали, но ели

Поездка в Сербию – именины пищеварительной системы и похороны талии. Мясо и выпечка – две любимые и традиционные составляющие любой сербской трапезы.

Почти на всех гастрономических фестивалях и праздниках Сербии проходят соревнования. Кто сделает самую длинную колбасу, кто быстрее всех съест килограмм шкварок, кто за минуту нашинкует больше всех капусты… Однажды на моих глазах плакало около десятка здоровенных сельских мужиков. Они соревновались, кто съест больше всех «лютых» колбасок. Даже не на время, а просто кто больше съест.

Поначалу я совершенно не вдохновилась ни числом участников – человека четыре, в том числе – победитель прошлого года. Ни количеством коротеньких колбасок – буквально штучек шесть на каждого. И только толпа зрителей и операторов наводила на мысль, что намечается что-то интересное.

И вот началось. Один из участников отвалился сразу, после первого подхода. Просто укусил, заплакал, выплюнул и ушёл. Если уж сами сербы называют эти колбаски очень острыми, то страшно представить, сколько там паприки. Паприка, кстати, бывает двух видов: «слатка» и «люта». Первая при добавлении в блюда просто даёт цвет, запах и специфический вкус. Вторая – остроту.

Остальных тоже пробило на слёзы, но они продолжали поглощать оружие индивидуального поражения. Прошлогодний победитель начал довольно резво, но вскоре пробрало и его. Другой участник стал пунцовым, но не сдался. Третий абстрагировался от своих ощущений, ел с непроницаемым лицом… Ну вот, победитель очевиден, и остальные просто смотрят, как он давится оставшейся колбаской. Поздравительный поцелуй свергнутого колбасного короля…

А герой дня так и держал в защёчных мешочках кусочек. Подозреваю, он потом где-нибудь его втихаря выплюнул.

ВЕГАНАМ ВХОД ВОСПРЕЩЁН

Сербы – убеждённые и неисправимые мясоеды. Вегетарианцу в этой стране тяжко. Даже рыбе и птице здесь не уделяется столько внимания во время застолий или обычных семейных обедов, как свинине и говядине. Мясо, мясо и ещё раз мясо. А когда закончится это мясо, то запасное мясо. Ну а в конце можно и тортик. К счастью, не из мяса. Как при таком рационе сербам удаётся оставаться стройными и подтянутыми? Полные люди даже в пожилом возрасте – редкое исключение, а молодёжь вся выглядит так, будто с утра до ночи лёгкой атлетикой занимается. Любого бери – и в модельный бизнес.

Но ошибочно думать, что сербам удается оставаться такими стройными, потому что они мало едят. Едят они очень много! Чудовищные по размерам порции в ресторанах, огромные тарелки в гостях, полукилограммовые «кусочки» выпечки в пекарнях. Люди, впервые приехавшие в Сербию, поначалу испытывают шок, когда в ресторане, которых в стране неисчислимое множество, им приносят таз фантастически вкусного мяса по смешной цене. Это одна порция.

Будете в Сербии – ни в коем случае не заказывайте полный обед в нашем привычном смысле! Вы не сможете есть уже после чорбы – густого супа. Потому что и его вам подадут тоже в тазике. А в другом – капустный салат. А когда вы, уже еле шевеля языком, попросите официанта упаковать вам несъеденное с собой (что в Сербии совершенно обычное дело, поэтому не стесняйтесь), он вам ещё на дорожку принесёт какие-нибудь пироженки от шефа или по рюмочке ракии за счёт заведения. В качестве контрольного в голову, так сказать. Точнее, в живот.

В общем, если вы любите от души поесть и не боитесь набрать за время отпуска несколько килограммов, непременно включите Сербию в свои планы. Россиян здесь любят, как нигде. Каждый серб готов сразу же пригласить вас к себе в дом, познакомить с семьёй, накормить и напоить в лучших традициях страны. А потом ещё долго будет вспоминать, рассказывая друзьям, как он принимал у себя «руса».

И да, не берите с собой в Сербию тесную и обтягивающую одежду. Не пригодится.

Не знаю, есть ли ещё где-то страна, в которой проходит такое же количество фестивалей и праздников, посвящённых еде и напиткам. Бесчисленные праздники вина, пива и ракии, фестивали фасоли, капусты и тыквы, фиш-фесты, фестивали яичницы, голубцов, колбасок, ветчины, бекона, гуляша, холодца, шкварок... Есть даже праздник под названием «мундияда», где повара соревнуются в умении готовить блюда из бараньих тестикул.

Сербия – гостеприимная, приветливая, доброжелательная хозяйка, умеющая и обожающая кормить. Неважно, приехали вы в Сербию в качестве туриста или живёте тут, вас будут пытаться накормить всегда и везде, даже если вы не производите впечатление истощённого человека. И если вы просто проезжаете страну транзитом, всё равно покинете её с несколькими лишними килограммами. Но о-о-очень вкусными килограммами!

Светлана Котелкова, фото автора
При устройстве зимника трактор провалился под лед, погиб водитель - ИА Север-ПрессФото из открытых интернет-источников 22 января в 09:50 при устройстве сезонной автомобильной дороги Аксарка - Салемал - Панаевск - Яр-Сале во время перехода через реку Обь в районе села Салемал провалился под лед коле
22.01.2018 ИА Север-Пресс
Фермеры мира сверили планы работы на год на стенде Ямала. Международная «Зелёная неделя» продолжает работу - Администрация ЯНАОВ рамках 83-й сельскохозяйственной выставки в Берлине проходят рабочие совещания представителей делегаций разных стран мира.
22.01.2018 Администрация ЯНАО
Введен последний участок зимника Лабытнанги - Теги - ИА Север-Пресс С 00-00 часов 23 января 2018 года будет введён в эксплуатацию участок зимней дороги Усть - Войкары - Мужи зимника Лабытнанги - Теги для всех видов транспортных средств общей массой до 20 тонн.
22.01.2018 ИА Север-Пресс
В городах и посёлках Ямало-Ненецкого автономного округа, несмотря на сложные погодные условия, связанные с резким понижением температуры воздуха, все ямальские школы и детские сады работают в штатном режиме.
22.01.2018 Администрация ЯНАО
Три российских банка готовы поддержать ямальских аграриев льготными кредитами - Департамент АПКПервый заместитель министра сельского хозяйства России Джамбулат Хатуов провел селекторное совещание с представителями всех регионов и уполномоченных банков, участвующих в реализации механизма льготного кредитования аграриев.
22.01.2018 Департамент АПК
В строящемся детском саду на 50 мест в деревне Харампур Пуровского района специалисты приступили к завершающей стадии работ – сборке и расстановке мебели и оборудования.
22.01.2018 Администрация ЯНАО
В Надымском районе полицейские спасли замерзающего водителя - ИА Север-ПрессВ минувшие выходные на всей территории Ямала установилась морозная погода.
22.01.2018 ИА Север-Пресс
Из горящей в Тазовском квартиры пожарные спасли ребенка и взрослого - ИА Север-ПрессФото из открытых источников В поселке Тазовский горел двухэтажный жилой дом.
22.01.2018 ИА Север-Пресс
Сигарета привела к гибели. В Муравленко обнаружили труп мужчины - ИА Север-ПрессВ Муравленко на улице Школьная на втором этаже в трехэтажном жилом доме произошел пожар.
22.01.2018 ИА Север-Пресс
Рождественский блэкаут в Салехарде почти никто не заметил - Красный Север
Рождественский блэкаут в Салехарде почти никто не заметил
КРАСНЫЙ СЕВЕР Ямальская сфера ЖКХ пережила новогодние каникулы без аварий и крупных происшествий.
Красный Север
Трагедия на Ямале: в Красноселькупе в огне погибли четверо, в том числе дети - Красный Север
Трагедия на Ямале: в Красноселькупе в огне погибли четверо, в том числе дети
ГУ МЧС по ЯНАО Страшная трагедия произошла в ночь на 24 декабря в частично расселенном деревянном жилом доме.
Красный Север
Культура объединяет регионы. Ямальцы приобщились к творчеству казахстанского писателя - ИА Север-ПрессФото представительства ЯНАО в Курганской области Салехард, Курган и Петропавловск объединила очередная онлайн-встреча по теме «Классики казахской литературы.
22.01.2018 ИА Север-Пресс
Серебряные струны. В Салехарде пройдет тертулия памяти Владимира Высоцкого - ИА Север-ПрессФото Национальной библиотеки Ямала Национальная библиотека Ямала 24 января проведет тертулию «Серебряные струны», посвященную творчеству Владимира Высоцкого.
22.01.2018 ИА Север-Пресс
Поддержим ямальскую певицу. Екатерина Салиндер участвует в конкурсе «Биир кун» - ИА Север-ПрессФото из vk.com С 15 января проходит sms-голосование на межрегиональном конкурсе «Биир кун» («Под одним солнцем»), в котором принимают участие 11 исполнителей из разных республик России.
22.01.2018 ИА Север-Пресс
Всем лежать!
Необычный кинотеатр набирает популярность среди ямальцев. Здесь нет сидячих мест и попкорна.
Северное издательство
При устройстве зимника трактор провалился под лед, погиб водитель - ИА Север-ПрессФото из открытых интернет-источников 22 января в 09:50 при устройстве сезонной автомобильной дороги Аксарка - Салемал - Панаевск - Яр-Сале во время перехода через реку Обь в районе села Салемал провалился под лед коле
22.01.2018 ИА Север-Пресс
Чемпионат России по стрельбе из лука - Департамент по физкультуре и спортуС 16 по 21 января 2018 года в городе Орел прошел Чемпионат России по стрельбе из лука.
22.01.2018 Департамент по физкультуре и спорту
На дороге к Ханымею «американские горки» укатают в асфальтобетон - ИА Север-ПрессФото из архива ИА "Север - Пресс" На дороге, ведущей к Ханымею, летом планируют переложить плиты на шести участках общей протяженностью около трех километров.
22.01.2018 ИА Север-Пресс
Ямалец отправился на Диксон за новым мировым рекордом - Красный Север
Ямалец отправился на Диксон за новым мировым рекордом
Фото из архива Александра Еликова Вчера, 14 января, в Дудинке был дан старт необычной внедорожной экспедиции, результаты которой претендуют на рекорды как России, так и Европы и Гиннесса.
Красный Север
«Факел» всухую обыграл петербуржцев - Красный Север
«Факел» всухую обыграл петербуржцев
КРАСНЫЙ СЕВЕР Вчера в газовой столице во дворце спорта «Звёздный» прошёл 17-й тур чемпионата России по волейболу среди мужских команд Суперлиги.
Красный Север
При устройстве зимника трактор провалился под лед, погиб водитель - ИА Север-ПрессФото из открытых интернет-источников 22 января в 09:50 при устройстве сезонной автомобильной дороги Аксарка - Салемал - Панаевск - Яр-Сале во время перехода через реку Обь в районе села Салемал провалился под лед коле
22.01.2018 ИА Север-Пресс
Фермеры мира сверили планы работы на год на стенде Ямала. Международная «Зелёная неделя» продолжает работу - Администрация ЯНАОВ рамках 83-й сельскохозяйственной выставки в Берлине проходят рабочие совещания представителей делегаций разных стран мира.
22.01.2018 Администрация ЯНАО
В городах и посёлках Ямало-Ненецкого автономного округа, несмотря на сложные погодные условия, связанные с резким понижением температуры воздуха, все ямальские школы и детские сады работают в штатном режиме.
22.01.2018 Администрация ЯНАО
Введен последний участок зимника Лабытнанги - Теги - ИА Север-Пресс С 00-00 часов 23 января 2018 года будет введён в эксплуатацию участок зимней дороги Усть - Войкары - Мужи зимника Лабытнанги - Теги для всех видов транспортных средств общей массой до 20 тонн.
22.01.2018 ИА Север-Пресс
Три российских банка готовы поддержать ямальских аграриев льготными кредитами - Департамент АПКПервый заместитель министра сельского хозяйства России Джамбулат Хатуов провел селекторное совещание с представителями всех регионов и уполномоченных банков, участвующих в реализации механизма льготного кредитования аграриев.
22.01.2018 Департамент АПК