На Ямале выберут лучших пекарей и обработчиков рыбы

Фото: yamalagro.ru

Финалы региональных этапов конкурса профессионального мастерства «Славим человека труда!» в номинациях «Лучший пекарь» и «Лучший обработчик рыбы» пройдут в Салехарде 19 и 20 октября.

Как рассказала начальник управления торговли департамента агропромышленного комплекса, торговли и продовольствия ЯНАО Таисия Бояринцева, первый (отборочный) этап конкурса среди пекарей уже начался в муниципалитетах округа и продлится до 30 сентября. По его итогам и определятся претенденты на победу в региональном состязании. К участию приглашаются работники организаций общественного питания (различных форм собственности), условия – гражданство России и стаж работы по профессии не менее трех лет.

Финальные задания для участников включают выпечку каравая весом не более полутора килограмм, причем использовать каркасы для приготовления круглого узорчатого хлеба запрещается. Также в конкурсной программе – праздничный пирог весом не более 2 килограмм и с начинкой на выбор участника, хлеб авторский – «визитная карточка пекарни» и мелкая выпечка из слоеного дрожжевого теста.

Кулинарные шедевры будет оценивать компетентная комиссия, в составе которой – представители департамента агропромышленного комплекса, торговли и продовольствия, Роспотребнадзора, окружного Центра гигиены и эпидемиологии, Торгово-промышленной палаты ЯНАО и Ямальского многопрофильного колледжа. Оценку получит как внешний вид изделий – оригинальность исполнения, цвет, аппетитность, так и их вкусовые качества. Победители конкурса получат денежные призы – 70, 50 и 30 тысяч рублей за 1,2 и 3 места соответственно.

Организаторы рассчитывают на высокую активность кулинарных профессионалов – сегодня на территории округа выпечкой хлебобулочных изделий занимаются более 120 организаций, которые производят около 18,5 тонн продукции в год.

Региональный конкурс в номинации «Лучший обработчик рыбы» состоится на базе ООО «Салехардский комбинат» 20 октября. К участию приглашаются сотрудники организаций, на которых осуществляются технологические процессы обработки рыбы, а также учащиеся учреждений среднего профессионального образования автономного округа. Комиссия оценит как теоретические знания, так и практические навыки обработки рыбы. В первом случае конкурсантам необходимо будет ответить на 10 вопросов теста, во втором каждому участнику будет предложено рассортировать рыбу по качеству, размеру, видовому составу и разделать одним из способов, установленным стандартами и техническими условиями на рыбную продукцию, в зависимости от кулинарного назначения, продемонстрировать знание правил техники безопасности. Для победителей также предусмотрены денежные поощрения: для работников предприятий АПК – 70, 50 и 30 тысяч рублей, для студентов профессиональных учебных заведений – 21, 16 и 11 тысяч. А самых молодых участников – не старше 23 лет и с трудовым стажем не более трех лет после окончания учебного заведения ждет специальная премия – 7 тысяч рублей.

Отметим, конкурс в номинации «Лучший обработчик рыбы» стал в округе уже традиционным, проводится с 2013 года. В прошлом году участие в профессиональном состязании приняли 13 человек, победителями были признаны сотрудники предприятия «Салехардский комбинат» и студенты Ямальского полярного агроэкономического техникума.

Справка: Свердловский проект «Славим человека труда!» получил статус окружного в 2012 году, при поддержке Полномочного представителя Президента РФ в Уральском федеральном округе Игоря Холманских . В конкурсах профессионального мастерства приняли участие более 8000 рабочих с 500 предприятий из Свердловской, Тюменской, Челябинской, Курганской областей, а также Ханты-Мансийского и Ямало-Ненецкого автономных округов. Конкурсы по 9 номинациям в пяти отраслях промышленности (металлургия, машиностроение, топливно-энергетический комплекс, строительство и сельское хозяйство) были общими для всех регионов. Победители в этих номинациях соревновались друг с другом на уровне Уральского федерального округа. В 2013 году субъекты УрФО получили право учредить дополнительно свои номинации, характерные для каждого региона. Общее число номинаций составило 90.

Последние новости Ямало-Ненецкого автономного округа по теме:
На Ямале выберут лучших пекарей и обработчиков рыбы

- Салехард
Финалы региональных этапов конкурса профессионального мастерства «Славим человека труда!» в номинациях «Лучший пекарь» и «Лучший обработчик рыбы» пройдут в Салехарде 19 и 20 октября.
13:40 13.09.2017 Администрация ЯНАО
- Салехард
Финалы региональных этапов конкурса профессионального мастерства «Славим человека труда!» в номинациях «Лучший пекарь» и «Лучший обработчик рыбы» пройдут в Салехарде 19 и 20 октября.
13:35 13.09.2017 Органы власти
- Салехард
Фото из архива ИА «Север-Пресс» На Ямале состоится конкурс профессионального мастерства «Славим человека труда!» в номинации «Лучший обработчик рыбы».
10:31 13.09.2017 ИА Север-Пресс
На Ямале выберут лучших пекарей и обработчиков рыбы - Департамент АПК
На Ямале выберут лучших пекарей и обработчиков рыбы - Салехард
Финалы региональных этапов конкурса профессионального мастерства «Славим человека труда!» в номинациях «Лучший пекарь» и «Лучший обработчик рыбы» пройдут в Салехарде 19 и 20 октября.
09:05 13.09.2017 Департамент АПК
- Салехард
Фото из архива ИА «Север-Пресс» На Ямале пройдет конкурс профессионального мастерства «Славим человека труда!» в номинации «Пекарь».
08:57 13.09.2017 ИА Север-Пресс
 
По теме
Подведены итоги конкурса профессионального мастерства «Славим человека труда!» по номинации «Лучший спасатель» и «Лучший спасатель-водолаз» - Департамент экономики На Ямале с 15 по 19 сентября 2017 года подведены итоги конкурса профессионального мастерства «Славим человека труда!» по номинации «Лучший спасатель» и «Лучший спасатель-водолаз».
09.10.2017
 
В результате предварительного отбора, который прошел среди работников организаций общественного питания в рамках регионального конкурса «Славим человека труда», были определены 13 лучших пекарей из 9 муниципальных образований.
28.09.2017
В результате предварительного отбора, который прошел среди работников организаций общественного питания в рамках регионального конкурса «Славим человека труда», были определены 13 лучших пекарей из 9 муниципальных образований.
28.09.2017
Во вторник, 26 сентября, на площадке Ямальского многопрофильного колледжа, состоится окружной этап конкурса профессионального мастерства «Славим человека труда» в сфере транспорта.
18.09.2017
 
Лучевая терапия в Салехарде. Дмитрий Артюхов поручил изучить опыт других регионов - ИА Север-Пресс Фото пресс-службы губернатора ЯНАО Сегодня, 21 июня, врио губернатора ЯНАО Дмитрий Артюхов посетил Салехардскую окружную клиническую больницу, на базе которой работает региональный онкологический центр.
21.06.2018 ИА Север-Пресс
КРАСНЫЙ СЕВЕР Полномочный представитель президента в УрФО Игорь Холманских представил ямальцам нового врио губернатора ЯНАО – Президент поручил мне представить нового главу региона Законодательному Собранию,
31.05.2018 Красный Север
Предполагаемому криминальному эпизоду вскоре исполнится почти пять лет. По данным следствия, еще в сентябре 2013 года чиновник, исполнявший обязанности начальника городского департамента строительства,
04.06.2018 Красный Север
Проверено на себе. Дом, где случилась трагедия - ИА Север-Пресс Фото ИА «Север-Пресс» Пятнадцать лет назад, посмотрев фильм-биографию о Марине Цветаевой, корреспондент ИА «Север-Пресс» Татьяна Здвизова пообещала себе съездить в город, где провела последние дни великий поэт.
22.06.2018 ИА Север-Пресс
О ямальском мастере узнает Канада - ИА Север-Пресс Ямальский мастер резьбы по кости и дереву Евгений Салиндер представит свои работы на ежегодном фестивале культуры Adäka Cultural Festival в Канаде.
22.06.2018 ИА Север-Пресс
В эфире – мастер прозы - ТРК Надым Замечательная возможность встретиться с писателем Олегом Роем,  автором таких известных романов как «Маскарад на семь персон», «Фантомная боль», «Человек за шкафом» появилась у надымчан.
22.06.2018 ТРК Надым
19 мая в Ноябрьске прошла акция «Вечер в музее». Свои двери приветливо распахнули Музейный ресурсный центр, Музей воинской славы и Городской центр ремесел.
24.05.2018 Газета Северная вахта
 На озере Ермолаевском прошла первая туристическая смена программы «Ноябрьская кругосветка».
20.06.2018 Газета Северная вахта
Сегодня в Салехарде заместитель губернатора Ямало-Ненецкого автономного округа Татьяна Бучкова провела заседание окружной комиссии по делам несовершеннолетних и защите их прав.
22.06.2018 Органы власти
Заместитель губернатора, директор окружного департамента государственного жилищного надзора Сергей Карасёв провёл видеоселекторное совещание с муниципалитетами по вопросам реализации Краткосрочного плана региональной про
22.06.2018 Администрация ЯНАО