Новости города БезФормата.Ru
Салехард
Главные новости
 
Задать вопрос?

Дерхаб, Дагестан!

О земле, где солнце касается вершин гор, скользит в предгорья и зажигает светом степь на равнине.

Если бы меня спросили пару месяцев назад о том, что я знаю о Дагестане, я бы сказала примерно следующее: «Кавказ, «Анжи», Каспийское море, вроде есть нефть… Вспоминается команда КВН «Махачкалинские бродяги», Дербент, коньяк, лезгинка, Расул Гамзатов, чемпионы по борьбе. Вроде бы это наша республика,   где-то рядом с Чечней. Терроризм, убитые братья-полицейские Нурбагандовы».

Когда я перечислила дагестанцам свой ассоциативный ряд, они зааплодировали от восторга, сказав, что он намного шире, чем среднестатистические представления россиян об их родине.

Побывав в Дагестане дважды в этом году, могу уверенно сказать, что приставка «самая» очень даже уместна по отношению к этой республике.

Во-первых, самая южная и самая большая республика Северного Кавказа,  по площади превосходящая среднее европейское государство.

Во-вторых, один из российских регионов, где наблюдается бешеный темп рождаемости (население Дагестана – более трёх миллионов человек). При этом Дагестан – один из немногих российских регионов, где сельское население преобладает над городским (ах, эти самобытнейшие древние высокогорные селения!).

В-третьих, самая многонациональная республика. В Дагестане, помимо общеизвестных титульных наций бывшего Союза, живут аварцы, даргинцы, кумыки, табасаранцы, лакцы, лезгины, ногайцы, рутулы, таты, агулы, цахуры. Около 50 национальностей. Что самое интересное, они с лёгкостью идентифицируют друг друга по национальному признаку. А сколько тонких шуток, анекдотов и поговорок ходит между ними по поводу национальной принадлежности   – не переслушать!  

При этом повсеместно звучит русская речь, которой владеют абсолютно все, с  кем мне довелось встретиться. И всё благодаря русским учительницам, которых после войны массово отправляли в   селения преподавать горцам «великий и могучий». Говорят, юные девушки поначалу плакали, ведь почти никто не говорил по-русски. Чтобы давать детям уроки, им самим приходилось учить дагестанский. Местные жители тепло отзываются о них, рассказывают, что сейчас эти учительницы – глубокие старушки, как истинные дагестанки, они пользуются в своих селениях огромным авторитетом. А в Махачкале в парке у озера Ак-Гель  установлен трогательный «Памятник русской учительнице» (в народе «Мариванна»). Благодаря этим сподвижницам русский язык стал основным для повседневного общения.

  Дагестан – это край, где представлены все климатические зоны: от пустынь до субтропиков, от равнин ниже уровня Мирового океана до ледников высокогорья. Здесь можно сначала бродить в маковых полях, а спустя час, поднявшись в горы, играть в снежки. Каспий капризен, поэтому, выходя утром в лёгкой одежде, надо всегда иметь при себе зонт и что-то тёплое на всякий случай.

В Дагестане расположен тот самый бархан, в котором закапывали Саида из фильма «Белое солнце пустыни». Этот бархан – самый большой в России и второй по величине в мире. Его длина 12 километров, максимальная ширина – 4 километра, высота 252 метра.

А ещё в Дагестане расположен удивительно красивый Сулакский каньон – самый глубокий в России, уступающий лишь Колорадскому каньону в США.   Посещать его нужно в хорошую погоду. Тогда глазу открывается невыносимая лазурь воды в ущелье в обрамлении гор. Кажется, что сама твердь земли разверзлась в этом месте, явив миру свои сокровенные недра.

Наверное, игру в «самый-самый» можно продолжить, с лёгкостью набрав с десяток превосходных отличий. Ведь и история, и природа Дагестана, действительно, впечатляют. Но лучше от фактов перейти к эмоциям. Потому что говорить, например, о древнем Дербенте невозможно без восторгов.

Дербент – город-крепость, которому, по одним данным, пять тысяч лет, а по другим (официальным) – две тысячи, казалось, впитал в себя всю историю мира. Бродя по цитадели Нарын-Кала в компании энциклопедически образованного экскурсовода, любуясь городскими панорамами, вы узнаете, почему   торговые корабли, причаливавшие к Дербенту, вынуждены были останавливаться далеко в море. Оказывается, Дербент был обнесён крепостной стеной, уходящей в море (говорят, что там и по сей день сохранились подводные лабиринты). Лоцман подплывал к судну, завязывал экипажу глаза и сам направлял корабль в плавание по подземным лабиринтам. 

Нарын-Кала помнит и визит Петра Первого во время его персидского похода. Рассказывают, что, когда «белый царь» вступил в Дербент, началось землетрясение. Горожане, сочтя это знамением, упали перед ним на колени. Пётр, удержавшись в седле, постучал три раза по крепостной стене, и в этот момент толчки прекратились. «Даже природа здесь подвластна мне». Пётр предпочёл войти в цитадель через западные ворота, которые называли «Вратами позора», предназначавшиеся для спасения бегством правителей. Местные остановили императора: «Покроешь себя позором, царь!», но Пётр остался верен своему решению, заявив: «Какое дело мне, императору российскому, до вашего басурманского закона».

Погуляв по древнему Дербенту, можно отправиться в горы.  Кубачи, Гуниб, Гамсутль, Хунзах или Чох – всё это живописнейшие горные селения, со своей культурой, кухней и традициями. Кстати, о кухне. Она тут тоже вполне может быть с приставкой «самая». Вообще, Дагестан для меня стал кулинарным откровением и большим испытанием для фигуры… Именно здесь я впервые попробовала ханский шашлык из бараньей печени, зажаренный в жировой плёнке стенок кишечника. Это очень вкусно!

Как, впрочем, и всё разнообразие дагестанских чуду – ароматных тонких закрытых пирогов с самыми разнообразными начинками: творогом, козьим сыром, мясом, шпинатом и так далее. Готовят их повсеместно в качестве повседневного блюда, как и дагестанский хинкал, который, как и чуду, разные народности Дагестана готовят по-разному. Хинкал (не путать с грузинскими хинкали) – это миска наваристого бульона, сочни, чеснок, гора мяса (как варёного, так и вялено-сушёного), томатный соус. Всё это подаётся в разной посуде и смешивается вместе по вкусу. Блюдо очень питательное и вкусное. До сих пор есть традиция, когда в первую брачную ночь друзья жениха могут прийти к молодым и попросить молодую жену приготовить хинкал. По качеству хинкала, а также готовности выполнить просьбу друзей жениха судят о молодой жене.

Естественно, как все жители Кавказа, дагестанцы едят много зелени, собственного приготовления сыр, пьют местные вино и коньяк из винограда. Всё это гастрономическое великолепие лакируется десертами в виде необычайно ароматного чая и варенья, например, из белой черешни или шелковицы.

Невозможно не упомянуть полёты на параплане с Пушкин-Тау рядом с Избербашем, горой, чьё очертание напоминает знаменитый профиль Александра Сергеевича. Невозможно забыть купание в тёплом Каспии, посиделки в одном из многочисленных ресторанов Махачкалы или Дербента с обязательным номером – зажигательной лезгинкой. Всюду окружает радушие и неподдельный интерес, которым тебя встречают дагестанцы, их удивительно тонкое чувство юмора, эти витиеватые тосты, заканчивающиеся неизменным «дерхаб» – будем здоровы. И повсеместно желание вкусно накормить и рассказать о своём народе и родине…

Дагестан становится интересным направлением для туристов. Здесь настоящая, самобытная земля, чтущая свои корни, при этом по-современному вплетающаяся в канву глобализации. Не становитесь заложниками предрассудков, а просто поезжайте туда, чтобы побродить по Дербенту, насладиться природными красотами в Сулаке, купить себе серьги ручной работы или женский белоснежный платок, расшитый золотыми нитями в Кубачи. Обязательно попробуйте шампанское из лепестков роз на заводе игристых вин в Дербенте, поторгуйтесь на одном из многочисленных рынков, покупая уникальный дагестанский продукт – удивительно полезный урбеч.

Мария Базунова, фото автора

На Ямале почтовые отделения тестируют новый способ борьбы с очередями. Посылки без наложенного платежа теперь будет выдавать любой свободный оператор либо руководитель отделения лично.
22.11.2017 N24.RU
С целью обеспечения потребностей строительного комплекса автономного округа в местных строительных материалах по заявкам пользователей недр департамент природно-ресурсного регулирования,
22.11.2017 Органы власти
С целью обеспечения потребностей строительного комплекса автономного округа в местных строительных материалах по заявкам пользователей недр департамент природно-ресурсного регулирования,
22.11.2017 Администрация ЯНАО
Северный широтный ход и Сабетта. Ключевые инфраструктурные проекты Ямала обеспечат движение в Арктику - ИА Север-ПрессЗаместитель губернатора ЯНАО Дмитрий Артюхов на расширенном заседании Комитета по экономической политике Совета Федерации рассказал о ключевых инфраструктурных проектах, реализуемых в округе,
22.11.2017 ИА Север-Пресс
Пенсионный фонд России открыл свой блог в бесплатном мессенджере  Telegram  для смартфонов и других устройств, который позволит быстро обмениваться медиафайлами и сообщениями.
22.11.2017 Пенсионный фонд
Ямальцы просят Совфед разрешить вылов рыбы при заморах - ИА Север-ПрессФото пресс-службы губернатора ЯНАО Несколько инициатив Ямало-Ненецкого автономного округа, требующих поддержки на федеральном уровне,
22.11.2017 ИА Север-Пресс
В рамках расширенного заседания комитета по экономической политике Совета Федерации заместитель губернатора Дмитрий Артюхов рассказал о ключевых инфраструктурных проектах, реализация которых осуществляется в округе,
21.11.2017 Органы власти
Закон об Арктике поможет привлечь деньги на Север - ИА Север-ПрессФото из открытых источников Минэкономразвития обещает представить законопроект «О развитии Арктической зоны РФ» в следующем году, рассказал депутат Государственной Думы Владимир Пушкарев.
21.11.2017 ИА Север-Пресс
Учёные разрушают стереотипы о мнимой пустоте Арктики - Красный СеверКРАСНЫЙ СЕВЕР Международная научная конференция «Археология Арктики» собрала в Салехарде более 60 учёных из России, США, Финляндии, Норвегии, Великобритании и других стран мира.
21.11.2017 Красный Север
Тягач угодил в кювет, а иномарка – в опору ЛЭП - ОГТРК Ямал-РегионВ Яр-Сале около часа ночи водитель Chevrolet не смог проехать мимо опоры ЛЭП.
22.11.2017 ОГТРК Ямал-Регион
Кормление грудью стало смертельным для младенца. Следственный комитет возбудил уголовное дело в отношении жительницы села Панаевск.
21.11.2017 ОГТРК Ямал-Регион
К участковому уполномоченному полиции села Ныда Надымского района обратился мужчина, который пояснил, что 7 ноября он находился с приятелями в квартире у знакомого.
22.11.2017 УМВД Ямало-Ненецкого АО
Консервированные запахи выводят   убийц на чистую воду - Красный Север
Консервированные запахи выводят убийц на чистую воду
КРАСНЫЙ СЕВЕР Деревья по-своему реагируют на совершенное возле них убийство, считает Андрей Дамбуев, старший следователь-криминалист СУ СК РФ по ЯНАО.
Красный Север
Искушение есть. Пока держусь - Северное издательствоСергей Лукьяненко обдумывает новый фантастический сюжет с героем Городецким из цикла «Дозор».
22.11.2017 Северное издательство
Ямальские общественники участвуют во Всероссийском форуме национального единства - ИА Север-ПрессФото ИА «Север-Пресс» Сегодня, 22 ноября, в Перми открывается Всероссийский форум национального единства.
22.11.2017 ИА Север-Пресс
Крым мой. О красотах курортного региона напомнят ноябрянам - ИА Север-ПрессФото музейного ресурсного центра Ноябрьск В музейном ресурсном центре Ноябрьска 24 ноября откроют фотовыставку «Мой Крым».
22.11.2017 ИА Север-Пресс
Лучшие чтецы показали своё искусство на новоуренгойской сцене - Красный Север
Лучшие чтецы показали своё искусство на новоуренгойской сцене
КРАСНЫЙ СЕВЕР В газовой столице в минувшие выходные прошёл первый городской конкурс чтецов «Созвездие муз».
Красный Север
В Ноябрьске русские с сербами станцевались - Красный Север
В Ноябрьске русские с сербами станцевались
КРАСНЫЙ СЕВЕР Солисты Ансамбля народной песни и пляски имени Станко Пауновича и ямальские артисты обменялись па.
Красный Север
В Ноябрьске начались Дни сербской культуры - Красный Север
В Ноябрьске начались Дни сербской культуры
Фото предоставлено управлением культуры Ноябрьска Солисты ансамбля народной песни и пляски имени «Станко Паунович» из города Панчево дадут мастер-классы для ямальских артистов, а также выступят с концертом.
Красный Север
Спорт – это жизнь! - Департамент образования Надымского р-на18 ноября в спортивном зале МОУ «Гимназия г. Надыма» зазвучали спортивные марши.
22.11.2017 Департамент образования Надымского р-на
На автодороге Салехард-Надым исчез внедорожник. Авто с пассажирами искали почти сутки - ИА Север-ПрессФото их архива ИА "Север - Пресс" На зимней дороге Салехард - Надым потерялся внедорожник.
22.11.2017 ИА Север-Пресс
Всероссийский турнир по греко-римской борьбе на призы Губернатора ЯНАО - Департамент по физкультуре и спортуВ городе Тарко-Сале завершился восьмой по счету Всероссийский турнир по греко-римской борьбе на призы Губернатора ЯНАО.
22.11.2017 Департамент по физкультуре и спорту
Женский почерк в школе мужества. В ДЮСШ «Олимпиец» работает единственная на Ямале девушка - тренер по боксу - Газета Северная вахта
Женский почерк в школе мужества. В ДЮСШ «Олимпиец» работает единственная на Ямале девушка - тренер по боксу
Отличная реакция плюс природное упрямство и трудолюбие помогли кандидату в мастера спорта Нине Корнийчук стать бронзовым призером на двух кубках мира.
Газета Северная вахта
Лучший тайбоксер планеты провел мастер-класс в Ноябрьске и оценил проект телеагентства «МИГ» - Газета Северная вахта
Лучший тайбоксер планеты провел мастер-класс в Ноябрьске и оценил проект телеагентства «МИГ»
В спортивном мире Ноябрьска случилось экстраординарное событие: в город приехал шестикратный чемпион мира, пятикратный чемпион Европы по тайскому боксу и кикбоксингу, заслуженный мастер спорта России Артем Левин,
Газета Северная вахта
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Северная вахта
Через год вернутся мужчинами
 На Ямале продолжается призыв в Вооруженные силы России. 14 ноября с окружного сборного пункта в воинскую часть отправилась очередная команда новобранцев от Ямало-Ненецкого автономного округа.
Газета Северная вахта
На автодороге Салехард-Надым исчез внедорожник. Авто с пассажирами искали почти сутки - ИА Север-ПрессФото их архива ИА "Север - Пресс" На зимней дороге Салехард - Надым потерялся внедорожник.
22.11.2017 ИА Север-Пресс
Всероссийский турнир по греко-римской борьбе на призы Губернатора ЯНАО - Департамент по физкультуре и спортуВ городе Тарко-Сале завершился восьмой по счету Всероссийский турнир по греко-римской борьбе на призы Губернатора ЯНАО.
22.11.2017 Департамент по физкультуре и спорту
Кочевье детсадовцев признали успешным. Дело за школами - ИА Север-ПрессФото из открытых источников В Санкт-Петербурге в рамках работы Всероссийского съезда учителей родных языков, литературы и культуры коренных малочисленных народов Севера,
22.11.2017 ИА Север-Пресс
gorn - Выставочный комплекс им.И.С.ШемановскогоУважаемые жители Ямало-Ненецкого автономного округа! Приглашаем вас до 10 декабря 2017 года принять участие в подготовке предложений по развитию Природно-этнографического комплекса, расположенного в посёлке Горнокнязевск.
21.11.2017 Выставочный комплекс им.И.С.Шемановского
Дмитрий Кобылкин онлайн - ИА Север-ПрессФото ИА «Север-Пресс» Online интервью с губернатором Ямало-Ненецкого автономного округа Дмитрием Николаевичем Кобылкиным В конце ноября на территории Ямало-Ненецкого автономного округа (ЯНАО,
20.11.2017 ИА Север-Пресс