Кулинарная экспедиция «КС» за рецептами ямальской кухни стартовала!

Фото: ks-yanao.ru
Фото: КРАСНЫЙ СЕВЕР

В пятницу вечером, 3 февраля, журналистов окружной газеты принимала столица Приуральского района поселок Аксарка.

Первую страницу будущего издания написали Антонида Сметанина и Елена Мендэ. Напомним, после  объявленного нашим изданием кулинарного путешествия по Арктическому региону  мы  планируем издать большую книгу местных   северных рецептов. А первыми нас пригласили приуральцы.

Антонида Ивановна приготовила ненецкое блюдо –  жаркое из оленины, куда вошли мясо, язык, печень и сердце оленя. Скептикам, считающим, что оленина – мясо сухое, пресное, жесткое, этот рецепт рекомендуем обязательно. Любители же  откроют для себя новое вкуснейшее блюдо, которое, несомненно, войдет в постоянный рацион.

Елена Георгиевна потчевала калитками по-комяцки: ржаная мука, картошка да кефир. Это очень сытный и быстрый завтрак для всей семьи. Мы дегустировали калитки с картошкой, хотя при желании ее может заменить фарш, варенье или ягоды.

Рецепт приготовления вкусностей мы раскроем в ближайших публикациях, не пропустите. Кстати, приуральцы «накормили» читателей еще коми-пермяцким борщом, хантыйскими икорными котлетами, жарким из потрохов и еще ухой из налима.

Александр Бейфус

Автор
beifus2010@yandex.ru

 
По теме
Сегодня в Салехарде заместитель губернатора Ямало-Ненецкого автономного округа Татьяна Бучкова провела заседание окружной комиссии по делам несовершеннолетних и защите их прав.
22.06.2018
 
Предполагаемому криминальному эпизоду вскоре исполнится почти пять лет. По данным следствия, еще в сентябре 2013 года чиновник, исполнявший обязанности начальника городского департамента строительства,
04.06.2018 Красный Север
Проверено на себе. Дом, где случилась трагедия - ИА Север-Пресс Фото ИА «Север-Пресс» Пятнадцать лет назад, посмотрев фильм-биографию о Марине Цветаевой, корреспондент ИА «Север-Пресс» Татьяна Здвизова пообещала себе съездить в город, где провела последние дни великий поэт.
22.06.2018 ИА Север-Пресс
О ямальском мастере узнает Канада - ИА Север-Пресс Ямальский мастер резьбы по кости и дереву Евгений Салиндер представит свои работы на ежегодном фестивале культуры Adäka Cultural Festival в Канаде.
22.06.2018 ИА Север-Пресс
В эфире – мастер прозы - ТРК Надым Замечательная возможность встретиться с писателем Олегом Роем,  автором таких известных романов как «Маскарад на семь персон», «Фантомная боль», «Человек за шкафом» появилась у надымчан.
22.06.2018 ТРК Надым
19 мая в Ноябрьске прошла акция «Вечер в музее». Свои двери приветливо распахнули Музейный ресурсный центр, Музей воинской славы и Городской центр ремесел.
24.05.2018 Газета Северная вахта
 На озере Ермолаевском прошла первая туристическая смена программы «Ноябрьская кругосветка».
20.06.2018 Газета Северная вахта
Сегодня в Салехарде заместитель губернатора Ямало-Ненецкого автономного округа Татьяна Бучкова провела заседание окружной комиссии по делам несовершеннолетних и защите их прав.
22.06.2018 Органы власти
Заместитель губернатора, директор окружного департамента государственного жилищного надзора Сергей Карасёв провёл видеоселекторное совещание с муниципалитетами по вопросам реализации Краткосрочного плана региональной про
22.06.2018 Администрация ЯНАО