Масленица уже постучалась в каждый дом

Фото: fakt-tv.ru

А мы постучалась в двери Натальи Приходько. Наталья Владимировна рассказала нам, как готовить блины. 
"Рецептов множество и их знает каждая хозяйка, но сегодня я поделюсь своим собственным рецептом, называется "картофельные блины".   Еще сделаем тоненькие блинчики, я их пеку всю неделю в масленицу. Приступаем к приготовлению блинов картофельных. Я уже порезала лук репчатый, зелень. Сейчас на мелкой терке трем картошку, чтобы было не скучно можно песню напевать", - рассказывает   Наталья Приходько, жительница п. Тазовский.
Картофель отправляем к зелени и луку. Сюда же добавляем пару ложек сметаны.
"После этого берем яйцо, взбиваем его, чтобы оно было пышное. Взбили яйцо и добавляем туда же, перемешиваем. Главное, чтобы все продукты друг с другом встретились. Я добавляю немножечко кефира, потому что в кефире есть какая-то кислота, буквально одну столовую ложку. После этого я добавляю в кефир соду. Аккуратно размешиваем. сейчас время муки", - продолжает Наталья Приходько.
Добавляем стакан муки. Тесто получается очень густым. Не пугайтесь, оно таким и должно быть, ведь мы печем не простые блины, а картофельные. Они будут получаться толще и пышнее, чем обычные. 
"Итак, смазываем сковороду. Тесто густое, накладываем ложкой. Такие блины не будут идеально ровными. Еще я прикрываю их крышечкой, чтобы они там попарились", - говорит Наталья Приходько.
Такому блину нужно побыть на сковороде подольше, так он лучше пропечется. 
"Первый блин готов, обязательно смажем его маслицем. Их, конечно, со сметаной едят. Приступаем ко второму блину", - говорит Наталья Приходько.
Ко второму, затем к третьему и так далее. Буквально за 20 минут сытных и вкусных блинов уже насчитывается с десяток.
В Масленицу можно себе позволить полакомиться блинами как в основной прием пищи, так и на десерт. Приступаем к приготовлению заварных блинов. Для этого берем два яйца, добавляем к ним чайную ложку соли и столовую ложку сахара. Все это взбиваем венчиком. Далее подливаем стакан кефира и добавляем пару стаканов муки. Не забываем все это тщательно перемешивать! Тесто получается густым, но и здесь есть своя хитрость. К получившейся смеси добавляем пол стакана кипятка с чайной ложкой соды. Благодаря этому тандему тесто заварится.
"Для приготовления тонких ажурных блинов у меня есть специальные сковородки. У них уже большой срок эксплуатации и они используются только для блинов", - делится Наталья Приходько.
Сковородки раскаляем докрасна и на каждую тонким слоем, равномерно разливаем тесто. Достаточно чуть больше половины стандартного половника. Следим за тем, чтобы блин не пристал к сковороде и не сгорел. Тонкие блины пекутся быстро, не забываем каждый блин сдабривать маслом. 
"Мы привыкли, что блины бывают с творогом, с мясом, со сметаной. А мне и моим подругам нравятся с жареной капустой. Туда потом крошится вареное яйцо. Вкусно получается, вроде как пирожок, но не пирожок", - рассказывает Наталья Приходько.
За разговорами не забываем о солнечных символах Масленицы. Для опытной хозяйки приготовить стопку блинов на скорую руку не составляет никакого труда.  
В итоге, на столе два вида блинов – сытные картофельные и сладкие заварные. Придутся по душе всем без исключения! Приятного аппетита!  

©СМИ «ТВ Студия Факт»

 
По теме
Директор окружного департамента гражданской защиты и пожарной безопасности Владимир Власов провел рабочее совещание, главной темой которого стали вопросы безопасности граждан в местах массового отдыха у воды.
16.07.2018
 
В понедельник, 16 июля, начинаются пассажирские перевозки по маршруту « Салехард – Новый Порт – Антипаюта ». Теплоход отправится от речного вокзала в Салехарде в 18:30.
16.07.2018
Три человека пострадали в аварии в микрорайоне Вынгапуровский - Ноябрьск 24 фото ВКонтакте/"Происшествия Ноябрьск" фото ВКонтакте/"Происшествия Ноябрьск" фото ВКонтакте/"Происшествия Ноябрьск" фото ВКонтакте/"Происшествия Ноябрьск" Три человека пострадали в аварии в микрорайоне Вынгапуровский.
16.07.2018 Ноябрьск 24
Строительство Северного широтного хода не должно угробить дороги Приуралья - ИА Север-Пресс Фото из архива ИА "Север - Пресс" На встрече с врио губернатора ЯНАО Дмитрия Артюхова в Аксарке жители Приуральского района выразили надежду, что дорога Надым - Салехард будет достроена в 2021 году.
16.07.2018 ИА Север-Пресс
В понедельник, 16 июля, начинаются пассажирские перевозки по маршруту « Салехард – Новый Порт – Антипаюта ». Теплоход отправится от речного вокзала в Салехарде в 18:30.
16.07.2018 Органы власти
ВСЯ РОССИЯ ПРИНЯЛА УЧАСТИЕ В ПРОГРАММЕ "100-ДНЕВНЫЙ ВОРКАУТ" - Департамент по физкультуре и спорту 8 июня 2018 года завершился очередной запуск бесплатной образовательно-тренировочной программы "100-дневный воркаут" (Весна 2018), в которой приняло участие 43 512 человек из 391 городов, всех 85 субъектов РФ!
16.07.2018 Департамент по физкультуре и спорту
Мода на активный образ жизни охватывает все больше людей, и спортплощадки стали одной из востребованных форм организации свободного времени.
13.07.2018 Газета Северная вахта
КРАСНЫЙ СЕВЕР / Галина Соловьева 7 июля во время последней игры российской сборной на чемпионате мира по футболу-2018 «Красный Север» решил болеть за наших вместе с горожанами.
09.07.2018 Красный Север
КРАСНЫЙ СЕВЕР / Ольга Крикливец Сотни жителей Ноябрьска и гостей города, несмотря на дождь, субботним вечером собрались на стадионе, чтобы поболеть за российскую футбольную сборную в игре с Хорватией.
08.07.2018 Красный Север
Директор окружного департамента гражданской защиты и пожарной безопасности Владимир Власов провел рабочее совещание, главной темой которого стали вопросы безопасности граждан в местах массового отдыха у воды.
16.07.2018 Органы власти
Нерадивых накажут. Строительство, благоустройство и капитальный ремонт. Сразу несколько важных тем оказались в центре внимания — заместителя главы города Андрея Воронова.
16.07.2018 Телевидение Импульс