Информация о контроле за качеством и безопасностью мясной продукции за 6 месяцев 2017 года

На контроле в Управлении Роспотребнадзора Ямало-Ненецкого автономного округа состоит 1277 объектов перерабатывающих и реализующих мясо и мясные продукты.

В ходе проведения контрольно-надзорных мероприятий за 6 месяцев 2017 года проверено 94 объекта реализующих  мяса и мясные продукты. Основной ассортимент на прилавках торговых точек - это мяса и продукты переработки птицы, свинины, оленины.

В ходе проверок было проинспектировано 15,6 тонн данной продукции, из которой 2,0 тонны были изъяты из оборота по причине несоответствия сертифицированного товара требованиям технических регламентов, по причине нарушения правил маркировки и отсутствия сопроводительных документов.

Были выявлены нарушения условий реализации мяса и продуктов его переработки, а именно по обеспеченности объектов полным набором помещений (помещения для фасовки продукции, санитарно-бытовые помещения), по условиям сбора и утилизации отходов, наличие продукции с истекшим сроком годности.

Большая часть грубых нарушений были зарегистрированы на объектах в местах общественного питания быстрого обслуживания, к которым относятся палатки, автоприцепы, фургоны.

За выявленные нарушения было составлено 107 протоколов об административном правонарушении, вынесено 84 постановления о назначении административного наказания в виде штрафов на сумму 1023 тыс. руб., решениями судов временно приостановлена деятельность 23 объектов на срок от 30 до 90 суток.

С целью профилактики инфекционных заболеваний, связанных с употреблением недоброкачественной готовой продукции, реализуемой в местах общественного питания быстрого обслуживания, рекомендуем приобретать продукцию промышленного производства или продукцию, приготовленную из полуфабрикатов высокой степени готовности. А так же требовать у продавца ознакомить Вас с товарно-сопроводительной документацией на товар и документацией, удостоверяющей качество и безопасность продукции (сертификат соответствия или сведения о декларации о соответствии, в том числе ее регистрационный номер, срок ее действия, наименование лица, принявшего декларацию, и орган, ее зарегистрировавший). Эти документы должны быть заверены подписью и печатью поставщика или продавца (при наличии печати) с указанием его места нахождения (адреса) и телефона.

В ходе контрольно-надзорных мероприятий проводится отбор проб мяса и продукции его переработки для проведения лабораторных исследований.

Всего за 6 мес. 2017 года были проведены исследования 26 проб по санитарно-химическим показателям, 71 пробы по физико-химическим показателям, 34 пробы по паразитологическим показателям, 14 проб на антибиотики, 5 проб на ГМО. Все эти пробы соответствовали санитарно-эпидемиологическим требованиям.

Кроме этого были проведены исследования 366 проб по микробиологическим показателям, из них 45 проб не соответствуют гигиеническим нормативам, в 18-ти пробах мяса птицы выделены возбудители сальмонеллеза.


С целью профилактики заболеваний, связанных с употреблением мяса и мясной продукции Управление Роспотребнадзора по Ямало-Ненецкому автономному округу рекомендует:

- приобретать продукцию в специализированных точках торговли, не приобретать данную продукцию у частных лиц на не санкционированных точках торговли;

- строго соблюдать санитарно-гигиенические правила приготовления пищи, раздельной обработки сырого мяса и варёных продуктов;

- проводить качественную термическую обработку мяса, в том числе мяса птицы;

- соблюдать условия и сроки хранения продукции.


Надзор за качеством реализуемой мясной продукцией остается на контроле Управления Роспотребнадзора по Ямало-Ненецкому автономному округу






 
По теме
Управлением Роспотребнадзора по Ямало-Ненецкому автономному округу проводится мониторинг качества и безопасности муки, хлебобулочных и мукомольно-крупяных изделий, производимых и реализуемых на территории округа.
Управление Роспотребнадзора по Ямало-Ненецкому автономному округу продолжает проводить надзор за продукцией на объектах осуществляющих производство и оборот продукции из водных биоресурсов.
Управление Роспотребнадзора по Ямало-Ненецкому автономному округу сообщает что с 23 по 27 июля 2017 года отобрано 102 пробы атмосферного воздуха по состоянию на 27 июля 2017 года превышения ПДК продуктов горения не обнаружены.
Управление Роспотребнадзора по Ямало-Ненецкому автономному округу сообщает что с 23 по 27 июля 2017 года отобрано 102 пробы атмосферного воздуха по состоянию на 27 июля 2017 года превышения ПДК продуктов горения не обнаружены.
Следствием установлено, что в августе 2023 года 33-летний житель Республики Башкортостан, находясь на трудовой вахте в одном из градообразующих предприятий Надымского района, тайно похитил мобильный телефон у своего коллеги.
УМВД Ямало-Ненецкого АО
Дружба в новых красках - Газета Полярный круг Испытания на знание традиций народов нашей большой страны На первом межрегиональном конкурсе «Самый дружный интеркласс», гостеприимной площадкой которого стал ЯМК, зрелищными выступлениями удивили команды школ из Салехарда,
Газета Полярный круг
Мы продолжаем знакомить вас с Героями Российской Федерации, которые приедут в Губкинский 5 - 6 апреля, чтобы принять участие в патриотическом форуме «Герои: от Руси до России».
Город Губкинский
Авиакомпания «Ямал» запускает акцию для ветеранов Великой Отечественной войны Марина Прохорова Фото предоставлено КП В преддверии Дня Победы авиакомпания «Ямал» запускает традиционную акцию для ветеранов Великой От
Комсомольская Правда